ドロミテの山の幸をいただきに

2010/01/20 - 2010/01/20

イタリアは都市部よりも田舎町のレストランのほうが素敵で地元の美味しい料理を出す。泥見て山脈ふもとの上質のパルマに引けを取らないハムを生産するアシアゴまで夕食に足を延ばしてみた。かなり急こう配の山を車で霧の中駆け上がり、レストラン、ザンボーニに到着。アシアゴとベネトの食材しか使わず、また野菜類は裏の畑ですべて賄っているという。ちょっとアルコールの高いアシアゴ地域のスペリオーレワインと一緒に地元の料理をいただく。至福のひと時だ

エリア ヴィチェンツァ(イタリア)

vicenzaの郊外、山の上に立つレストラン　ザンボーニー

一軒屋のレストランはまるで隠れ家に来たよう

メニューもベネトとその近辺北東イタリアの山の料理ばかり　　読んでいるだけでよだれが出てきそう

これは食べ過ぎないようにしないとあとがつらくなります

少し甘口の水と

フルボデイのカベルネで気分は最高でした

太めのパスタはクリームチーズを絡め

玉ねぎを半分に割り、中にポテトとズッキーニーが入ったグラタンもいただき、

メインは牛肉の煮込みとワインを楽しみ

付け合わせにはグリルした野菜をいただき

食後はグラッパをいただき、そして

デザートがわりに、チーズをあぶってもらい砂糖をまぶしていただいた

絶対にやせるわけがない。。。。