◎ イタリア料理 「stella （ステッラ）」

2009/03/15 - 2009/03/15

イタリア料理：La cucina italiana (ラ・クッチーナ・イタリアーナ）

近所のイタリア料理店の新規開拓です。

今回はディナーで来店しました。
この日は日曜日ということで、ビジネス街は平日とはうって変わって静かになっています。
そんな中では開いているレストランを探すのも容易ではなく、しばらくうろうろした後で、やっとこのお店を見つけました。


◎ stella （ステッラ）

住所　大阪市中央区道修町２−２−１５　ロイヤルメゾン北浜　２Ｆ
電話番号　０６−６２２６−１０１８
営業時間　昼　１１：３０〜１５：００（Ｌ.Ｏ　１４：００）
月〜土　　夜　１７：３０〜２２：４５（Ｌ.Ｏ　２１：３０）
日・祝日　　　１１：３０〜１５：００（Ｌ.Ｏ　１４：００）

エリア 心斎橋・淀屋橋(大阪)

入口

お店は階段を上がって２階です。

日曜日は夜は営業していないみたいなのですが、この日は何故かやっていました。

予約が入っている時は営業するのかもしれません。

店内　カウンター席

右手奥に厨房があります。

日曜日ということで、お客さんは少なめでゆっくりできそうです。

店内　テーブル席

大きくて重いガッシリした椅子です。

テーブル

記念撮影

オリーブオイル

SALVAGNO（サルバーニョ）

コース料理

本日の肉料理がちょっと苦手なものだったので、パスタコースに単品（魚料理）を別に注文することにしました。

ブラットオレンジジュース　６００円

イタリアでオレンジジュースといえばやっぱりコレ。
シチリア島あたりが原産とされており、日本では主にパック詰めにされたものが冷凍して売られています。濃縮還元ではなく、人口甘味料や着色料、防腐剤も不使用なので、ほとんどフレッシュジュースと同じ味わい。

真っ赤な見た目がインパクトありますね。

ジンジャーエール　４００円

炭酸系のジュースが飲みたかったので、ジンジャーエールにしました。

パン３種

クルミパン

これ、最近好きでよく買っています。
クルミのカリカリ食感が何ともたまらないんですよね〜。

フランスパン

ふつうーです。

フォカッチャ

フォカッチャだと教えてもらったわけではないので、間違っているかもしれません。

少し前に食べた、めちゃうまフォカッチャに比べると、数段階劣ってしまいますが、それでもそれなりに美味しかったです。


めちゃうまフォカッチャ
◎「La Cuina」
http://4travel.jp/traveler/minikuma/pict/15226730/

前菜５種盛り

前菜をたくさん食べられると、見た目にも綺麗だし、いろいろな味が味わえるしで、嬉しいです(*^。^*)

前菜１　サーモンのカルパッチョ

しっかりサーモンサーモンしていたので、みにくま妻は食べられませんでした。
でも、みにくま夫は全然美味しく食べられました〜。

前菜２　ミニトマトとフレッシュモッツァレラチーズ

フレッシュモッツァレラチーズは、いつも食べているモッツァレラよりもずっとアッサリしていました。

前菜３　タコのカルパッチョ

アタリ！
プリップリのタコが美味しいです。

前菜４　春野菜と挽き肉のパテ

挽き肉の中に、エンドウ豆とキノコが入っていました。
キノコはシイタケかな？と思いましたが、もしシイタケならみにくま夫が拒絶反応を起こすはず、でも食べられたので、シイタケではないようでした。

肉にしっかりと味が付いていたので、もしシイタケでも分からなかった可能性もありますが・・。

前菜５　芽キャベツの料理、イクラ添え

日本で言う茶碗蒸しのような料理、イタリア料理での正式名称は聞いたのですが忘れてしまいました。

これは本日一番の大当たり。

芽キャベツのポタージュスープを、そのまま固めたような感じの料理で、口に入れるとフワッとトロけて広がります。

芽キャベツの旨味を極限まで引き出した逸品で、少し薄味に仕上がっており、イクラと一緒に食べるのもまた違った味わいがあって美味しいです。

ホタルイカと空豆のスパゲッティーニ

本当はボンゴレビアンコ（アサリの白）っぽいものを注文したのですが、あいにくこの日はアサリが品切れということで、店員さんオススメのこちらにしました。

ホタルイカと空豆という和っぽい素材を使った珍しさにも惹かれました。

ホタルイカと空豆のスパゲッティーニ

麺の茹で具合、味ともに完璧、非の打ちどころ無し。
むちゃくちゃ美味しいです(*^。^*)

