人形町 『玉ひで』 のお話。

2009/05/26 - 2009/05/26

本日のテーマは、“懐かしいお店へ”。
昔、東京に住んでいた頃、
よく行ったお店をめぐります。

目玉は行ってみたかった
人形町『玉ひで』。

昔、並んで親子丼は何度も食べたが、
今回はすき焼きを。

今回も、ブログじゃ写真を貼るのがめんどうなので
こちらで書いていきますね〜。

http://blog.goo.ne.jp/mamejiro040411

エリア 東京

えぇ〜、本日の朝ごはん。
まずは築地の思い出の店。

『井上』のラーメン。

ココも昔は早朝から並んでよく食べた。

今でも変わらずで、懐かしい〜っ

最近はまたＴＶで築地がよく出るもんで、
モリクミが紹介する鮨屋なんか、大行列。

ま、今回は鮨はもぉたらふく食べたんで(笑)

で、今回は初めて、
市場の奥まで足を踏み入れてみた。

一般客と言うより、飲食店相手なエリア。

バブルの頃は、ここの出店権利に１億かかったとか。

それも築地移転反対の理由のひとつだとか。

歩いてると、生臭そうな水を
あっちこっちからひっかけられそうになる(笑)

そんでもっておもしろかったのが、

これが築地を傍若無人に走り回る、
築地カーの“充電風景”！

電気自動車だってのは聞いていたが
倉庫の前とかでフツーに充電してた。

驚き。


築地の散策にも飽きた頃、
その辺のファミレスでビール呑んで時間つぶし(爆)

次に向かうは、そう！人形町。

暑いし、足痛いし、
タクって人形町まで行こうと思うのだが、
つかまえるタクシー、何台も「分からない」と言う。
この不況でにわかタクシー運転手なのか？
ナビの使い方も分からないらしく、正直困った。

で、たどりついた『玉ひで』。
http://www.tamahide.co.jp/index.html

あぁ、何年ぶりか。
今でも親子丼目当ての行列は変わらずで、
コースを食べるわたしたちは、行列を横目に入店。

これ、並んでいた頃からの野望だったのである(爆)

で、通された部屋は、風情のある階段のぼった
２階のこの部屋。

テーブルの上はこんな感じ。

手前は手ぬぐいみたいなハンカチ。
持ち帰り可能。　感激。

そういやお座敷でも、ちゃんと掘りごたつ。
ラクです(笑)

ちなみにコレが持ち帰った手ぬぐい。

ネコは関係ありません(笑)

お箸置きは、
上座がにわとり。下座がタマゴ。
かわいい。

ふた付きの小さな器には
鶏そぼろ。

すぐに運ばれてくるのが、
鶏の薄造りと煮こごり。

薄造りと言っても、加熱状態なのは
なんでなんだろね？

煮こごりは旨い。

まぁ、加熱されてると言っても、
やわらかく、
ポン酢につけて食べると、けっこう旨い。

すぐにまた出てくるのがコレ。

手前の肝は、クセも無く、旨い！
フォワグラを思い出すねったりとした味。

奥は・・・・なんだっけ？
なんかね、味が薄くて、
これはいらなかったな(笑)

アテをつまんでいる間に、
すき焼きの準備が始まる。

手前の空いたスペースにあったのは皮で、

皮は最初に鍋に入れて、最後までおあずけとなる(笑)

すき焼きのタマゴはコレ。

意識してオレンジっぽい黄身にはせず、
自然の色のままのようですな。

作るのは、すべておねえさんがやってくれます。

それにしてもいい香り。

火が通ると、

小皿に取り分けてくれる。

この小皿、熱々にしといて欲しいなぁ〜。

身はクセなんかちっともなく、
ももは脂の旨さ、
胸は鶏の旨みぎぅぎぅで、旨い旨い。

しらたきもね、春雨のように極細で、
味吸ってむちゃくちゃ旨い！

おネギもさっと火を通すだけで
香りが最高。

続いて入るのはつくね。

甘辛いわりしたを吸って
つくねも、お豆腐も最高。

最後にまた身と、お待ちかねの皮！

しっかり味がついて、くにゅっと。
脂も旨くて、あぁ旨かった旨かった。

食事は親子丼を注文できる。

サイズもハーフと普通で選べるそうで、
でもやっぱり、普通サイズで(爆)

外の行列を尻目に、
ゆったり親子丼をいただきます(笑)

蓋を開けると・・・

懐かしい〜っ

これこれ！
これが食べたかった！

ふわとろのタマゴの中に、
鶏がたっぷり。
ごはんは浅め。
白身が残ってドロ〜なんてことは無し。

むっ　むちゃくちゃ旨かった！

ちなみにラストの水菓子は、

初物のスイカ(笑)

しかもデカいの。
でも、甘いの。

いやぁ〜、大満足のランチだった。

地方から行かれる方は、
あの大行列すっとばす楽しさも込みで、
コースがお勧めです(笑)

おまけ・・・・。

おみやげに、銀座のラデュレに
マカロンを買いに行った。

でも、店内の写真を撮ると怒られた。

ガラスケースの中の
色とりどりのマカロンを撮りたかったのに
ケチ〜。

ま、そんなワケで、
今回の食い倒れ旅東京編も
思い残すことなく、食べつくしたのである。

この旅行記へのコメント （3）

• マグロ君さん 2009/06/10 13:11:36

  来るなら〜声かけろ！

  懐かしいな〜たまひで〜
  
  ランチの親子丼〜よく並んだ〜
  
  近くのタイ焼き食った？甘酒横丁の〜？
  
  井上も場所〜微妙に移動してたやろう〜？
  
  
  夏に清里（山梨）の別荘でオフ会やる話が持ち上がってます。
  
  来なさい！
  
  
  miyayaさんと〜斉藤さんと〜ムシコさん〜誘う予定！

  窓際さん からの返信 2009/06/10 13:51:58

  RE: 来るなら〜声かけろ！

  おほほほ。
  上京するときは、毎度時間がぎぅぎぅでね〜。
  なんせオヤジの出張に便乗だからさ〜。
  
  井上は隣の店舗も買い取った？
  イートスペースになってたね。
  
  あたしも玉ひでは、よく並んだわ〜。
  行列すっとばしは、そん時からの野望だったの(笑)
  
  近所のたい焼きは今回はパス。
  もぉ、胃が限界で。
  あぁ、あたしもヤキがまわったもんだわ。
  さすがに前日あんだけヤリあげると
  胃腸の限界。
  
  っつうか、生魚って
  あんま食べると胃腸を壊さない？←そこまで食うなよ
  
  夏、清里なんてステキね〜。
  でも、山、見飽きてるからなぁ〜(爆)
  
  また、マイル、がんばって貯めるわ〜ん。

  マグロ君さん からの返信 2009/06/11 08:50:33

  RE: 来るなら〜声かけろ！

  魚でもたれる〜？
  
  どんだけ食うねん！
  
  エビ、蟹は少々きますが・・・・
  
  清里に〜山と川しかないけど・・・・
  
  美味い蕎麦屋があるよ〜あと・・・BBQやね！