ベトナム中部世界遺産の旅.?　―グルメ？―

2012/05/01 - 2012/05/06

　ベトナム中部にある世界文化遺産「フエ」、「ミーソン」、「ホイアン」の3か所を巡るツアーに参加しました。
　このツアーで何を食べたのか写真を撮ってみました。ただ、ツアーなので冒険はしていません（笑）。連れて行かれる店だけですが（苦笑）。


○　5/1　NH931　成田→ホーチミンシティ ホーチミン泊
○　5/2　午前：ホーチミン観光　午後：フエに移動 フエ泊
○　5/3　午前：フエ観光　　　　午後：ホイアンに移動 ホイアン泊
○　5/4　午前：ミーソン観光　　午後：ホイアン観光（ランタン祭り）　ホイアン泊
○　5/5　午前：ダナン観光　　　午後：ホーチミンに移動・観光 深夜NH932
○　5/6　早朝：成田着

写真はフエで飲んだ地ビール「フダ」
このビールは幾分重い感じがしますが、炭酸は弱め。フエで宮廷料理をいただくなら、マッチするでしょう。大体3.5ドルくらい。

エリア その他の観光地(ベトナム)

• 旅行の満足度: 4.5
• 観光: 4.5
• ホテル: 4.5
• グルメ: 4.0
• ショッピング: 4.0
• 交通: 4.0

• 同行者: カップル・夫婦
• 一人あたり費用: 20万円 - 25万円
• 航空会社: ANA ベトナム航空
• 旅行の手配内容: ツアー（添乗員同行なし）
• 利用旅行会社: ANAセールス

機内食シリーズ（4食）
若鶏のチーズカツレツ：機内食（全日空　NH931便）

ベトナム行きの夕食です。結構おいしかった。

蟹玉ご飯（味噌汁付き）：機内食（同上）

コンチネンタル　ブレークファースト：機内食（全日空　HN932便）

日本に帰るときの朝食。

海老の真丈粥：機内食（同上）

疲れた体にはこれくらいがいいかも。

名物麺類（4品）
フォー・ガー　：　ホーチミン

フォーは米の平麺。ガーは鳥。具材を牛にするとフォー・ボー。この店ではトウガラシやヌクチャムなどを入れて、自分の味にします。あっさりとしたスープで、ほっとした味わいです。

ブン・ボー・フエ　：　フエ

フエ名物の米麺。ピリ辛スープですが、我々の食したものはそれほど辛くありませんでした。ここもライムやトウガラシなどの調味料で好みの味に調整します。

カオ・ラウ　：　ホイアン

ホイアン名物の汁なし米麺。伊勢うどんがルーツとも言われますが、歯ごたえはこちらの方があると思います。適度に甘辛いタレが美味しかったです。

ミー・クアン　：　ダナン

米の平麺。ダナン名物だそうです。この店のは香草が多少強いような気がしましたが、美味しくいただけました。

名物粉もの（3品）
生春巻き（ゴイ・クォン）　：　ホーチミン

ホーチミンといったら生春巻き。ヌクチャムでいただきます。少しの不満は一人1本というところ。2〜3本食べたかった（笑）。

バイン・セオ　：　ホーチミン

ベトナム風お好み焼きと言う人がいますが、似て非なるものと思います。海老や豚肉・モヤシをクレープで包んだ感じです。それをさらに野菜で包んで食べます。

ホワイト・ローズ と揚げワンタン　：　ホイアン

米粉で作った皮に海老のすり身を詰めて蒸したものがホワイト・ローズ。絶妙の食感で一人で何個も食べられそうですが、残念ながら配当は2個でした。揚げワンタンは豚のミンチと海老のすり身を詰めて揚げたものです。二つともビールにすごくあいます。

フエ宮廷料理
鳳凰の上げ春巻き（ネム・コン・チャ・フォン） ： フエ

サクサクした上げ春巻き。ただ残念なのは鳳凰部分が使い回しの可能性が感じられたこと。全体に萎びていて胴体分に竹串と思われる穴が多数開いていました。先客はもっと春巻きが刺さっていた？

エビのガーリック蒸し（トム・グー・チュエン・フォア） ： フエ

適度の大蒜が食欲をそそります。

白身魚の餡かけ ： フエ

あっさりとした味付け。日本食に近い感じ。

豚肉の香草炒め ： フエ

ライスペーパーを揚げたものと一緒に食べます。ビールのつまみにあいます。

ハスの実の炊き込みご飯（コム・セン） ： フエ

ハスの葉に包んである形が一般的かもしれません。

ハスの実のぜんざい（チェー・セン） ： フエ

デザートになります。ハスの実は栗のようなほっこりした食感です。

そのほかベトナム料理
豚肉ワンタン揚（ハー・カオ・ザン） ： フエ

豚肉入りのワンタンを揚げたもの（そのまんまです・・・）。ライムを絞ってどうぞ。

コメ粉のクレープ（バイン・ベオ・トム・チャイ） ： フエ

クレープと言われましたが、餅と言おうか白玉と言おうか・・・。水分が多いのでチュルっといけます。

牛肉の香草巻き揚げ （ボー・ラー・ロット）　：　ホイアン

ロットという香草で牛肉を巻いたもの。香草が効いていますので、苦手な人は少し頑張りがいると思います。

蟹の丸揚げニンニク・胡椒炒め （クア・ザン・ムォイ）：　ホイアン

蟹の丸揚げを甘辛いソースであえたものです。食べ方がよく分からなかった（涙）。

青パパイヤのサラダ （ゴイ・ドゥー・ドゥー）　：　ホイアン

未完熟のパパイアを細切りにして落花生を砕いたものや香草をヌクチャムであえたもの。東南アジアでよく目にしますね。

エビのすり身焼き（チャオ・トム） ：ホイアン

エビのすり身をサトウキビの芯に巻き焼いたもの。芯はかじると甘いです（当然ですが）。個人的には絶品。これもビールにあう！

空芯菜のニンニク炒め （ザウ・ムォン・サオ・トイ）：　ホイアン

中華料理でもよく見かける料理です。こちらでは庶民的な料理だそうです。本ツアーでは数回出てきました。

ハスの葉で包んだお餅？ ：ホイアン

緑豆の餡が入ったお餅みたいなもの。ガイドさん等から説明を受けたのですが、すっかり忘れてしまいました。全く異なる事を書いているかもしれません（汗）。

麦酒
サイゴン　スペシャル

ベトナムで最もポピュラーな333と同じ「SABECO」社のブランド。若干333より濃く、炭酸もキツイ気がします。今回飲んだ中で、個人的にはこれが一番お勧めです。だいたい4ドルくらい。
　このほかに地ビール、「フェスティバ」（フエ）や「ビアラリュー」（ダナン）をいただいたのですが、酔って撮影を忘れてしまいました。

果物
バナナとマンゴスチン　：　ホイアン

路肩に天秤棒を担いだおばさんから買いました。バナナとマンゴスチン合わせて5ドル（当時1ドル＝80円）でした。バナナは1房、マンゴスチンは写真の2倍から3倍の量があり、ホテルのベランダから海を見ながら食べてました。日本で買うといくら位でしょうか。