GW終盤は新緑のあきる野「深沢小屋」で初めての手作りピザ体験

2014/05/05 - 2014/05/05

GWもあと少し、あきる野市にある「深沢小屋」で行われた体験ピザ会に参加しました。待ち合わせは武蔵五日市駅で9:30。まずは、今回の主催者テツさんが写真展をやってる「瀬音の湯」へ行き、テツさんの写真を見て、秋川渓谷沿いを歩いて駅に戻ります。
その後深沢小屋に向かい、ピザ作りを体験しました。生地、トッピング材料、薪窯など準備は深沢小屋で実施してくれますが、ミックスピザ以外のトッピング材料は自分たちで用意しました。さて、どんなピザができあがるかな？

エリア あきる野・秋川渓谷(東京)

• 旅行の満足度: 5.0

朝方久々に大きな地震があり、電車の遅れも心配しましたが、遅れもなく武蔵五日市駅に到着しました。ここからバスに乗り、今回の体験ピザ会の主催者テツさんの写真が展示されている「瀬音の湯」を目指します。
良く見ると駅前の自動販売機がバスになってる〜かわいい！！

バス停を降りて気持ちの良い遊歩道を歩いて行きます。

長い橋をわたり・・

瀬音の湯に到着。温泉だそうです。

展示されているテツさんの写真を皆んなでみました。
あきる野の川や木、自然をテーマにしている素敵な写真が展示されています。

私はこの元気に泳いでいる鯉のぼりが好きだったな！

瀬音の湯を後にして秋川渓谷沿いを歩き、武蔵五日市に戻ります。40分程のお散歩。
野菜・煮物料理ですって、、お酒が進みそう・・。

消火栓

何のお店かな？と覗いてみたらこんにゃく屋さん。有名なんですって！

とっても綺麗な秋川渓谷の自然

シャガの花がいたるところに咲いています。

こちらは白くて可憐なウツギの花

殆ど車が通らないテツさんお薦めのこの通りは「星竹通り」

自然いっぱいのあきる野市

道沿いにこんな看板が・・「みえこの手作り」ぼたもち・草餅が一つ60円。こんにゃくは50円だって！買って行きたいけど、これからピザだし〜。
と後ろ髪をひかれていたら、女性が一人入っていきました。

大好きな山椒の葉っぱ。筍ごはんにのせると香りが良くて美味しいのよね。。
東京では高いのに・・ここでは野生でとれるんだ！

シャガの花の群生。普段ガイドをやっているテツさんも気が付かなかったそうです。

さっき「みえこさん」のお店に入っていた女性が、ぼたもちと草餅を買って私達に追いついてきた。見せていただいたら「美味しそう〜！」やっぱ後ろ髪ひかれて買っておけば良かった！！

道沿いに素敵なお家があるなぁ・・と思ったらこんな山奥にイタリアン！

予約制のお店のようです。皆どうやってくるんだろう。。車だろうけど、飲めないよねぇ。。

藤の花が咲いています。その前には「タラの芽」の木。初めて見ました！天麩羅になって出てきたものしか見たことありません。この先っぽの芽がタラの芽なんですって！！

駅まであと少し・・12時に深沢小屋の方が車で迎えに来てくれます。まだ20分程あります。ちょっと喉が渇いたところでテツさんが「ビール飲んで行かない？」って・・近くのコンピニでビールを買ってすぐ隣の空き地へ。。
Ｆ．テツって名前が書いてある！！なんかいいねぇ。。

私が木更津で買ってきた「うわさのマヨタコせんべい」をつまみに皆で乾杯！

そして、12時にピックアップしてもらい、久々の深沢小屋へ。
ここには3月に燻製作りで来ました！今回で2度目です。

料金 ￥2,000 で1人 ピザ2枚。サラダと飲み物付です。
まずはテツさんがピザ生地ののばし方を教えてくれます。ミックスピザ用のトッピングはついていますが、他のトッピングは自分たちで用意します。

さすが慣れています。生地が丸くなってきた。。

この上にトッピングをします。まずはシンプルに・・私が一番やってみたかった生ハムとルッコラのピザをやることにしました。
オリーブオイルを塗って・・

窯に入れます。ここが難しい！板の端っこにのせてイッキに入れます。
トッピングをしてあまり時間を置くと板にくっついてしまうそうです。生地の様子を見ながら少し回したり、火に近づけたりしながら数分で焼きあがります。

