○ ワインバー＆グリル　「FACTORY CAFE（ファクトリーカフェ）」

2010/06/03 - 2010/06/03

”「1000000人のキャンドルナイト」　〜茶屋町ナイト〜”を見るために梅田に出てきましたが、少し時間が早かったので先に食事をすることにしました。


あかりを消す夜、素直が灯る　「1000000人のキャンドルナイト」　〜茶屋町ナイト〜
http://4travel.jp/traveler/minikuma/album/10466800/


◎ ワインバー＆グリル　「FACTORY CAFE（ファクトリーカフェ）」

住所　大阪市北区芝田１−７−２かっぱ横丁内
電話番号　０６−６３７４−７６７７
営業時間　１１：００〜２４：００
定休日　大晦日・正月

エリア キタ（大阪駅・梅田）(大阪)

FACTORY CAFE（ファクトリーカフェ）

FACTORY CAFE（ファクトリーカフェ）

イタリアンソーダ　５５０円

イタリアンソーダ　５５０円

たっぷり魚介のピリ辛瞬間マリネ　海の楽園仕立て　７５０円

たっぷり魚介のピリ辛瞬間マリネ　海の楽園仕立て　７５０円

ごろごろ野菜の贅沢バーニャカウダ　９８０円

ごろごろ野菜の贅沢バーニャカウダ　９８０円

ごろごろ野菜の贅沢バーニャカウダ　９８０円

ごろごろ野菜の贅沢バーニャカウダ　９８０円

ごろごろ野菜の贅沢バーニャカウダ　９８０円

海老のポテト包み揚げ　チリソース添え　９８０円

海老のポテト包み揚げ　チリソース添え　９８０円

パンチェッタと季節野菜たっぷりのリガトーニ　１２８０円

パンチェッタと季節野菜たっぷりのリガトーニ　１２８０円

フォアグラと赤ワインソースのクリームリゾット　１４９９円

ほとんどの料理は味を忘れてしまったのですが、これだけはハッキリと覚えています。
というのも、この日は何故か無性にフォアグラが食べたくなり、店の前に貼られていたこの料理の写真に釣られて入店したようなものだったのです。

日本で出てくるフォアグラにはおおよそ２種類あって、日本人の口に合うように加工？されたものが一つと、ヨーロッパなどの本場で出てくる癖の非常に強いもの。

私たちが初めてフォアグラを食べたのは、約４年前の新婚旅行の時。フランスで本場のフォアグラを口にした時に、すっごい不味くてもう食べたくないと思いました。

ところが日本でフォアグラを食べると、全然味が違うことに気付き、ある時から美味しいと感じられるようにもなりました。
ただ、日本でも時々癖の強い本場のフォアグラがそのまま出てくることがあり、それで２種類あるという認識になったのです。

フォアグラと赤ワインソースのクリームリゾット　１４９９円

今回のフォアグラは完全に本場のもので、とても癖が強く、またその癖を調理で緩和しようとすることなくそのまま出てきました。

本場のフォアグラをそのまま使う場合は、日本ではある程度調理によって日本人の口に合うように工夫されているのが普通ですが、何もそのようなことはされていなかったので、とても食べにくかったです。

リゾットと一緒に食べようと思っても、あまりにもフォアグラの癖が強すぎて臭さが全然消せない。赤ワインソースはその食べにくさをさらに強調するような効果しか感じませんでした。

結局このフォアグラは半分くらいしか食べられず、せっかく好きになりかけたフォアグラが、また少し苦手方向に持っていかれてしまったような一皿でした。

FACTORY CAFE（ファクトリーカフェ）