インドの紙たばこ　パーンに挑戦

2010/03/04 - 2010/03/04

パーン。インド以外では見ることはない、食べ物。よくインド人をみていると道端で赤いつばを吐いているのをよく見かけるが、これはパーンという葉っぱにミントなどをくるんで紙たばこのように永遠くちゃくちゃ噛み、最後に赤い液体とはきだすものなのだが、なんでこんなまずいのをインド人は好んで噛むんだろうとずっと思っていたところ一緒に食事に行ったインド人がレストラン前のパーン屋台でかって噛んでいる。ものは試しにと噛んでみると何とも強烈なにおいと味が体の中をめぐり慣れていない僕はすぐに吐き出してしまった。どうやら食後の一服ならぬ、食後のパーンがインド人のこのむところらしいのだが、この葉っぱって。。。

エリア ムンバイ(インド)

パーン、タバコ屋屋台の主のおっさん。
年齢は不詳だがお客さんいわく、小さいころからここにいると。ちなみにこのお客さんは４０歳。ということは。。。

この新鮮な葉っぱが命だそうです

何やら作業を始めるおっさん

葉っぱの上にいろいろマサラだ、ガラムだ、なんだかんだおいて最後に指で混ぜる

当然指は汚い。。。

一度袋に入れてシャカシャカ混ぜたあと

また葉っぱの上に載せ

くるっと丸めたものを渡され永遠くちゃくちゃ噛み、最後に赤い液体をはきだすのですが、なんとも不思議な味。インドの味というか、説明できない味。間違いなく入っている。あれが。。。