ベトナム　ホイアン女一人旅　2011.7月　☆レッドブリッジのクッキングスクール☆

2011/07/01 - 2011/07/04

本やネットで調べたところホイアンではベトナム料理の作り方を教えてくれるレストランがあるらしい。
私が選んだレストランはレッドブリッジ。
クッキングスクールの講習内容は・・・

まず、その日の料理に使う食材を先生と一緒に市場で買い物する
その後、リバークルーズを楽しみながらレッドブリッジレストランへ向かう
レストランに到着後、ハーブガーデンの見学
一度、作ってみたかった生春巻きの皮の作り方を教えてくれる

なんだか楽しさがてんこ盛りな内容！！
私の英会話力はゼロですがなんとか行って楽しんで来ました！

エリア ホイアン(ベトナム)

• 旅行の満足度: 4.5
• 観光: 4.0
• ホテル: 4.5
• グルメ: 4.5
• ショッピング: 4.0
• 交通: 2.5

• 同行者: 一人旅
• 一人あたり費用: 5万円 - 10万円
• 交通手段: 徒歩
• 航空会社: ベトナム航空
• 旅行の手配内容: 個別手配

クッキングスクールの待ち合わせ場所のHAI CAFEです。
前日の夜に散歩した時に見つけておきました。

私のクラスは10時にカフェ集合でした。
生徒はイギリス人カップルとオーストラリア人カップルと私の合わせて5人でした。

予約した人が揃うまでカフェでドリンクを飲んで待ちます。
ワンドリンク付いています。

全員が揃ったら先生と一緒にホイアン市場まで徒歩で移動。

いろんな食材が売っています

なかなか大胆なポーズです！

雰囲気のある市場です

カット野菜を作るお姉さん

色鮮やかなお花と野菜

結局、この日のお買物はハーブらしき香草を一袋と野菜を少々買っただけでした。
ハーブガーデンのハーブを使って料理するんじゃなかったっけ？？
思ったよりも少ないお買物でした。

市場から歩いて船に乗ります。
先生とは一度、ここでお別れします。
レストランに向かうのは車で行った方が早いのか？？

私達とは別のオーストラリア人のツアー客と合流。
船に同乗しました。

晴天のミニクルーズです。
風が心地よいです。

レストランまでは約30分のクルーズでした。

レッドブリッジに到着！

ハーブガーデンの説明。
ハーブの種類はは少ないです。

ツアー客にはエプロンがありましが、私達のグループ5人はエプロンはありませんでした

これが実習用のキッチンです

ホイアンらしい演出？

料理の前に先生のデモがあります。
笑いが多いトークでしたが、あまり意味分からず・・・残念。
英会話が得意な方はさらに楽しめると思います。

いよいよ生春巻きを作ります。
一度目は皮が薄くて失敗。
これは2回目の写真です。

蒸したらすぐに別の調理台に移って具を巻いてその場で食べます！
もちもちでおいしかったです☆

次はバイインセオ

皆さん、真剣に焼いています

焼いたら具を巻いてすぐに食べる！
のんびりしている暇はありません。

なすの煮込み料理を作ります

煮込む間に野菜の飾り切りのデモ

煮込み料理と野菜の飾り切り

実習が終わるとこちらのレストランに移動

レストランでゆっくり座ってなすの煮込み料理を食べる。
その後、野菜の炒め物など調理された料理が3品出てきました。
この時に飲むドリンクは別料金です。
たしか、コーラを注文したけど100円ぐらいだったかなぁ？

食後、時間があったのでレストランの周りで写真を撮りました。
この奥にプールがあります。
レストラン利用者は無料で使えるらしい？

風がそよそよと心地よかったので昼寝がしたくなりました

放し飼いの鳥？実習中も何度か私達の足元を歩いていたっけ？

この奥が実習に使ったオープンキッチンです

15時ぐらいにレストランを出る。
来た時とは違う船着き場まで少し歩き船に乗る。
結局、旧市街に着いたのは16時近く。
ミニクルーズも調理実習も楽しかったです♪


詳しいことはこちらを見てね☆
↓
レッドブリッジクッキングスクール
http://www.visithoian.com/redbridge/cookingschool.html

この旅行記へのコメント （4）

• ラグーサさん 2012/04/04 20:23:55

  ホイアン料理教室

  moi_moi46さん　はじめまして
  
  ホイアン旅行記を読ませていただき、大変参考になりました。
  どの写真も綺麗にはっきりと写っていてすてきでした。
  そして、オーダーされた服も、とても良かったですね
  
