○ 大阪で一番美味しいと思っていた醤油ラーメン　「華都飯店 （シャトーハンテン）」

2011/08/13 - 2011/08/13

大阪にはトンコツラーメンはたくさんありますが、醤油ラーメンはとても少ないです。
そんな中、ここの頂上麺（フカヒレラーメン）は一段抜けた美味しさだと思っていて、会社もこの近くだったことから時々通っていました。

あれから約６年・・・

いつの間にやらお店が閉店？してしまったようで、前あったところから消えてしまいました。

もうあの頂上麺は食べられないのかと諦めかけていたのですが、たまたまこの近くで接待がありレストランを探していたところ、なんとセントレジスの地下にお店が移転しているではありませんか！

しかも、メニューを見たら頂上麺がある！！

やったー、何年ぶりだろう。
懐かしのラーメンを食べることができました。


◎ 華都飯店 （シャトーハンテン）

住所　大阪市中央区本町3-6-4 本町ガーデンシティＢ2Ｆ
電話番号　０６−６１２０−３３２２
営業時間　昼　１１：００〜１５：００
　　　　　夜　１７：００〜２２：００（日祝は２１：００まで）
定休日　年末年始

エリア 心斎橋・淀屋橋(大阪)

華都飯店 （シャトーハンテン）

以前から高級中華料理といった佇まいでしたが、セントレジスの地下へ来て、さらに高級感を増したようです。

華都飯店 （シャトーハンテン）

そういえば昔は、お昼に接待をしなければならない時は、必ずと言っていいほどここに来ていました。
みんなはここのチャーハンが好きで美味しいと言っていたのですが、私はチャーハンはあまり美味しいと思わず、いつも頂上麺（当時は単にフカヒレ入り特性ラーメンと呼ばれていました）を注文していました。

他にもラーメンはあるのですが、このフカヒレ入り特性ラーメンだけはスープが全く別物で、とても美味しかったのです。
ちなみに、他のラーメンのスープはごく普通でした。

頂上麺　１８００円くらい？

この頂上麺だけ飛び抜けて高いので、いつも接待ではひんしゅくを買っていました。
今回も接待だったので、ごちそうになってしまい値段は覚えていませんが、一番高かったのだけは確実です。。


◎ この頂上麺にはちょっとした逸話があります。

何人かのグループでここに訪れた時、一人だけがこれを注文するとフカヒレの量が多く、注文した人数が多ければ多いほど、フカヒレの量が少なくなってく。というウソのような都市伝説。

私たちは当時かなりこのお店に通い、その傾向を認識していたので、まず間違いないと思います。

厨房ではどのようになっていたのかも想像したのですが、恐らく少し大きめのフカヒレの塊があって、その時注文したのが一人ならその塊を全部入れてしまうのでけっこう多い。複数ならそれを等分する形になるので、どんどん少なくなっていくのではないかという結論に達しました。
そこまで極端に変化があるわけではありませんが、その伝説を裏付けるように露骨にフカヒレの量が少ない時があったりしたので、私たちは結構この説に確信をもっていました。

そんなことがあって、私たちのグループはどんなに多くの人数で行ったとしても、このラーメンを一人しか注文しなくなりました。

頂上麺　１８００円くらい？

さて、○年ぶりに食べた頂上麺ですが、実は味をほとんど覚えていません・・・。

久しぶりの接待で、久しぶりに真面目に仕事の話をしていたので、食べる方はすっかり集中力を欠いていたのです。。

ただ重大なことを思い出しました。
以前はこれを注文する時「シイタケ抜き」と言っていたのですが、それをすっかり忘れていたので、大変なことになりました。
（みにくまはシイタケ嫌いです）

シイタケがラーメンの中に万遍なく、しかも大量に混ざっているのです。

なのでラーメンが目の前に来てから２分くらいで撮影し、その後３分くらいかけてシイタケ抜き作業をしていました。

そんなもんだから、麺が伸び伸びになってしまっていただろうことは容易に想像できます。


まぁ場所さえ分かっていればいつでも行けるので、次回リベンジしてきたいと思います。


◎ おしまい