シエナのワイナリー巡り

2011/11/07 - 2011/11/18

シエナの街から近郊のワイナリーを周る。
カステル・ヌォーボ・ベラルディンガと言う地域はシエナの北側に広がる地区。
長閑な丘陵地帯。

エリア シエナ(イタリア)

• 旅行の満足度: 5.0
• 観光: 5.0
• ホテル: 5.0
• グルメ: 5.0
• ショッピング: 5.0
• 交通: 1.5

• 同行者: 友人
• 交通手段: レンタカー 徒歩
• 旅行の手配内容: 個別手配
• 利用旅行会社: ANAセールス

シエナの街でシエナで働く友人をピックアップ。
先ずはアウストラーダを東に走り３０分で小さな街に到着。
カステル・ヌォーボ・ベラルディンガ。
日本の行政区分とは大分異なるので説明は難しいが。
市町村にあたる。
人口は数千人位だという。
先ずはこの街からスタート。

日本でも有名な生産者フェルシナ。
ヨーロッパ、アメリカでの人気が高い。
以前訪れた時から２０年近い時間が経過している。
その話を案内の女性にすると意外な返事が・・・・・

伝統的な大樽の熟成。
色々と工夫と実験を繰り返し進化しているワイナリー。
驚くほどの広さ。

こちらはフレンチバリック。
２２５ℓの容量でワインに複雑な香りを加える。
もっともブドウに逞しさが無いとワインとしては販売できない。
こちらも後程テイスティングで驚かされるのだが

収穫が済み醗酵が終わると樽による熟成が始まる。
案内の女性とシエナで生活をする友人。
今回は偶然にも彼と一緒に働いていた人が受付に居た。

樽の一部はワイナリーを見学する観光向けに。
透明のアクリル板で醗酵過程を見せる。
長い時間をかけて醗酵と熟成が進んでいく。
もちろん全てのワインではない。

最後の熟成過程を済ませて瓶詰めを待つ樽の保存場所。
ここにも工夫が。
たるの出荷をスムーズにさせるためにホルダー独立している。

ちょうどキャンティ・クラシコとの境にある畑。
クラシコとは畝を隔てて微妙に土壌が違うと言う。
畑の向きに土壌。
まさにミクロクリマを実感する瞬間

最後にフェルシナのワインを試飲させてもらう。

一本のワインから少しだけストレスを感じた。
まったく問題になるようなものではなかったのだが。
案内の女性は・・・・ウンモメント

そう言って新しいキャンティを開けた。

抜きたててではあるが健康的な本来の香りが立ち上がった。

私の仕事もワインを選ぶことではあるが。

生産者側の人間は流石に瞬時に判断をする。

見学を終えて。
広場に出てこの広場で子供が遊んでいた。
それに井戸は無かった様な気がする。
そう言うと。
井戸は昨日完成しました。
遊んでいた子供は私です。
フェルシナも大きくなりましたが、
私も成長したんです。

なるほど・・・・・・・・
父にも日本から古い知り合い来た事を知らせておきます。

そんな話でワイナリーを後にした。