焼きあがった生地から香ばしいかおりが・・

その上に生ハムとたっぷりのルッコラをのせて、皆で分けていただきました！！
うんまい！！！！

そして各人が生地をのばしトッピングをしていきます。でも〜テツ先生ほど上手くいかない！！なかなか均一に丸くなりません。。

正子さんがアンチョビとオリーブのピザを作り、焼き始めました！

丸くはなっていないけど。。美味しそう！！
アンチョビの塩気がビールにあうピザとなりました。

さて、次は深沢小屋初体験のノリさん。
生地の真ん中に穴が開いて、補正をしているぞ！！それに9人で分けるのに・・トマトが点々と・・どうやらピザ職人には向いていないようです。。それでも楽しそうだ！！

燻製作りから一緒に参加しているOGAさんはピーマンやタマネギでシンプルなピザ。

ひとつ焼きあがるとOGAさんが人数分に分けて、みんなで一切れづつ食べます！

こちらも今回初参加のSさん、メチャ楽しい旅行作家？さん。ご満悦なんだけど・・

良く見たら穴あいています。その名は「焼け跡の破れ傘」

燻製作りの時にご一緒いただいたIさんは一昨日掘りたての筍を持ってきてくれました。それにアンチョビと彩りにオクラをのせてみたところ。ちょっと和風のピザになり筍の歯ごたえも良くて美味しかった！！ドヤ顔だわ〜(笑)

こちらはシラスと海老の海鮮ピザ

さて、私も作りましょう・・先ずは生地を丸めて
(撮影協力：のりアロハさん）

均等に伸ばしていきます。少しづつ、でも大胆に引っ張っていき丸い生地にしていきます。

こちらは私。結構シンプルなものが続いていたので、色々載せてみました。
トマトソース、チーズ、筍、ツナ、アスパラ、サラミ、玉葱など。

焼くのは苦手〜！ってことでIさんにやってもらっちゃいました！！
お味は・・ミックスピザでした。。

こちらは是非食べてみたかった数種類のチーズを使った「フォルマッジ」今回はモッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、ピザ用チーズ。私がフランスのプロバンスで購入したラベンダーの蜂蜜をかけていただきました。激ウマ！！

正子様作、季節のピザ。とっても綺麗〜！ズッキーニやアスパラ、オリーブなど。

外は新緑の竹林

またまた生ハムとルッコラを作ってパインもトッピングしてみました。

デザートピザ担当は今回始めてお会いするあきる野に最近引っ越されてきた恵子さん。
こちらはバナナとナッツそしてプロバンスの蜂蜜をかけたデザートピザ。盛り付けも美しく絶品でした。

そしてもう一品、恵子さんが作って来てくれたリンゴのコンポートにアーモンドや干しブドウを添えて、焼きメープルシロップをかけたデザートピザ。もう、ほっぺが落っこちそうでした！
他にも沢山焼いて、食べて、そして飲んで・こんなに楽しくていいのかしら？？

全部じゃありませんが、こんなピザをみんなで作りました！！

今日ご一緒いただいた皆さん。今回初めてお会いする方もいらっしゃいましたが直ぐに仲良くなり楽しい一日でした。こういう一期一会大切にしたいですね。

深沢小屋の周りには竹林が多いから筍とれるんですねぇ・・

さて、そろそろお腹もいっぱい！お片付けをしてそろそろ帰りましょう。

深沢小屋から駅までは帰りは下りで20分程度。腹ごなしにはちょうどいいや。

こんな車が・・

花や自然に触れて・・美味しいピザを食べて・・
楽しい一日となりました。テツさん、参加された皆さんありがとうございました！またお会いしましょう。

この旅行記へのコメント （8）

• コクリコさん 2014/05/11 14:21:00

  余暇の過ごし方

  CANさん、こんにちは!
  
  楽しそう、美味しそう♪
  素晴らしい余暇の過ごし方ではありませんか〜
  これぞ大人の理想の生活ではありませんか!
  
  皆さんの溢れる笑顔がはじけそうです。
  顔はぼやかしているけれどのりアロハさんやOGAさんの嬉しそうな顔ったらありませんね!
  
