ベトナムの味　スイーツ・ドリンク編

2011/11/03 - 2011/11/04

写真が多い旅行記について、本編とスイーツ・ドリンク編を別冊にしています。
本編「ベトナムの味」はこちら
http://4travel.jp/traveler/telescopio/album/10128892/

ベトナムの甘味は、基本的にアジアの味。
ココナツミルクとか甘く似た豆とか。
でもフランス統治時代の名残、バイン・フラン（プリン）も有名。
ドリンクは、アルミフィルターからポタポタ落ちるベトナムコーヒーが、やはりベトナムらしさで一番。
ハノイではハス茶の方が多く飲まれるようで、上品で優しい味。

エリア ベトナム

きれいめのカフェ＠ハノイ
０７年２月

私はベトナム・コーヒーの大ファン。
ハノイでは、例のアルミフィルターからポタポタ．．．というのは一般的でなく、まとめていれてあるものを、温めて出される。もともと酸味がないせいか、別に風味は落ちないので、心配無用。
観光客が入りやすいところだと、７，０００ドン〜１５，０００ドンくらい。
ハノイではお茶の方を良く飲み、そちらは５，０００ドンくらい。

コジャレたカフェ「ゴールド・フィッシュ」＠ホーチミン
１０年２月

バイン・フラン。いわゆるカスタード・プリン。
フランスの置き土産で、とても美味しいと聞いていたので、今回二度ほど試してみた。
ここのは、うーん、取り立てて美味しいってことはないかなぁ。固めで普通の味。

ゴールドフィッシュ 地元の料理

コジャレたカフェ「ゴールド・フィッシュ」＠ホーチミン
１０年２月

ベトナムスイーツの代表だと思うチェー。
日本で食べるとかき氷っぽいけど、今回私が食べたのは、”コンデンスミルク入り・氷ぜんざい”的なもの。
出てきたとき「私は何を注文したんだったか？」と一瞬思った。美味しいけど、デザートとしては物足りないかも。
手前は大好きなハス茶。

有名アイスクリーム店「バック・ダン」＠ホーチミン
１０年２月

名物ココナツ・アイス。
すごいボリュームで６５，０００ドン．．．だったかな。３００円くらい。とても美味しい。
ボリュームといえば、ここは大変交通量の多い交差点に面していて、夕方など耳がおかしくなるようなバイクの大音量に満ちている。
ここで寛ぐのは至難の業だけど、今のベトナムらしさを味わえるという点では太鼓判を押します。

観光客向けレストラン「ベトナム・ハウス」＠ホーチミン
１０年２月

ココナツ・ジュースを頼んだらこんなのが。
面白いけど、ぬるいんだよね（笑）。
味も、これが自然の味なんだろうけど、ほんのり甘いのとかすかに青臭い香がする水って感じ。
氷が不安な方には良いかも。
なお、奥のえびせんべいは勝手に出てきた。お通し的なもの？

ベトナムハウスレストラン 地元の料理

コーヒーメーカー直営のオシャレなカフェ＠ホーチミン
１０年２月

コンデンスミルク入りアイスコーヒー。
ベトナム式フィルターコーヒーと、氷でいっぱいのグラスが出てくるので、自分でコーヒーをグラスに開けてアイスにする。コンデンスミルクはコーヒーの底に沈んでいた。味はさすがチュングェン・コーヒー。

ちなみにここ、コーヒー屋さんなのに、水代わりに冷たいハス茶がでてくるし、ちょっと減るとやたら継ぎ足してくれる。サービスの意味がまだよく判ってないのだろう（笑）。

観光客向けカフェ「カンガルー・カフェ」＠ハノイ
１１年１１月

ハス茶。ポットでサービスがうれしい。
ハノイはハス茶が美味しいし、コーヒーより安く、風土にもあってる気がする。

オシャレ系カフェ「モカ・カフェ」＠ハノイ
１１年１１月

ちょっとレトロで落ち着くカフェで、コンデンスミルク入りアイスコーヒー。
ハノイに行ったら、何もしないでこういうカフェに半日くらいぼーっと座っていたい感じ。
コーヒーもコムビンサンの昼食２回分くらいの料金だけど。

