今年の結婚記念日は、銀座 ”ロオジエ”で

2011/03/02 - 2011/03/02

銀座のロオジエが、資生堂本社ビルの建て替えで、2011年3月末で一時休業に入るというニュースを知ったのは、去年の秋でした。

ロオジエは一度は行ってみたいレストランの筆頭だったんだけど、予約が取りにくいと言うし、なんとなく敷居が高そうで・・・

なんて考えながらホームページを眺めていると、「3時間を、3分間で」という、食前酒からプチフールまでの3時間の食事を早送り的に3分間にまとめた動画があって、これが美味しそうにそして実に感動的に上手に食べるんですよ。

必見です。

http://www.shiseido.co.jp/losier/

休業に伴いホームページも変わってしまうだろうから、いそいで見てね。

これを見てすっかり行きたくなってしまい、ダメもとで電話を入れると、1月のパピーの誕生日は一杯。

結婚記念日の３月の第１週を聞いてみると、2日に１テーブル取れるとのこと。（但し、出入り口の近くの席でよければということでした。）
予約できるだけラッキーなので、１日早い結婚記念日イブということで行ってきました。

エリア 銀座・有楽町・日比谷(東京)

銀座並木通り

ここは８丁目、目的地はもう少し先の７丁目。

見えてきました。

資生堂本社ビルの左側に専用のエントランス。

本日のメニュー

ホームページで予習してきましたよ。

”DINER DE SAISON”（季節のディネ）コースにします。

入口には、ドアマンが立ってドアを開けてくれます。

ダイニングルームは２階です。

螺旋階段の手すりは、店名の由来となった柳の木をアール・デコ様式で表したもの。

お客さんは、螺旋階段の真ん中にあるエレベーターで２階に上がります。

７時の予約でしたが、お客さんはまだ数組でした。

１回転しかしないのですが、混雑しないように時間をずらして予約を取っているんですね。

最終的には、当然満席でした。

特徴的なロゴ

食前酒は、ロゼのシャンパーニュ。

グラスの底からきれいに泡が上がっているのが見えますか。

ロゼのシャンパンには、過去に何度も痛い目にあっていて、気をつけなければいけないのですが、グラスのシャンパンは、３種類あって値段は一緒です。（ＨＰで確認済み）

痛い目にあったのはこちら

http://4travel.jp/traveler/tahtan/album/10518487/

かんぱーい

ちょと緊張してます〜！

アミューズ・ブーシュ

一口シュー、上にはトリュフ。

このチーズシューは、今まで食べたなかで一番美味しいシューでした。

パンは、種類がいろいろあって迷います。

とりあえず、柔らか系と固い系をひとつずつ。

エシレのバター

有塩と無塩がそろってます。

根セロリのスープ、下にコンソメのジュレ

かすかにカレー風味

前菜

”フランス産白アスパラガスのサラダ　黒トリュフ風味”

グラスの白ワイン（南仏・Ｌａｎｇｕｅｄｏｃ）

お魚料理が運ばれてきました。

料理は、こうしてワゴンで運ばれてきて、テーブルサイドでソースをかけたりしてから、サーブされます。

お魚料理

”マトウダイのポアレ　キノコとキャベツのピューレ　マトロートソース”

肉料理用のナイフ

ナイフの持ち手の色が鮮やか

ライヨールのテーブルナイフ

これが凄く良く切れる

お肉料理

”鴨胸肉と野菜のポトフ　フォアグラのグリエとかぼちゃのニョッキとともに”

鴨肉の色を見るとほとんど生のように見えるけど、熱は入っています。

鴨肉は皮を取ってあるので、その代わりにフォアグラの網焼きが付け合わせとなっています。

ソースは濃いめに味付けされたコンソメスープ。

肉を食べ終わった後で、スープもどうぞと、スプーンが付いているが、スープだけでは塩がきつくて飲みきれなかった。

肉の食べられないおかーさんのために、肉料理をお魚に変更してもらいました。

”アイナメのポッシェ　シトロン風味のポテトのニョッキ　サラダ菜のソース　ほのかなカレーの香り”

