北部インド流定食屋さんに挑戦　＠ボンベイ

2010/08/10 - 2010/08/10

日本でインド料理と思い起こすのはバターをたっぷり塗りたくったナーン、様々なスパイスを使ったカレーと特別な窯で焼いたタンドーリチキンが代表的だが、国土の広いインドは地方、地方によって食べるものも、食べ方も様々。一般的に南部では米を主食とし、北部ではナンなどのパンを主食とし、また西北部では菜食主義者が多く、主食もＲＯＴＩといった平べったいパンに代わる。またナンだけでなく食べるグレービーやカレーによって食べ合わせるパンも変わってきます。
その中でもタリーレストラン、インド流定食と訳すのでしょうか、に挑戦してみました。
場所はムンバイに数店舗持つムンバイでも人気店の一つ
RAJDHANI MUMBAI
361 Sheikh Memon St | Kalbadevi, Mumbai (Bombay), India

エリア ムンバイ(インド)

• 旅行の満足度: 4.0
• グルメ: 4.0

• 同行者: その他
• 一人あたり費用: 1万円未満

席に着くとこのように空の小さいボールがたくさんのったお皿を出され

手を洗うよう、finger bowlならず、おけとお水をもって係りの人がやってきます

テーブルで手を洗えるなんてなんて優雅！！

ここのスタッフはみんな言葉を出さず、指の合図だけで動きます。

さっそく各ボウルにカレーやらマサラやらをテキパキ盛ってくれます

色とりどりのマサラがボウルに入れられもうすぐ完成

そのボウルの中身を少し紹介しますと

まずは甘すっぱ、辛いヨーグルト

代表的なレンズ豆のカレー　レンズ豆が程良く柔らかく辛さも抑え目でインドカレー一番のお気に入りです

野菜の汁がふんだんに使われたカレー

パリパリのナンを乗せて出来上がり。

基本的にタリーはベジタリアン料理のみです

食べ放題の各ナーン

しかもおかわり自由。。。

インドでは一般的な飲み物　バターミルク

その何の通り　バターがミルクに入っていてマサラでさらに味付けします

ちょっと高級感あふれる店内風景