お料理教室とクリスマス！

2012/12/02 - 2012/12/04

華やかなクリスマスのソウルでたっぷりお料理を習ってきました。教室はオンゴ・フードサービスhttp://ja.ongofood.com/
お世話になるのは２回目。作りたい料理をメールで伝えると、プログラムを組んでくれます。マンツーマンで３時間近く、じっくりと学んで１５０００円ほどだったかな。グループコースならもっと手軽です。
後半はそのほかに食べたもの。旅の仕上げは朝鮮人参によるエステも満喫しました♪♪♪

エリア ソウル(韓国)

• 旅行の満足度: 4.0

• 同行者: 一人旅
• 一人あたり費用: 3万円 - 5万円
• 旅行の手配内容: 個別手配

ポッサム（王様）キムチの材料たち。白菜は軽く塩漬け済み。たくさんの具が入ります。

ヤンニョムも準備完了。さあ混ぜていきます。

洗面器でどんどん混ぜていくと、こんな感じ。小さいけれどぷりぷり新鮮なカキもたっぷりと！

白菜にヤンニョムを挟み込み、丸めたら完成。

具材が見えるように切って。寝かせる程度でいただけます。

マンドゥ、漢字にすると饅頭です。どっちかというと、大きな餃子の材料。お豆腐がはいります。

大きめの皮に半月に包んだら、両端を止めるだけ。シンプルに蒸し上げます。

韓国料理の典型的なお出汁。コンブ、いりこ、たらの頭、こんぶに大根。こちらの大根は大きくて、しっかり風味がでます。これも前夜からスタンバイ。

ヤンニョムを鍋底に敷いて、野菜やお豆腐、マンドゥを並べたら、出汁を。

強めの火で一気に仕上げます。湯気がおいしそう。

これが楽しみだった米粉のお菓子「ソルギ」の材料。韓国の人もめったに手作りしないのは手間がかかるから。水でふやかした米を何度もふるいにかけて粉にする作業が大変だそう。こちらも先生が前日に準備してくれました。お疲れさま〜

ココア、抹茶、きな粉などを混ぜて再びふるいにかけて、蒸し器に。

ふわふわです。優しい味わい。この上なくぜいたくです。

デパートに鎮座するソルギたち。でも、出来たてにはかないません。

以下、外食でいただいたもの。後日お店情報といっしょに更新します。