2010年3月　牧場での日々＠白糠町

2010/03/01 - 2010/03/21

半年間の牧場での研修生活の記録です。

前年10月からの半年間の研修も、あっという間に終わってしまいました。
寒い寒い北海道の冬。
牧場での作業。
動物達。

かけがえのない経験をさせてもらいました。

エリア 白糠・音別(北海道)

3月に入りました。
この日の夕食は、いただいていたホッケを焼いて。
ホッケって美味しいですよねー♪

北海道って日常的にホッケを食べるんだっていうことを、住んでみて知りました。
東京でいう、アジの開きのような感覚？

またもや雪です〜…

本当に今年の冬は雪ばかり。

牛達は相変わらずです。

もぐもぐもぐもぐもぐもぐ…。

牧場の敷地内に衝撃的な落し物を発見！
鹿の骨です。

頭蓋骨＆背骨？
死んでいた（ハンターさんに撃たれたと思われる）鹿の肉は、カラスやキツネが食べて、骨だけになったものをワンコ達がどこからか拾って来たらしい。

白糠町内のお蕎麦屋さんでお食事。
ざる蕎麦＆豚丼セットです。

それから「ヌキ」にも初挑戦してみました。
温かい蕎麦の、「蕎麦抜き」のことで、要はお蕎麦のお出汁に鶏肉とネギが入った、スープみたいなものです。
冷たいお蕎麦をこのスープにつけて食べるのかと思ったら、そうではなく、そのまま味わうんだそうです。
お吸い物っぽい感じでしょうか。

「味そば処　三浦」
住所：北海道白糠郡白糠町東２条南２丁目２−９
電話：[phone]
営業：11:00〜19:00 月曜定休

蕎麦は緑色のクロレラ入りの麺です。
これは、釧路の「東家」系ののれん分けの特徴なのだそう。
あざやかな緑のお蕎麦って私にとっては珍しかったのですが、釧路近辺では至ってスタンダードらしいです。

本家は釧路の「竹老園東家総本店 」だそうですが、そちらには行く機会が有りませんでした。

相変わらず元気なワンコ達。
半年の間に、本当に大きくなりました。

鼻が黒いので、通称「ハナクロ」。

1番人懐こくて、ウザいぐらい（笑）

「牛舎に入りたいよ〜！」

でも怒られることがわかってるので、入って来ません。
（少なくとも、中に人がいる時には。）

乾燥した「ルーサン」という牧草。

私から見たら美味しくなさそうですが（笑）、牛達の食いつきはかなり良かったです。

「ルーサン、美味しいわ〜。」

もぐもぐもぐもぐもぐもぐ…

子牛ちゃん達。
元気にすくすく大きくなるんだよ〜。

煮干しでの餌付けの効果が徐々に高まってきました。
クロは（嫌がりますが）抱き上げて膝に乗せてから煮干しをあげると、そのまま膝の上で食べています。
トラの方がより警戒心が強いのですが、それでも煮干しの魅力には勝てず、近づいてきます。

煮干しを食べ終わり、おもむろにトコトコと牛舎の隅へ歩いていきます。

そう、煮干しの後は、牛乳を飲んで喉を潤おすのです（笑）
ふ〜…満足、満足。

「何？　なんか用？　私、食事中なんだけど。
　ルーサン？　うん、美味しいわよ。」

ちょっと休憩中…。
「ふぅ。　食べ過ぎたわ…。」

「だから、何なのよ？
　何、見てんのよ〜。
　そんなことより、もっと気前よくルーサンちょうだいよね！」

あれ？
ちょっとクロさん！
すごいところに上ってますね。

パトロール中。

「ここは異常なし、と。」

仲の良い兄妹。
無防備に眠っています。
猫って、暖かい場所を見つけるのがホントに上手です。

{[(-_-)(-_-)(-_-)]} ...ｚｚＺＺＺ　〜♪

猫→室内
犬→屋外

で、それぞれお昼寝中。

鹿肉のおすそ分け。

美味しいようです。
ガツガツ食べてます。

こちらは私の食事（￣〜；￣） ﾑｼｬﾑｼｬ
釧路の洋食店にて、ポークステーキ！
すごいボリューム！
ジューシーでたまらない美味しさ！

牧場に向かう通勤路。

道路がめちゃくちゃ滑りそうでしょ？
滑るんです！
雪道の運転は本当に怖いです。

3月に入って気温が高くなってきて、家の屋根からつららが伸びてきました。
それまでは寒過ぎて、雪が全く溶けない→つららもできない。
という状況だったので、見た目には寒そうですが、実は春の訪れを感じられる現象なのです。

活きている毛ガニを1パイ、いただきました！
自分で塩茹でにして食べました。
相変わらず、毛ガニってほっぺた落ちるかと思うくらい美味しいです。

釧路の六花亭の喫茶室にて。
ピザをいただきました。
ハサミで切って食べます。

六花亭って、なんでも美味しい。

バレンタインデーにチョコレートをあげたお礼に、ホワイトデーに六花亭のケーキをいただきました。

かわいいケーキです。もちろん、味も美味しかったです♪

送別会を開いて下さいました。
白糠の某「予約の取れないレストラン」にて。
水産会社さんがやっている海産物料理のお店です。

お造り盛り合わせ。
旬のホッキ貝、タコ（ヤナギダコ）はもちろん白糠産。

毛ガニ！！！

1番贅沢な食べ方は、甲羅のカニ味噌の中に身をほぐして入れて、身と味噌を混ぜ混ぜして食べるというもの。
美味し過ぎて、ヤバイです！

締めは「海の親子丼」。
鮭とイクラ♪

美味しいものを散々食べた後でもペロリといけちゃいます。

白糠での最後の食事は、「レストラン　はまなす」にて、カツミートスパゲティ。
こちらのミートソースは本格的な味。

白糠生活は、美味しいものにいっぱい囲まれていました…。

☆半年間の北海道・白糠での生活は、本当にかけがえのない、宝物のような経験となりました。
また行きたいなぁ。
私の心のふるさとになりました。

☆おしまい☆