○ ← ◎ 江戸流うなぎ 「志津可」 本町店 ２冊目

2009/09/28 - 2009/09/28

うなぎが食べたくなったので、家の近所の「志津可」に行ってきました。

もともとこの店は、天満店の方にずっと通っていましたが、この近所に引越しした後で、ここに支店があるのを発見してしまったのです。

基本的には同系列店で、うなぎの焼き方とかは全く同じなのですが、細かいところでいろいろな違いがあります。


◎ 志津可　本町店

住所　大阪市中央区道修町１−７−１６
電話番号　０６−６２３１−８０７４
営業時間　１０：３０〜２０：００
定休日　日曜


◎天満店 １冊目 2008/05/30
http://4travel.jp/traveler/minikuma/album/10244682/

◎天満店 ２冊目 2009/04/06
http://4travel.jp/traveler/minikuma/album/10324291/

◎本町店 １冊目 2009/01/14
http://4travel.jp/traveler/minikuma/album/10302148/

エリア 心斎橋・淀屋橋(大阪)

店内

入店時間は１８時４０分。
一番混み合っている時間帯なので、満席を覚悟で来ましたが、ちょうどテーブル席が空いており、すぐに座ることができました。

私たちが座った後、６人くらいの団体さんが来ましたが座れずしばらく外で待っていました。

メニュー

うな重・丼のことを”まむし”と呼んでいます。

理由は以下に。食べ物のうんちくさんより。

大坂では、タレをかけたご飯とご飯の間にうなぎをはさんで、うなぎが冷めない工夫をして芝居小屋に運んだという。
従って、お客は自然とご飯と鰻を”まぶして”食べるようになり、誰いうとなく人は｢マムシ｣（｢まぶし｣ともいう）というようになってきたという。
うなぎを飯にまぶして食うから｢マムシ｣であるが、江戸の人々はこの言葉にみな驚く。本物の蛇の蝮(まむし)が調理され出てくるのかと思うらしい。

お漬物　お吸い物　お茶

店内が混んでいたのに、店員さんは客席係１名と厨房１名と計２人しか居なかったので、これは時間がかかりそうだと思って、気長に待つ構えだったのですが、以外にも早く出てきました。

お漬物

最初から醤油がかかっており、それが私たちには濃い目だったので、自分たちで適量をかけたかったな〜と思いました。

お吸い物

カボスをカットしたものが３切れ入っていますが、ちょっと多すぎでしょう。
香り付けなら、ほんの少しでいいです。

特上まむし　１７００円

特上と上と並の違いは、うなぎの量だけ。
同じうなぎを使っていますので、質は変わらないです。

特上まむし　１７００円

うなぎの状態は、これぞ「志津可」というくらい、ふっくら柔らか。うなぎの量は、天満店よりも、少し多めになっています。

今回気になったのは、ご飯がべっちょりしていた点です。
天満店でもご飯の状態にややムラがあり、少し気になることがありましたが、この時は酷かったです。

うなぎの焼き方は完璧なだけに、本当に残念です。

ほね唐揚げ　２００円

前にも書きましたが、この骨、天満店では同じくらいの量で７００円なんですよ。
なので、こっちの骨がすっごく安く感じてしまいます。
カルシウムの補給ということで、毎回食べたいので、この値段は嬉しいです。

味は最初からうなぎのタレがかかっていて、天満店の塩味とはちょっと違います。

きも焼き　５５０円

こちらも天満店では７００円だったので、少し安いです。

全体的に本町店の値段設定は、天満店よりも安くなっています。

きも焼き　５５０円

前回来た時に食べてみたら美味しかったので、また注文しました。

きも焼きっていうと、ちょっと苦いのが普通だと思うのですが、ここのはほとんど苦くないので、食べやすく好きです。

しかも５５０円でこの量って、太っ腹ですよねー。

◎ まとめ

残念ながら今回は評価を○に引き下げました。

うなぎの状態には問題が無かったのですが、ご飯がべちょべちょで、ちょっと雑な感じがしました。
まぁ、この日はたまたまってことも考えられますが、料理の安定感ってのも評価の一部だと思うので。

うな重だけを食べるのなら、天満店に行ったほうが良いですね。安定感が全然違います。

この旅行記へのコメント （4）

• おいちゃんさん 2010/03/17 08:24:49

  関西風うなぎ

  はじめまして。おいしそうなうなぎの記事につられてコメントします。
  もともと宇治の人ですが、いまアメリカ在住のためおいしいうなぎ欠乏症に苦しんでいます。お寿司なんかは結構こっちでもがんばっていますが、おいしいうなぎはやっぱりこっちでは無理っぽいですね。
  
