迷宮・砂漠・盛りだくさん！モロッコの旅 8

2015/01/30 - 2015/02/07

ランチはフェズのスークの中にあるレストランで、名物料理を堪能します！

フェズは刺繍が有名で、このレストランでもテーブルごとに違う模様や色の刺繍がほどこされたナプキンやクロスが飾られてた。

スークでも刺繍のされたクロスを売るお店を見かけました。

エリア フェズ(モロッコ)

• 旅行の満足度: 5.0

まずは前菜。

ちっちゃいお皿にいろんな料理が乗ってきます。

基本的に野菜で、味付けもシンプル。

その中にこの料理。

レンズ豆の煮物。

日本ではあまりなじみがないけど、フランス料理などではよく使われるらしい。

中東の国でもよく見かけます。

そしてメインはこれです。

「パスティーリャ」

結婚式などの特別な行事があるときに出される料理だそう。

この料理、おかずなのに甘いらしい・・・どんなのだろう？？？

砂糖がかかったパイ生地の中は鶏肉や卵が入っている。

中の具は甘くない。ときどきレーズン？くるみ？などもあるように思うけど・・はっきりわからない。

甘さの元は外側の生地にたっぷりかかった粉糖。

茶色いのはシナモン。

お菓子のような、おかずのような・・不思議な料理。

私は結構好きです！

デザートはオレンジ。

なぜかモロッコのオレンジはシナモンが振りかけられている。

まずくはない、が・・

なぜシナモン？アップルパイ的な発想かしら？？

ミントティー。

甘さは控えめ。

お茶のお供のクッキー。

手作り感のある素朴な味。

ホロホロでした。

食事を終えて再び観光へ。

生地屋さんに王様一家の写真が飾ってあった。

モスクは相変わらず信徒でない私は中に入れず・・

モロッコはランプの装飾がキレイ。

手先の器用な人が多いのかな？

繊細なデザインの物が多い。

皮製品のお店。

でっかいバブーシュが飾られてる。

このお店の屋上から皮なめし工房の「タンネリー」を見学する予定。

階段を上がる途中にミントの葉っぱがたくさん置いてある。

そういえば以前モロッコでこのタンネリーを見た人が「皮なめしの匂いがひどいので鼻にミントの葉っぱを詰める」と言ってたのを思い出した。

これか・・どのくらい臭いんだ？？

最上階からの眺め・・って、これがタンネリー？

写真では色とりどりの染料が入った大きな壷みたいなのが並んでたけど・・

じつは数日前から大規模工事中・・

え〜！しっちゃかめっちゃかに掘り返してるじゃん！

まあ、実はここに全然興味がなかったから別にいいけど・・

あ、馬が荷物を運んでる。

タンネリーはスークの中にあるから工事の道具なんかを運ぶのは馬やロバが担ってるんだろうな〜

ご苦労さん！

ここで使われる皮はヤギ、羊、ラクダ等。水と石灰で毛を取りやすくした後、なんとハトのフンを使って柔らかくするんだって！

屋上からの眺め。

清々しい〜

ミントを鼻に詰めるチャンスがなかったか・・残念。

こんな所にも猫。

勝手に屋上まで上がってきてるのか、それともここで飼われてるのか？

快晴、快晴！

タンネリーを後にして、またスークへ。

こんな隙間でお休み中の子猫ちゃん。

色とりどりの布を売ってるお店。

路地も素敵！

振り向き様に撮影！

あ！刺繍！

こんな感じのお店は結構見かける。

ジュラバを売るお店だけど、かかってるのは子供用。

なんか壮観で、ちょっと怖い・・

なんでも大量にあると怖くないですか？

路面でも所狭しと商品が並べられている。

子供達が遊んでる。

コラコラ！火遊びしてるとおねしょするぞ〜
（↑って子供の頃言われませんでした？）

さて、そろそろスーク見学も終わりに近づいてきた。
次号でフェズ編終了予定！
もうしばらくお付き合いください・・