ソースの緑色が鮮やかでしょ。

以上前半戦終了です。

後半戦の開始は、まずワゴンのチーズから。

お好みのチーズをどうぞ。

コースでも、チーズは別のレストランも多いが、ロオジエはコースのうちです。

一番食べやすそうなものと言って選んでもらったブルーチーズ、熟成が進んでとろけているラングル、山羊のチーズなど。

さあ、プレ・デセールが始まります。

昔懐かしいヨーグルトの瓶のようなガラスの器に入った、アイスクリーム。

そのほか、プレ・デセールのいろいろ。

手前のクレーム・ブリュレは美味しかった。

マカロン他、持ち帰れるものはお土産にします。

やっと、本番のデセール

パピーの選んだ”サバラン　ホワイトチョコレートのアイスクリームとブドウのコンフィ”

写真をアップで撮っているけど、本物もかなり大きいんですよ。

おかーさんの選んだ”温かいチョコレートのスフレ”

かなり濃厚で途中でギブアップでした。

おかーさんは、フレッシュ・ハーブティーで、息をつきました。

パピーは、コーヒー。

これで終わりではないんですよ。

まだ、プチ・フールがあります。

イチゴの一口ケーキと生のイチゴ。

ワゴンにいっぱいのこちらも、プチ・フール。

いろいろ説明してもらったけど、何種類あるのか分かりません。

パリのレストラン”ギイ・サヴォア”では、ワゴンのプチ・フールが来て、大きなお皿に強制的において行かれたけど、こちらはお好きなものをどうぞというだけ、まだいいか。

最初のワゴンで、やっぱり凄いと思っていたら、実はこれもありますと、登場したのが、アイスクリームやフルーツポンチ等のワゴン。

まだあったのか、という感じ。

「甘いものがこんなに多く出てくるのは、日本では珍しいですよね。」と聞いたら、「これがロオジエ流です。他と一緒では面白くないでしょ。」とのこと。

そう言われれば、納得するしかないですね。

さすがのパピーもプチ・フール全種類制覇とはいきませんが、なんのとかガンバってみました。（写真にとり忘れたけど、このほか一口チョコを食べてます。）

最後のワゴンからも、フルーツポンチをいただきました。

食べきれなかった、プレ・デセールのお土産。

マカロンほか、翌日いただきました。

休業前になんとか間に合った”ロオジエ”でした。

甘いものだけじゃなく、接客はじめすべてに「ロオジエ流」が貫かれている感じがしました。

再オープンは、２０１３年秋だそうです。

この旅行記へのコメント （10）

• DHCさん 2011/03/29 10:19:04

  パピーさんおはようございます。

  何とも高級なお店ですね、私はこういうお店には合わないと思うから行きませんが（行けませんが）パピーさんのブログで行った気分になれました、食べ方や白ワインはワインをグラスの中でころがさないとか色々有って難しそうですね、それから凄く高そうで行き難いです、また高級店の食事のブログアップして下さいね。

  パピーさん からの返信 2011/03/30 00:48:49

  RE: パピーさんおはようございます。

  DHCさん、コメントありがとうございます。
  
  > 何とも高級なお店ですね、私はこういうお店には合わないと思うから行きませんが（行けませんが）パピーさんのブログで行った気分になれました、食べ方や白ワインはワインをグラスの中でころがさないとか色々有って難しそうですね、それから凄く高そうで行き難いです、また高級店の食事のブログアップして下さいね。
  
  一時休業になってしまうので、最後の機会だと思って、ちょっと無理をして行ってきました。
  
  でも、やっぱり高価なので、そうそうは行けないですね。
  
  5月に京都に行く計画があるのですが、それまで高級店は行けそうもないです。
  
  　　　　　パピー
  
  

• カメちゃんさん 2011/03/25 12:04:18

  パピーさんも３月でしたか(^^)

  パピーさん　こんにちは〜
  
  パピーさんのご結婚記念日も３月でしたか(^^)
  私たちも３月でした(^-^)
  
  ステキなレストランで結婚記念日を祝う・・
  毎年の出来事ながら、心新たに愛を誓い合うのも嬉しいことですね(^-^)(^_^)v
  
  あの、ワゴンで料理を持ってきてくれるって、雰囲気が出ますよね〜。
  セーノ！それ！！ってなモンでテーブルに移して、一斉に蓋を取る(^-^)
  ああいう儀式めいたやり方は、結婚記念日には似合いますね〜(^_^)v
  料理もいいけど、ナイフやフォークまで格式がありますね(^-^)
  
  東京へ行く時には、パピーさんのお出掛けになったレストランをしっかり復習することが大事のようですね(^^)
  