  大阪の方のようですので、ご存知かもしれませんが一軒関西風のうなぎのお店を紹介させてください。
  福島の「ふな定　福島庵」というお店なんですが、生真面目で頑固そうな店主のおっちゃんが焼いてくれるうなぎも、うなぎが来るまで時間つぶしにつまめるお惣菜も、とてもおいしいお店だと思っています。
  ホームページもとっても無骨でいいんです。（笑）
  ttp://cwoweb2.bai.ne.jp/~jfl31101/index.htm
  
  おっしゃるとおり関西でもなかなかおいしい関西風のうなぎやさんはあまり見かけない中で、貴重なお店だと思います。
  いつも一時帰国のときにお邪魔しているのですが、なかなか頻繁に行くこともできないので、あつかましくもこんなところで間接的に応援できればと思ってコメント残しています。（決して関係者ではないですよ　笑）
  
  もし機会があれば是非訪ねてみてください。
  
  あと、花やしきの記事は、なんか確かに宇治っぽい中途半端さで大笑いしました。宇治市民としてはもう少しすごいところなんじゃないかと思ってたんですけどねー　苦笑
  みにくまさんの旅館レビューの記事も楽しみにしています。
  重ね重ねいきなりでこんなコメントですみません。
  
  おいちゃん

  みにくまさん からの返信 2010/03/17 13:51:48

  RE: 関西風うなぎ

  
  おいちゃんさん、はじめまして〜。
  
  この度は旅行記に訪問＆メッセージをいただき、ありがとうございます。
  
  アメリカ在住ですかー。
  私もシンガポールに４年間住んでいたので、食事には本当に苦労しました。
  滞在が長期になってくると、だんだん自分の中にストレスが溜まってくるのが分かって、抑えるのがとても大変でした。
  
  ほうほう〜アメリカでは、うなぎはダメですか〜。
  ちなみにシンガポールでは、うなぎは日本でも有名な竹葉亭があって、かなりハイレベルなものを出してくれるので、満足できていました。ただし！値段が３５００円くらいと、かなり高くはなってしまいますが・・。
  
  「ふな定　福島庵」
  
  初めて聞きました〜。
  福島の方にはほとんど行っていなく、まだ未開の地でした。
  機会があったら、関西風のうなぎを食べてみたいです。
  
  花やしき浮舟園には参りました。
  今までに泊まった旅館の中で、ダントツの１位です（下から）(^_^;)。
  宇治のあたりで一番良さそうな旅館を選んだんですけどね〜・・。
  
  まぁ、普通の旅館だったら記憶にも残らないので、私達にとってはこんなでもいい思い出です。
  
  
  では〜今後ともよろしくお願いいたします。
  

• よっしーさん 2009/10/19 18:05:13

  関西のうなぎですか！！！

  　関西の食べ物って、安くて美味しそうですね！！！
  　私の地元の静岡（東部地区）でもうな丼やうな重が有名な店が多く、県外から観光バスでわざわざ食べに来るお店が数件あるのですが、いわゆる東京風背開き蒸焼きうなぎです。
  　中部圏の浜松（西部地区）は、背開きで蒸さずに焼きのみのお店が多く風味が全く異なりますが、いずれにしても一番安いうな丼並でも、２０００円位しますうな丼上ですと２５００円〜３０００円位と関西地区より高めです。
  　関西って安くて美味しい物が沢山あるんですね！！！
  　又関西の出張に行きたいですね！！！
  

  みにくまさん からの返信 2009/10/19 20:31:39

  RE: 関西のうなぎですか！！！

  
  よっしーさん、こんばんは〜。
  
  静岡はうなぎの有名なところですね。
  噂には何度も聞いていて、いつか食べに行きたいと思っています。
  
  大阪のうなぎは、というか食べ物は本当に安いですよ〜。
  このお店では、一番高い特上まむし（うな重）が１７００円。
  しかも、ご覧の通りのうなぎの量で、なかなか美味しいから、ＣＰは高いですね。
  
  焼き方は関東風のお店が多いです。ここも東京風＝関東風です。
  大阪は関西ですけど、関西風のうなぎ屋さんは少数派のような気がします。
  
  私が本当に美味しい関西風のうなぎ屋さんを知らないだけかもしれませんが、うなぎはやっぱり関東風かな〜と思っています。
  
  
  では〜(^_^)/