2013/01/10 - 2013/01/10
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ちんちくりんさん
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アランデュカスのDNAを引き継ぐ大東和彦氏の洗練されたフレンチとリッツカールトンの有名ソムリエであった和多谷一博氏とのコラボレーション（2015年現在和多谷氏は退職された）
店は堂島川ほとりの綺麗なビルにありエレベーターの扉が開くとすぐにカウンターが目の前に広がる。
大きなカウンターで中央にある重厚なキッチンを囲む形になっている。
窓からは堂島を見渡すことが出来、店の奥には個室にも対応出来るスペースがある。
この店の醍醐味はやはりル・コントワール・ド・ブノワ大阪でエグゼクティブシェフを勤めた大東和彦シェフの感性を間近で感じることの出来る距離で接することが出来る事であろう。
全て彼が直接料理の説明を綿密に顧客にしてくれる。
上質な素材で素朴な味わい。
そこに和多谷氏のチョイスするワインが絶妙に絡みつく。
まだ、二人の息が完璧では無いものの今後、彼らの活躍から目を離せない。
エッサンシエル ペリエ ジュエ ベル エポック尽くし
http://4travel.jp/travelogue/10866082
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