ホントにうまい！台湾グルメ2011～定番編～

2011/04/07 - 2011/04/10

日本人の味覚からすると外れなしの台湾フード。
情報誌、Webなどで定番扱いとなっている台北の店・エリアをピックアップし、チープな屋台グルメから高級店まで、ジャンル問わず味わってみた。

【個人的採点基準】
★☆☆　　普通
★★☆　　うまい
★★★　　超うまい
★★★＋　伝説となるくらい美味い

※写真は鼎泰豊の小籠包

エリア 台北(台湾)

• 旅行の満足度: 4.0
• 観光: 3.5
• ホテル: 4.5
• グルメ: 5.0
• ショッピング: 3.0
• 交通: 4.0

台北移動の要「MRT忠孝復興駅」を拠点として、食べ歩き開始。

【欣葉】　★★☆

老舗の台湾料理屋。
落ち着いた店内で、沢山のローカルフードをチョイス可。

角煮は脂身の部分が非常にウマイ！

風味がたまらない「渡りガニのおこわ」。
蟹みそも味わえる。

【度小月】　★★★

台湾伝統の味！ 台南名物、担仔麺の名店。
店の前で、記念写真を撮る人が多かったくらいの有名店。

これが担仔麺。
麺の上に肉味噌、その上にエビが鎮座ましましている。

とても美味しいが、量は少ない。
まわりを見てみると、替え玉とは言わないが、普通に2〜3杯食べる人が多そうだった。

エビをカラっと揚げたもの。
熱々の状態で、写真上のソースを付けてたべると、食感と風味がからみあって、もう最高！

メニューに人気ランキングが載っており、この料理も掲載。
ベスト５を全て食べたが、全く外れナシ！

【糖朝】　★★★

メイドイン台湾でなく、香港産のお店だが、スィーツが有名。

沢山の種類のフルーツは、あま〜いミルクと相性良し。

【紫藤廬】　★★☆

甘いものの後は、お茶。

日本統治時代に建てられた日本家屋がベースとなった茶芸館。

レトロな店内ではゆったりした時間が流れる。

店員さんに、お茶の淹れ方についてレクチャーを受ける。
また同じ烏龍茶でも味が軽いもの・重いものがあり、飲み比べたら味がまったく違うのが面白い。

さあ、個人的なグルメツアーの肝、小籠包編。

【京鼎楼】　★★★＋
おいしい小籠包といえば、この店！

小籠包と小籠湯包（スープで食べる小籠包）が２トップ。

酢３：醤油１の割合で作ったタレに、細かく刻んだショウガを浸し、小籠包を味わう。
ショウガを多く入れた方が好き。
味は日本のものとは別次元！

写真のような、烏龍茶小籠包も楽しめる。

あっさりしていて、微妙な渋みもほんのり感じられる。

【鼎泰豊】　★★★

ニューヨークタイムズで世界の10大レストランにも選ばれたお店。常に行列ができている。
日本にもお店はあるが、調理機材や火力などの兼ね合いで、現地の味は再現できてないという紹介ページをよく見たが、果たして。。。？

小籠包は、本当に美味しい。美味しすぎる！
入場に２０分待った甲斐があった。

写真はエビシュウマイだが、日本のシュウマイと違って、小籠包のように熱々のスープが包まれていてビックリ！

台湾といえば、代表的ローカルフードのひとつが「排骨飯」（片栗粉でとろみをつけた醤油味のタレとともに白飯にのせたもの）

これはゴハン部がチャーハンとなっており、２度美味しい。

台湾のローカルフードといえば、夜市では深夜まで多種多様の料理が楽しめる。
ということで、台北で一番大きい「士林夜市」へ。

【昇記】　★★☆

一番人気は「大腸包小腸」という、ソーセージをもち米入りのソーセージで包んだホットドッグのような食べ物
クセになりそうな食感

【忠誠號】　★★☆

牡蠣オムレツ。
赤いソースはケチャップでもチリソースでもなく、甘め。
見た目からは想像できない味とのギャップもまた楽しい。

【小林紅油抄手】　★☆☆

ワンタン屋さん。クセもなくちゅるっと流しこめてしまう。
汁なしなども注文可。

【阿忠冰店】　★★★

かき氷やアイスなど、デザート系の店。
これも食感は日本で味わえない！台湾屋台は奥が深い。

【頂上魚翅燕窩】　★★★
屋台とは対極の高級店代表がココ。
フカヒレ専門店。

店内はぎんぎらぎんで、ちょっとバブル時代の店っぽい。

しかし料理は絶品。

フカヒレのスープはボリュームたっぷり。
日本ではまずお目にかかれない代物。

いいお値段だが、一度は味わっておくべきかもしれない。

フカヒレが美味しいのは、費用対効果(?)で考えるとある意味当たり前だが、度肝を抜かれたのは写真中央の春雨。

ビーフンのようにもちもちして、蟹の風味が入り混じった深い味わいを醸し出していて、めちゃくちゃ美味しかった！

【永和豆漿大王】　★☆☆

台湾の代表的な朝食メニューである豆漿を出す有名店。
２４時間営業。

朝から店の前には現地の方の行列が出来ていた。

豆漿は日本でいうと味噌汁のような位置づけ。
味は甘いもの、塩気があるものの両方あり。
甘い方が定番だが、塩気のある方が美味しく感じた。

これと揚げパンなどと合わせて食べる。

あっさりして飽きそうもない味で、台湾の朝食として愛されているのも分かる気がする。

＜おまけ＞
台湾では豆漿だけでなく、お粥も有名。
美麗華ゴルフカントリーのレストランで食べたお粥セット。

最後は九份へショートトリップ。
台北から車で１時間弱。

古きよき日本のようなノスタルジーを感じられ、
映画「千と千尋の神隠し」のモデルになった街としても有名。

台湾でも一大観光地となっており、観光客が多い。

【阿妹茶酒館】　★☆☆

中でもこの店は映画の「湯婆婆の屋敷」のモデルと噂されている。

お店自体は落ち着いた雰囲気のある茶芸館で、いろんなお茶を試すことができる。
もちろん淹れ方についても、ちゃんとレクチャーしてくれる。

お菓子もおいしい。
写真のおイモのお菓子もふっくらしていて非常に美味！

またサービスでもらえる梅干は、日本のものとは違ってデザートとなっている。

朝食からデザートまで。
何食べても美味しいなんて、台湾恐るべし！

１度の訪台ではとても食べきれない。

食のほかにも観光スポットは目白押し。

何度でも何度でも行ってみたい、魅力溢れる台湾に乾杯！