  深い緑の渓谷に架かるつり橋、、いいな〜つり橋って大好き!
  渡りたーい。
  シャガの群生も林に咲く妖精のようです。
  CANさんも見てくださった鎌倉の竹林に群生してたシャガもステキでしたけど、こちらはもっと広い範囲に咲いてますね。
  
  なんといっても田作りピザ。
  皆さんなんとなく小学生の工作の時間の手つきで可愛いです。
  どれもこれも美味しそうだけど、興味もったのはタケノコとオクラのピザ。
  不思議な組み合わせだけど美味しかったのね!
  食べたことないフォルマッジとデザートピザも食べたいな♪
  CANさん、作りながら食べながら飲みながら写真撮って、美味しそうで楽しい雰囲気が伝わってくる旅行記作り上げて素晴らしいです!
  
  遠そうだけど紫陽花の頃に行ってみたいです♪
  
  ポピーオフ会は残念ながら参加できないですけど、空いてる日に弾丸で行ってみようかな。
  
  
  
  

  CANさん からの返信 2014/05/11 17:17:16

  RE: 余暇の過ごし方

  コクリコさん
  
  こんにちは！今日は一日フリーマーケットに参加していて
  疲れました〜
  >
  > 楽しそう、美味しそう♪
  > 素晴らしい余暇の過ごし方ではありませんか〜
  > これぞ大人の理想の生活ではありませんか!
  
  本当に楽しかったです。
  最初は4人位だったんですが、のりさん、OGAさんも来ることになり
  他にも増えて賑やかな手作りピザパーティとなりました。
  >
  > 深い緑の渓谷に架かるつり橋、、いいな〜つり橋って大好き!
  > 渡りたーい。
  > シャガの群生も林に咲く妖精のようです。
  > CANさんも見てくださった鎌倉の竹林に群生してたシャガもステキでしたけど、こちらはもっと広い範囲に咲いてますね。
  
  このあたり、コクリコさんが好きそうなお食事処が満載でしたよ。
  ノリさんは昨日さっそく黒茶屋というところに行っていました。
  
  > 不思議な組み合わせだけど美味しかったのね!
  > 食べたことないフォルマッジとデザートピザも食べたいな♪
  > CANさん、作りながら食べながら飲みながら写真撮って、美味しそうで楽しい雰囲気が伝わってくる旅行記作り上げて素晴らしいです!
  
  フォルマッジには南仏で買ってきた蜂蜜を駆けました
  デザートピザはまるでお店で食べている見たく美味しかったです。
  もちろん失敗もありましたけど、それはまたよし！です。
  
  紫陽花良いらしいですよ。時間があれば7月に行きたいと思っています。
  ポピーは実家の用事が入りそうで△になっちゃいました。
  私が撮影にいけるのは来週末しかないの、皆さんのスケジュールに
  合えばいいんだけど。。
  

• かにちゃんさん 2014/05/08 16:46:15

  本当に楽しそう！

  
  　CANさん、こういうふうになっているのですね〜(^_-)-☆
  
  　深沢小屋ってなんだろう？って思ってました。
  　
  　場所や石窯を提供してくれても、やっぱり自分たちでいろいろやらなくてはならないし、でも、それが楽しく、より美味しくなるのですねっ(*^^)v
  　
  　たくさんのピッツアに、弾むような笑顔のお写真（のりアロハさんも！）
  　すてきなGWでしたね〜
  
  　ps　手前のイタリアン、気になる^^;
  　　　
  　　　もっと前の草餅も気になる、、、
  　　　　　こういう時は買っておかないと、絶対に後悔するよね、、
  　　　　　わたしもいつもそうです。
  　　　　　ごはん前だし、とやめたソフトクリーム、食べたかった！とか
  
  　　　それからフォルマッジにハチミツ、絶対に合います！！
  　　　　　（でもその両方が、美味しいものでないと、、だけど）
  　
  　　

  CANさん からの返信 2014/05/08 21:39:59

  RE: 本当に楽しそう！

  かにちゃん
  
  こんばんは！CANです。
  >
  > 　CANさん、こういうふうになっているのですね〜(^_-)-☆
  > 　深沢小屋ってなんだろう？って思ってました。
  > 　場所や石窯を提供してくれても、やっぱり自分たちでいろいろやらなくてはならないし、でも、それが楽しく、より美味しくなるのですねっ(*^^)v
  