  食べきれなかった？ものはお土産に
  ご自宅で、２度目の結婚記念パーティーでしょうか(^O^)(~o~)
  
  お幸せな結婚記念日(^-^)
  心よりお祝い申し上げます！！(^_-)(*^_^*)

  パピーさん からの返信 2011/03/26 00:58:55

  RE: パピーさんも３月でしたか(^^)

  カメちゃんさん、こんばんは
  
  > パピーさんのご結婚記念日も３月でしたか(^^)
  > 私たちも３月でした(^-^)
  >
  > ステキなレストランで結婚記念日を祝う・・
  > 毎年の出来事ながら、心新たに愛を誓い合うのも嬉しいことですね(^-^)(^_^)v
  
  いつも心温まる、優しいメッセージをありがとうございます。(#^.^#)
  
  > あの、ワゴンで料理を持ってきてくれるって、雰囲気が出ますよね〜。
  > セーノ！それ！！ってなモンでテーブルに移して、一斉に蓋を取る(^-^)
  > ああいう儀式めいたやり方は、結婚記念日には似合いますね〜(^_^)v
  > 料理もいいけど、ナイフやフォークまで格式がありますね(^-^)
  
  確かに、儀式めいていて、記念日の演出にはぴったりですね。食べるのに夢中で、言われるまで気が付きませんでした。
  
  銀の食器も有名なところのものだそうです。
  
  それにナイフが、メスみたいによく切れましたよ。テーブルナイフで、あんなによく切れるのは、初めてでした。
  
  >
  > 東京へ行く時には、パピーさんのお出掛けになったレストランをしっかり復習することが大事のようですね(^^)
  
  そんなことはありませんが、少しでも参考になればうれしいです。
  
  > 食べきれなかった？ものはお土産に
  > ご自宅で、２度目の結婚記念パーティーでしょうか(^O^)(~o~)
  
  甘い物好きの、パピーが主に食べちゃいました。
  >
  > お幸せな結婚記念日(^-^)
  > 心よりお祝い申し上げます！！(^_-)(*^_^*)
  
  メッセージ、ありがとうございました。
  
  　　　　　　パピー

• プルメリアさん 2011/03/23 21:13:28

  優雅な時間

  パピーさま
  
  今回の東日本大震災で関東地方も大変と聞き、パピーさまご家族もいろいろとご不便などあっただろうとお察しします
  素敵な旅行記を拝見してお元気そうなご様子で安心いたしました
  
  素敵な結婚記念日を過ごされましたね
  入口にドアマンが立っていると緊張して入るのやめようか？と思うのは私だけでしょうか(汗）
  入口入っての螺旋状の階段もお姫様気分??が盛り上がってこういうお店にはグッドですね！
  セロリのスープとオブジェか宝石のようなアイスクリームにノックダウンです
  
  なんだか旅行記全体がキラキラと金粉がちりばめられたような、こちらまで優雅な時間を過ごさせていただきますた
  
  プルメリア

  パピーさん からの返信 2011/03/23 23:46:41

  RE: 優雅な時間

  プルメリアさん、こんばんは
  
  > 今回の東日本大震災で関東地方も大変と聞き、パピーさまご家族もいろいろとご不便などあっただろうとお察しします
  > 素敵な旅行記を拝見してお元気そうなご様子で安心いたしました
  
  ご心配いただき、ありがとうございます。
  
  我が家は、多少の不便はあっても、普段の生活に戻りつつあります。
  
  旅行記を自粛している方もいらっしゃると思いますが、アクセス数も以前と変わらなくなっているし、あまり自粛ムードばかりでも寂しいのでアップしました。
  
  
  > 素敵な結婚記念日を過ごされましたね
  > 入口にドアマンが立っていると緊張して入るのやめようか？と思うのは私だけでしょうか(汗）
  
  クチコミ等で知っていたのですが、やはりちょっと緊張しましたよ。
  
  > 入口入っての螺旋状の階段もお姫様気分??が盛り上がってこういうお店にはグッドですね！
  
  お客さんは、エレベーターで上がりますが、下でエレベーターを見送ったスタッフが、駆け足で螺旋階段を上って、上でまたお出迎えという趣向なんですよ。
  
  > セロリのスープとオブジェか宝石のようなアイスクリームにノックダウンです
  >
  > なんだか旅行記全体がキラキラと金粉がちりばめられたような、こちらまで優雅な時間を過ごさせていただきますた
  