ホタルイカはしっかり味が付いており、またたくさん入っていて嬉しいです。空豆もいい味出してます。

にんにく控え目のソースは、ちょっと物足りないかな〜と最初思いましたが、食べていくうちに、どんどん馴染んできて、ガンガン胃に吸い込まれていきました。

少し乗っているトマトが実にいいアクセントになっており、飽きさせない味に仕上がっています。

トマトとバジリコのスパゲッティーニ
　　　香り高いトスカーナのオリーブオイルで

トマトとバジリコのスパゲッティーニ
　　　香り高いトスカーナのオリーブオイルで

正統派トマトソースのスパゲッティという感じ。

そのままトマトソースだけで食べるよりも、バジリコと一緒に食べた方が圧倒的に風味がＵＰしビックリしました。

メイン料理　本日の鮮魚と春野菜のソテー　２２００円？

本日の鮮魚はスズキです。

スズキというと冬によく出回るので、今の時期が旬かと思われがちですが、美味しい時期を旬と呼ぶのならば、この魚の旬は夏場になります。

冬場は産卵のためにエネルギーを使い果たしてしまい、肉質が悪くなってしまうのだそうです。

メイン料理　本日の鮮魚と春野菜のソテー

お魚は明石産スズキのソテーです。
春野菜は、インゲン、菜の花、トマトなど。

お魚は、しっかりと味が付いており、皮はカリカリです。
淡泊な味なので、これだけの量を食べるとなると、最後の方は飽きてしまうかもしれません。
ソースなどに、もうひと工夫欲しいところか。

野菜はバルサミコソースで炒めてあります。以前はバルサミコ酢が本当に苦手だった私たちも、日本でいろいろ食べているうちに、完全に苦手意識は消え、美味しいと感じられるようになりました。

デザート盛り合わせ

キゥイフルーツのソルベ

アッサリ味のキゥイ風味シャーベットです。

リコッタチーズのタルト

実はみにくま夫はチーズケーキが苦手なので、一口しか食べられませんでした。
濃厚なのが苦手なんですよね〜。
そこで、このチーズタルトと、キゥイソルベを一緒に食べたらどうだろう、と今更ながらに考えてみたり。

美味しさがギュッと濃縮されたような味です。
端の部分が特に美味しいと思いました。

イチゴ

一番最初に食べないと、酸っぱく感じます(^_^;)

色はとても綺麗ですが、味は普通かな〜。

エスプレッソ

普段はあまりコーヒーを飲まないのですが、この日は何故か苦ーいエスプレッソが欲しくなりました。

私の場合、この中にミルクをたーーーっぷり入れるので、苦さはかなり緩和され、カフェオレの苦い版の様な感じになりました。

紅茶

ストレートで飲んだ方が美味しい紅茶だと思います。

私は最初からミルクを入れてしまい失敗しました。

みにくま

◎まとめ

かなりレベル高いと思います。
値段もそれなりにしっかりしているものの、それだけの価値があると思います。

芽キャベツの料理や、ホタルイカと空豆のスパゲッティーニは、かなりの逸品。

また機会があれば食べてみたいと思いました。

この旅行記へのコメント （2）

• ちょびれさん 2009/03/16 01:37:17

  うーん、イタリアーン

  みにくまさん、
  
  こんばんわー。
  
  コメント前だけど・・・
  とりあえず美味しそうに見えます(*^^)v
  前菜も小さくてちょびっとずつ色んなのが食べれるのがちょびれのツボ。
  楽しそう♪
  スパゲッテイーの具（？）が変わり種でいいですね！
  ほたるいかのスパゲッテイーは珍しいなあ。
  
  ブラッドオレンジジュース大好きなんだけど、スーパーで買えるのは
  一パック（ひと瓶？）ものすごーく高い(-"-)
  で、めったに飲めませんねえ。
  
  デザートのリコッタチーズのタルト、興味しんしんです。
  お味はいかがかなー？
  添えてあるのがキウィのソルベ？これも組み合わせを見たの初めて
  なので興味ありますね。
  
  近所に食べれる場所が沢山あるのがとっても羨ましい、うちの近所がこの
  環境だったらもう食事作りたくなくなりそうだー(^0^)
  

  みにくまさん からの返信 2009/03/16 11:27:54

  RE: うーん、イタリアーン

  
  ちょびれさん、こんにちは〜。
  
  我が家のまわり、本当にイタリアンのレストランが多いんですよ〜。
  これだけたくさんの店があって、共存できているってことは、それぞれのお店がある程度ハイレベルで何か特徴を持っているんだろうな〜と思って一軒ずつ攻略を進めています。
  
  前菜の盛り合わせは、イタリアンを食べる時には必ず注文します。
  これを食べてみたら、そのお店のレベルが分かりますよね〜。
  特に初めてのお店では盛り合わせを食べてみて、２度目以降のお店では前回の盛り合わせで美味しかったものを注文するとか、私たちのパターンです。
  
  ホタルイカスパゲッティは珍しいですよね〜。
  本当はボンゴレビアンコみたいのを食べたかったのですが、この時はアサリが品切れだそうで、こちらのホタルイカにしてみましたが、アタリでした。
  
  リコッタチーズのタルトは、一口だけ食べました(^_^;)
  チーズケーキが苦手なんですよ〜。。
  キウイのソルベがスッキリした感じなので、もしかしたらチーズケーキと一緒に食べたら、チーズケーキのねっとり感（これが苦手）が無くなって大変身して美味しく食べられたかも？？
  
  しかし我が家から半径５００ｍ圏内に何軒のレストランがあるんだろーｗ
  引っ越ししてから3か月ちょいで、新規オープンしたお店が少なくとも２店あるし、攻略が追い付かないーーー！