  そうなんですよ。ちょっと大人の隠れ家的な感じがあります。
  自分たちでやらなくてもいいんですよ。
  ピザは作ってくれるし、燻製体験もあります。
  でも、自分たちでやるのが一番楽しい！！
  > 　
  > 　たくさんのピッツアに、弾むような笑顔のお写真（のりアロハさんも！）> 　すてきなGWでしたね〜
  
  そうそう、今回、のりさんも誘いました！でもピザ職人には向いていないわ(笑)
  >
  > 　ps　手前のイタリアン、気になる^^;
  
  イタリアンだけじゃなくて、このあたり、点々と気になるお店が
  沢山ありました。この週末にはノリさんさっそくご家族と気になった
  お店に行くんですって！旅行記楽しみにしましょう。
  > 　　　
  >それからフォルマッジにハチミツ、絶対に合います！！
  > 　　　　　（でもその両方が、美味しいものでないと、、だけど）
  
  おいしかったよ！蜂蜜は私がフランスのソー村へ行った時に買った
  ラベンダーの蜂蜜なんです！

• Yasuyuki Shinkaさん 2014/05/08 08:39:41

  楽しかったね。

  ピザうまかった！２枚であれほどお腹が一杯になるとは思いませんでした。
  ５０枚強の写真？あっという間に見てしまうものなのですね。うまく編集されて旅の楽しさが伝わります。貴女の旅行記を見ましたが数の多さに吃驚しました。やはり知性と体力が違います。自分の住んでいる所は、興味がわきますね。又、楽しみましょう！

  CANさん からの返信 2014/05/08 21:24:00

  RE: 楽しかったね。

  Shinkaさん
  
  
  こんばんは！CANです。さっそくご覧いただきありがとうございます
  
  > ピザうまかった！２枚であれほどお腹が一杯になるとは思いませんでした。
  
  本当に・・美味しかったです。でもラスト3枚位は残念ながら
  食べれませんでした。ちなみに「破れ傘」は食べましたよ(笑)
  
  > ５０枚強の写真？あっという間に見てしまうものなのですね。うまく編集されて旅の楽しさが伝わります。貴女の旅行記を見ましたが数の多さに吃驚しました。やはり知性と体力が違います。
  
  ありがとうございます。
  国内も海外も含めて2005年からアップしているので300冊以上になっちゃいました。この旅行記を見て、旅行に行っていただいた方から、連絡もらえたり
  コミュニティに参加して友達になったり、私にとってはとても大切な旅行記です。たまに遊びに来てください！
  
  > 又、楽しみましょう！
  
  こちらこそ、宜しくお願いします！！

• のりアロハさん 2014/05/07 21:22:51

  美味しさと楽しさが伝わります

  CANさん、こんにちは。
  
  一昨日はありがとうございました。
  おかげさまで最高に楽しい１日でした。
  
  アップ早いですね〜。
  
  ピザの美味しさが、とってもよく伝わってるし、皆さんの嬉しそうな表情もしっかり表現されていて、あの場の楽しい雰囲気が凄く出てます。
  
  今度はBBQですかね？
  
  ピザ作りに目覚め、イタリアに行って修行でも積もうかと思いましたが、やはり私には無理か〜。
  
  のりアロハ

  CANさん からの返信 2014/05/07 22:35:55

  RE: 美味しさと楽しさが伝わります

  のりアロハさん
  
  こんばんは！CANです。
  >
  > 一昨日はありがとうございました。
  > おかげさまで最高に楽しい１日でした。
  
  お誘いしてよかったわ！本当に楽しかったですね。
  ちと、酔っ払いましたけど。。
  > >
  > ピザの美味しさが、とってもよく伝わってるし、皆さんの嬉しそうな表情もしっかり表現されていて、あの場の楽しい雰囲気が凄く出てます。
  >
  顔出せないのが残念ですが、皆さん良い表情をしていますね。
  
  > ピザ作りに目覚め、イタリアに行って修行でも積もうかと思いましたが、やはり私には無理か〜。
  >
  うん、どう考えても・やめといたほうがい良いでしょう。。。