【南ドイツ⑦】ローテンブルクでお菓子作りに挑戦！

2015/04/14 - 2015/04/25

ローテンブルクでは、帝国料理長という名前の
『ライヒスキュッヘンマイスター』
というホテルに宿泊しました♪

エリア ロマンチック街道周辺(ドイツ)

• 旅行の満足度: 5.0
• 観光: 5.0

中はさすが、お名前のことだけあって
クラシック調な雰囲気がいいかんじ。

しかもここ、めっちゃくちゃ立地がいいんです！！
街の中心マルクト広場から、なんと徒歩30秒。

街のど真ん中だからどこに行っても
すぐ帰ってこれて、迷子にもならないしすごく便利でした。

帝国料理長という名前のとおり、
１階にあるレストランが評判がいいんです！

バスドライバーさんにまで、ここ泊まるなら食べたほうがいいよ！
ってすすめられちゃったくらい。

少しだけローテンブルクをご案内してもらった
観光局のガイドさんと一緒にここで乾杯！

一番ドイツらしいものが食べたい！ってお願いして、
選んでもらったメニューが・・・

ヴルストテラー（ソーセージの盛り合わせ）

はい、まさにですね！ドイツといえばコレ。
下に敷いてあるのはザウワークラウト、そして付け合わせのポテト

私的には、真ん中の小ぶりのソーセージ
ニュルンベルガーブラートヴュルステ
というハーブの練りこまれたソーセージが一番好みでした。

彼女は、何を頼むのかと思ったら
シュパーゲル（白アスパラガス）　ポテト添え

これ、前菜じゃないんですよー
完璧メイン。
お夕食がアスパラのみだなんて、ちょっと日本じゃ不思議なかんじ。笑

やっぱりこのお料理は、白アスパラガスを愛する
ドイツ人の文化なんですね(^^)

また、マルクト広場からもすぐの
「バウマイスターハウス」

ガイドブックにもよく載っている有名店で、
日本語メニューもあるのでこちらもおすすめ。

店内はとても広くて、オシャレに可愛くまとまってます。

とりあえず、ビール

ドイツ来てから、毎日これやってる。。笑
だってビールがほんとに美味しいし、安いんだもん♪

でも、あまり強くない私にぴったりな
ラドラー（ビールをレモン風味の炭酸で割ったもの）
という飲み方を覚えましたよん♪

初めにランチセットのスープを頂いたんですが
このポテトスープがめっちゃうま！！

とろっとしてて、濃厚☆


そして、待つこと数分・・・

え、あ、うわぁ！！

すごい、ヤバいのきたー！！！

Σヽ((◎д◎　))ゝ ！！！！！

ギャートルズのお肉？！？！

いえいえ。この巨大な骨付きのお肉は
シュヴァイネハクセという代表的なドイツ料理
豚のすね肉のローストです。

とにかくこのサイズに驚き！！

こんな骨付き肉、
アニメでしか見たことなかったな。（ギャートルズはマンモス肉？）

これランチセットの一人分だもの
こんなワイルドなランチセットみたことないって。笑

でもお味は美味！！
ジューシーで皮の部分はカリっとしてて。。

あ、もちろん手ではなく、フォークナイフ使って食べましたよ。笑

なかなか日本では経験できないワイルドなお肉、
ぜったい挑戦してみてくださいね！

あと、ローテンブルクでは
ぜったいにはずせない名物スイーツがあるんです。

『シュネーバル』
直訳すると「雪の玉」という、
平たいクッキー生地をボール状に丸めて揚げた伝統菓子。

粉砂糖をかけた白っぽいものがオリジナルだけど、
最近はどんどん進化して、チョコをかけたものとか、シナモンとか
いろんなお味が売られています。

ローテンブルクにはシュネーバル屋さんがいっぱい！

どこもケーキを陳列するように色々な種類のシュネーバルが並んでて
どれもめっちゃ美味しそうなの☆

こんなデコレーションケーキのようなシュネーバルも。

実はこれ、サイズがけっこう大きくて
だいたい直径７ｃｍくらいかな。
揚げ菓子なので、１個全部食べちゃうとお腹いっぱいになっちゃう。

どうやって丸く作ってるんだろーなぁ。
なんて思っていたら、観光局さんとのご縁により、

こちらのお店「Striffer」さんで
特別にシュネーバルの作り方を見せてもらえることになったよ(^^)

今回シュネーバル作りを教えてくれるのはこのお方！
お店の奥の厨房に招いていただきました。キャッ☆

もう家族で何代もシュネーバル屋さんをやっていて、
一番初めにシュネーバルを作り始めたのも
こちらの先代さんだというから本家本元！！


それではさっそく、シュネーバル作り　スタート！

まず初めに、薄く伸ばした生地に
カッターで何本も切り目を入れます。

それを２本指で丁寧に持ち上げて、
巨大なたこ焼き器のような鉄の丸型のなかに
丸っぽくなるようにくしゃくしゃっと置きます。

このときは真ん丸でなくても、ふたをして揚げていると
ちゃんとまあるい形になるんだって！

教えてもらって、私もシュネーバル作りに
挑戦してみたよー！

うまくできるかな。

空気を入れてふっくら置いたほうが、大きく丸くなるみたいなんだけど、
私がやると、なんだかぺちゃっとなっちゃう・・・

鉄型に生地を全部置いたら、上からもう半分の
丸い鉄型でふたをして油で揚げます。

だいたい１０分くらい。

ちゃんと揚がっているか確認。
こんがりおいしそう? キャッ☆

でも、「うーん、もうちょっとかな」とまた油の中へ戻したり。
揚げ時間が短いと、ボールの真ん中が半生になっちゃうらしい。

しっかり揚がったら、温度が落ち着くまでまた数分おいて
その後、最後の仕上げ粉砂糖をまんべんなくかければ・・・

手作りシュノーバルの完成！！
うまくできたーо(ж＞▽＜)ｙ

ほんとは完成して何分かは置くらしいんだけど、
どうしても揚げたてが食べたくて、
後で食べてねって渡されたもの、ちょっとつまんじゃった(*^^*）

やっぱり揚げたてのが美味しい気がするぅ(￣▽+￣*)
お味は甘さ控えめのかりんとうのようなかんじかな。

このお店、老舗ということで
日本のテレビなんかでも紹介されたりして
とっても人気店だったんです。

こんな可愛いおねーさんが、シュネーバル売ってるよ。

店内にはイートインのスペースもあるので
お茶してシュネーバルつまむのもアリです！
ローテンブルクの伝統菓子、一度は試してみてね。

大きいけれど、最近は
半分サイズくらいのを作っているお店もあります。

私はせっかく教えてもらったし、
日本でたこ焼きサイズのシュネーバル屋でも
やってみようかな〜( ´艸｀)