モカ カフェ カフェ

ビアホイ＠ハノイ旧市街
０７年２月

ビアホイとは（自家製？）生ビールのことで、それを飲ませる店もビアホイと言う。
食事のメニューもいろいろあるので、わいわいと盛り上がっているグループが多い。

ビールの味は、かなり軽めですっきり。
（この店は viet ha というビールを置いていた模様）
これで３，０００ドン。なんと２０円くらい。

ミニホテル＠ハノイ
１１年１１月

サービスのダラット・ワイン。
strong wine　と書いてたけど、柔らかく飲みやすいミディアム・ボディの赤だった。
買って帰ってもいいかな、と思うくらい、私は好きな味だった。

オシャレ系カフェ＠ホイアン旧市街
17年２月

旧市街にたくさんあるオシャレ系カフェのひとつでスイーツ・ブレイク。
こちらはコーヒーチーズケーキ。
甘さ控えめ、チーズの風味もコーヒーの風味も強すぎず、上品な味わい。

屋台？＠ホイアン旧市街
17年２月

路上で良く見かけたスイーツ売り。
右のビニールをかぶったものはなんだか判らなかったけど、左の3色のゼリーっぽいものは、タイやマレーシアでよく見るココナツケーキ（餅）。
そしてその上の白いものをひとつ買ってみると、、

同上

ふんにゃり柔らかく弾力のあるお餅（タピオカ餅？）に、ナッツの餡が入っていた。
甘すぎず、とても美味しい。もっと食べたかった。

空港の売店＠ダナン空港
17年2月

ホイアンではスーパーを見かけなかったので、バラマキ土産に良さそうなものを空港で購入。
こちらはココナツキャンディー。パンダンリーフ味とのツートン。
他にチョコ味やドリアン味とのツートンもあった。
けっこう入っていて1.5米ドル。２ドル出したら「50セントがない」とおつり代わりにインスタントベトナムコーヒーをくれた(^_^;)。

同上

中身はこんな感じ。色がパッケージと全然違って（笑）よーく見ないとツートンに見えないけど、味はシンプルなココナツ味で美味しい。
ただしかなり葉にくっつくので、詰め物が怪しい人は要注意。
うっかりかじった職場の若いモンが「終わった」「歯ごと、もってかれる」と大騒ぎしていた（笑）。

この旅行記へのコメント （2）

• リリーさん 2017/08/05 17:01:18

  初めまして

  いつも楽しい旅行記を拝見して楽しんでいます（＾∇＾）。
  
  ベトナムのコーヒー、飲んだことがないのですが、どうして輸入しないんだろう。遠くからばかり買うのはなぜなんでしょうネ。ハス茶、私も飲んでみたいです。
  スイーツもおいしそう。私はシンガポールやインドネシアにちょっと行ったことがあるだけで、東南アジアはほとんど行ってないんです。いつか諸国を周ってみたいものです。
  
  先日、私も初めて旅行記を書いてみました。お時間のある時にお読みいただければ幸いです。
  これからもよろしくお願いします（＾Ｏ＾）。
  

  telescopioさん からの返信 2017/08/06 13:22:54

  RE: 初めまして

  リリーさん、初めまして。
  温かいコメントありがとうございます。
  
  ベトナムコーヒー、オンラインショップなどでは購入できますし、たまにベトナム料理屋などで買えることもあるんですが、普通のコーヒー屋さんで売っていることはまずないですね。
  焙煎にバターを使うため、他の豆とは別に専用のロースターやミルが必要だとかで（よく知りませんが．．．）難しいのかもしれません。
  カンボジアのコーヒーも同じような香りがしたので、ベトナムだけではないのかも？
  
  こちらこそ、今後ともよろしくお願いします〜。