冷麺祭りに行ってきました！締まりがよくなる『韓国冷麺』と『盛岡冷麺』の違いとは？

2014/08/26 - 2014/08/26

どうも、冷麺大好き、焼き肉大好き、お祭り大好き！
ワイエムです。

焼き肉に行ったら、こんな頼み方をしますよね、、、

桜ユッケ、
肉（上塩タン、上バラ、上ハラミ等）、
キムチ盛り合わせ、
ライス、
韓国風サラダ
ユッケジャンスープ、
チヂミ、

そして、締めに冷麺祭り。

これが鉄板ですよね！


その締めの冷麺ですが、、、
実は韓国冷麺と盛岡冷麺との差がよくわからず、
なんとなく頼んでしまい。

食べてみたら、
「アレっ？期待してた味と違った！！！」
という経験がありますよね。


締まりがわるい！
何故だ！？


その疑問に答えるべく冷麺祭りのレポートをお届けします。


この疑問が解決されると、、、
今日は「韓国だな！盛岡にしよう！」と
オーダーする前に意図的に味を選べるようになって、
締めの冷麺がいっそう美味しく召し上がれるようになります！
（締まりが良くなる！）


それでは、
盛岡冷麺と韓国冷麺を検証してみましたので、
今回も最後までご覧ください。

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エリア 渋谷(東京)

• 旅行の満足度: 5.0

• 同行者: カップル・夫婦
• 一人あたり費用: 1万円未満

この日は、大量の焼き肉が食いたい気分だったので、
ドリンクを聞かれた時に、
「お冷でお願いします」でオーダー。

酒はなし・ガッツリモードです。

焼き肉と言えば、韓国という事で、

韓国酒家・韓国家庭料理 吾照里 渋谷本館
⇒ http://www.ojori.jp/

に行ってきました！


でも、サムジョプサルではなしですw

お忍びで通う芸能人も!?サインがいっぱい！

吾照里オリジナルの期間限定メニュー！
10種類の冷麺、
マイルドな冷麺から激辛な冷麺まで
個性的なメニューが揃っています！

ここで韓国冷麺と！

盛岡冷麺を食べ比べ！

違いは大きく３つ！

●麺の違い

材料が違います。

盛岡冷麺：小麦粉ベース
韓国冷麺：そば粉ベース

なので、盛岡冷麺は「つるつるしこしこ」（白っぽい色）、
韓国冷麺は歯ごたえがあります（食べやすい！）（色は薄いグレー）。
うどんとそばみたいな感じです。

●スープ

韓国冷麺：トンチミという大根の水漬汁ベースで辛味はなく酸味と塩味です。
盛岡冷麺：牛テールスープにキムチを加えたものです。

●具
韓国冷麺：色々店によって違いますが、ナムルは定番らしいですけど、
　　　　　今回は入ってなかったです。
盛岡冷麺：ゆで卵、肉、キュウリ、フルーツ（ナシ、スイカ、りんご）など

具材に関しては、ほとんど一緒でした。

こちらは韓国冷麺

韓国冷麺は　麺自体に味があるため　サッパリめの
スープで酸味が主張されています。

盛岡冷麺は　麺自体に味が無いため　弾力（コシ）を強調。
甘さを生かしたスープで食べます。

普段なんとなく食べている冷麺も
このように冷麺を食べ比べてみると、
面白いですね！

今日は、韓国かなー（さっぱりしめたい）、
今日は盛岡だなー（甘めでしめたい）。
みたいな感じです！

吾照里では冷麺祭りで上記の他にも１０種類の味が楽しめますので、
是非行ってみてください！


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