  最近は、味が落ちたという評判も聞きますが、私たちにとってはお料理もサービスも十分満足のいく内容でした。
  
  　　　　　　　　パピー
  
  

• Anonymous Travellerさん 2011/03/23 08:59:54

  臨場感たっぷり。

  パピーさん、こんにちは。
  
  おおー、ロオジエはミシュラン三ツ星レストランですね！
  
  かなり前に接待の候補でチェックしてました。いえ、あくまでチェックだけですけど…（笑）
  
  日本のフレンチの真髄、勉強させて頂きました。こうしてサーブされるんですね。臨場感がたっぷりで一緒に食事をしていたような気がします（味わえないのが悔しい…）。コンデジなのに写真も綺麗に撮れていてさすがです。
  
  中でも素晴らしいのはこれほどかといったデザート達。甘党の私ですがさすがに全部は無理かも。でも正直これだけの内容ですからサービスと合わせて十分な価値はありそうですね（HPも改めてチェックしてしまいました）。
  
  基本的にB級グルメ派の私は高級レストランにはあまり気が向かないのですが、旅行記を拝見して是非行ってみたくなりました。いつか行けるのかなー。
  
  フルヲ

  パピーさん からの返信 2011/03/23 23:29:45

  RE: 臨場感たっぷり。

  フルヲさん、コメントありがとうございます。
  
  > おおー、ロオジエはミシュラン三ツ星レストランですね！
  >
  > かなり前に接待の候補でチェックしてました。いえ、あくまでチェックだけですけど…（笑）
  
  今年のミシュランでは、一時休業が決まっているので、星は付いていませんが、昨年まではずっと三ツ星でした。
  
  私も、前から行きたかったんですが、休業前に滑り込みで行くことができました。
  
  > 日本のフレンチの真髄、勉強させて頂きました。こうしてサーブされるんですね。臨場感がたっぷりで一緒に食事をしていたような気がします（味わえないのが悔しい…）。コンデジなのに写真も綺麗に撮れていてさすがです。
  
  ロオジエは、最近の暗いレストランと比べたら、室内は明るい方ですが、フラッシュなしで撮っているので、そのままでは全体暗く色調も少し違うので、画像処理で記憶の色と同じになるように処理をしています。
  
  > 中でも素晴らしいのはこれほどかといったデザート達。甘党の私ですがさすがに全部は無理かも。でも正直これだけの内容ですからサービスと合わせて十分な価値はありそうですね（HPも改めてチェックしてしまいました）。
  
  スタッフの人数が凄く多く、お客さんよりもスタッフの方が多い感じでした。
  
  いろいろな面で、個性的なレストランだと思います。
  
  2013年に再オープン時に、どんな風に変わって、あるいは変わらないのか、楽しみです。
  
  　　　　パピー

• zzr-cさん 2011/03/21 09:59:48

  素晴らしい料理の数々

  パピーさま　こんにちは！
  
  北関東を襲った地震から１０日が経ち、被災地への
  救援物資も届き始めてきました。
  
  仮設住宅の設置にも着手しだしたようですね。
  
  被災された皆さんが一日も早く安らげる生活を
  取り戻す事を祈っています。
  
  ご結婚記念日おめでとうございます。
  
  とっても手の込んだ美味しそうな料理、カモの肉なんて
  見ただけで美味しいって分かりますね、艶が違います。
  
  そしてスイーツの量が多いこと！お店の方も他と違うと
  はっきり言い切る所が素晴らしいです。
  
  しかしドアマンが居るレストランは初めて見ました^_^
  
  じぃ〜

  パピーさん からの返信 2011/03/21 11:41:40

  RE: 素晴らしい料理の数々

  じぃ〜さま、こんにちは
  
  コメントありがとうございます。
  
  先週は地震の直接被害はなかったものの、心身ともに疲れ気味だったんですが、この連休で元気になりました。
  
  こんな時期に旅行記はどうかとも思いましたが、なるべく普段通りの生活に戻していきたいと思い、アップしました。
  
  >
  > しかしドアマンが居るレストランは初めて見ました^_^
  
  日本では、ビルの1階に直接入口のあるレストランは、少ないですね。
  
  1階の入口にこだわったようで、これも”ロオジエ流”なんでしょう。
  
  　　　　　パピー