タヒチ　ボラボラ島 St. Regis　その3

2011/09/17 - 2011/09/24

3年以上前からコツコツ貯金してボラボラ島に行ってきました。
ＪＡＬツアーで、ボラボラ島に4泊、パペーテに2泊。

エリア ボラボラ島(タヒチ)

• 同行者: カップル・夫婦
• 一人あたり費用: 50万円 - 100万円
• 旅行の手配内容: ツアー（添乗員同行なし）
• 利用旅行会社: ジャルパック

4日目もTe PafuでBuffet形式の朝食の後、部屋でのんびり。
隣のコテージのカップルもその隣のカップルもデッキから目の前の海に飛び込んでいたので我々も。シュノーケリングもしましたがナマコがちょっといた程度。サンゴや岩場が無いと魚はいません。

そして、オアシスプールにも。午前中いっぱいいましたが終始我々だけでした。皆はいったい何所いった？
昼食は朝食でいただいたバゲットサンドを。
その後、カヤックでホテル周辺を探索したり、読書などして過ごしました。

で、本日のメインイベントであるLa Villa Mahanaでの夕食です。
「予約が取りにくい店」というふれこみだったので、ボラボラ島行きを決めた1月にメールして予約をとりました。

18:00出発のボートで対岸のアナウまで行き、そこからお店の送迎車でお店に向いました。

アトリエを改装した地中海的な雰囲気です。予約が早かったためか中二階の個室に通されました。

奥には作業場があって中から時折、彫り物をしている音が聞こえてきました。
さて、料理はコースもありましたがアラカルトで注文。
基本的にはどのレストランもスターター(前菜）、メイン、デザートの組合せで注文します。

で、スターターは左上から

SALADE ROYALE DE LANGOUSTE, CREVRETTE ET CAVIAR
ロブスターと海老、キャヴィアのサラダ

そして

THON ROUGE MARINE A LHUILE D'OLIVE VANILLE SALADE DE POMME DE TERRE AU CITRON
アヒのヴァニラオイルマリネ、レモン風味のポテトサラダ
何れもワインが進みますね〜

メインは妻とボクで使用食材をスイッチする形で左下

MAHI MAHI SAVEURS DE CURRY ET BANANE
マヒマヒのバナナのカレー風味ソテー　ココナッツクリームのマッシュポテト

そして

RISOTTO DE LANGOUSTE ET CREVETTE COPEAUX DE VIEUX PARMESAN
ロブスターと海老と熟成パルミジャーノのリゾット　

マヒマヒのソテーは南国ならではの組合せですね〜バナナとカレーは合うし、魚とカレーも合いますのでカレーがバナナと魚の仲を取り持っている感じです。

リゾットはセオリー通り、芯が若干残っておりました。サフランの風味とロブスターの風味が勝っておりパルミジャーノが少し印象薄かったですね。美味しかったけど。

ワインはMEURSAULT LES CHARMES 2007/LUPE CHOLET
ちょっと若かったですが果実味があふれて飲みやすかったです。

デザートは左から

FONDANT CHOCOLAT NOIR PUR CARAIBE, GLACE A LA VANILLE DE TAHITI
フォンダンショコラ　ヴァニラアイス添え。

と

Banane Flambés au Vieux Rhum et épices douces. GLACE A LA VANILLE
バナナのフランべヴァニラアイス添え

これでお腹がパンパン。

以上、料理・ドリンクで47,000xpfでした、
食後、シェフがテーブルまで来てくれて挨拶して奥の工房と思われる部屋に消えていきました。


いや〜ボラボラ島最後の夜にふさわしいディナーでした。