  料理教室のことを教えてください
  
  レッドブリッジのURLから入り
  book & Payから進んで
  その後に日を指定できるのでしょうか？
  
  いきなり支払いから入るのがよくわからないです。
  
  または、現地でも申し込めるのでしょうか？
  来週13日出発して14日からホイアン三泊いたします。
  
  変な質問の書き方でごめんなさい
  

  moi_moi46さん からの返信 2012/04/05 00:34:01

  RE: ホイアン料理教室

  ラーグサさんへ
  
  こんばんは！はじめまして。
  私の旅行記を読んで下さりありがとうございます。
  写真も褒めて下さりありがとうございます。
  ホイアンでは毎日、晴天で素人の私でもキレイに撮影することが出来ました。
  
  洋服のオーダーは安いのでおすすめです。
  ベトナムの人は体にピッタリのサイズで服を仕立てるので、サイズに余裕を持って注文した方がよいと思います。
  オーダーするんだから体にジャストフィットで当たり前だと！思っていると思います。(この考え方は間違ってはいない)
  
  レッドブリッジの料理教室のことですが、book＆Payでいきなり支払したと思います。
  私も最初から支払うのは不安でしたが、次の日にメールで連絡が入りました。
  私の予約希望は朝の8時からだったのですが、その時間の予約は満員で10時スタートの予約でいかかがですか？との内容でした。
  
  私は英語が得意ではありませんがメールだったのでやり取りできました。
  あと、待ち合わせの場所もメールで尋ねたら地図が添付されて来ました。
  
  ホイアンはオーストラリアやヨーロッパからの観光客が多いのでクッキングスクールも毎日開催されているのでは？という雰囲気でした。
  
  現地で申し込めるかどうかは分かりませんが、予約した方が安心ですね。
  
  あと、街中を歩いているとレストランの入り口でクッキング教室の看板？を
  何度か見掛けました。
  
  その内のひとつに「シークレットガーデン」というのがあります。
  このお店はレストランも有名でホイアンの旧市街内にあるので便利です。
  
  レッドブリッジはリバークルーズが楽しめますが、半日コースで参加するとほとんど一日潰れてしまいます。時間が少ないのなら注意して下さい！
  
  クッキング教室で習う料理以外にも講習が終わった後に3品の料理を食べたのでお腹がいっっぱいになりました。
  一緒に参加したイギリス人カップルとオーストラリア人カップルと私の5人で料理を分けながら食べました。
  
  天気が良い日のリバークルーズは爽快です！
  レッドブリッジのクッキングスクールは個人的にはおすすめです。
  
  それでは、またなにかありましたら質問して下さいね！
  
  PS.先ほど、ホイアンのシークレットガーデンのことを書いた旅行記を載せました！良ければ読んで下さいね！
  
  

  ラグーサさん からの返信 2012/04/05 09:05:52

  料理教室

  moi_moi46さん
  
  早速の返信ありがとうございます。
  レッドブリッジへ安心して申し込めました。
  
  シークレットガーデンの旅行記も拝見致しました。
  場所の案内が判りやすくて助かりました。
  こちらの教室もいいと思いましたが、ボート移動や
  田園風景の写真に魅せられてしまったのでレッドブリッジに
  決定しました。
  
  一人三泊は退屈かなと思ってましたが、結構忙しくなりそうです。
  
  去年10月にホーチミンに行った際、ZAKKAでシルクのブラウスを
  オーダーしました。
  
  moi_moi46さんの紺色？のロングドレスステキですね。
  
  ホイアンに、はまりそうなワクワク感でいっぱいです。
  
  ありがとうございました。

  moi_moi46さん からの返信 2012/04/05 21:46:17

  RE: 料理教室

  ラグーサさんへ
  
  こんばんは！
  レッドブリッジのクッキングスクールに申し込んだのですね。
  私の旅行記を読んで行ってくれる人がいるんなんて・・・
  なんだかとても嬉しくなりました！ありがとうございます(*^_^*)
  
  ホイアンは小さな街ですが、カフェやお店も多くて散歩するのに楽しい街です。歩き疲れたらカフェでのんびりするのもおすすめです。
  女性の一人旅でも退屈することないと思いますよ！
  
  以前、ホーチミンでシルクのブラウスをオーダーされたのですね？
  ホイアンの街はワンピースとドレスの見本が多かったような気がします。
  でも、私が気が付かなかっただけかもしれません。
  いいお買物出来ると良いですね〜♪
  
  ホイアンのことを語っていたら私もまた行きたくなってしまいました！
  ラグーサさん、旅行楽しんで来て下さいね！(^^)/☆