ミシュラン三ツ星

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ミシュラン香港版で1軒だけ3つ星がついた中環のフォーシーズンズホテルの龍景軒で飲茶して来ました。最終日の昼に最初は陸羽茶室に行ったんですが予約してなくて断られ近くだったんで行ってみたらラッキーな事に席取れました。今まで色々な所で食べてきましたが、ここ程美味しい料理はなかったです。確かに正宗広東料理とは言えませんが、素材の味を生かし絶妙な味付けと細やかな心配りがされてる料理は初めての体験でした。スタッフの接客もすごく良くてこんな気持ちよく食べた事はありませんでした。ちなみに5品伊勢エビの焼売、ホタテと豆苗の餃子、カニの小龍包、サーモンのクリームパイ、蛋達を頼んで330HKドルでした。おまけデザートゴマ団子とキンモクセイのゼリー付きでした。次回も是非行きたいと思います。
いつも福臨門海鮮酒家も飲茶行きますがこちらは正宗広東料理でとてもおいしいです。ただしお値段は高くて5品と菜心炒めで2人で450HK$掛かりました。また私がいつも行く銅鑼湾の時代広場近くの池記と言う雲呑麺屋もミシュランに乗ってました。ここはホテルに近く小腹が空いたときに便利で毎回行っています。雲呑麺と紅白と言う紅豆沙の中にお豆腐が入ったものがおすすめです。
もう1軒ワールドトレードビルの前の海皇粥家もお勧めです。いつもエクセルシォールに宿泊するので夜中の小食や朝食に便利です。お粥か炒麺か紅豆沙を買ってます。
香港人はいつも美味しいもの食べられて羨ましい。