広州　蟹蟹大作戦

2008/11/17 - 2008/11/19

昨年は食べ損ねた上海蟹。今回は何が何でも食べて帰ろうと思っていた願いが叶った。
第1弾は、予定外の中国の駐在員と出張者の夕食会。以前、駐在していたときに住んでいた近くの海鮮料理店。
第2弾は、広州駐在時代に色々お世話になった朋友の紹介で連れて行ったもらった上海蟹専売店。

エリア 広州(中国)

環市東路にある海鮮料理店。

この日はこの部屋で夕食。

海鮮といってもここは広州。何でも食べます。今回はパス。

ワニ。これもパス。

ゲンゴロウ。これもパス。

海老、オウムガイ。こういった感じで生簀にいる食材を選んで料理してもらいます。

お目当ての上海蟹。お値段も色々です。

蒸し海老。

蝦蛄。でもここの蝦蛄は日本とは違い全長25cm。味付けはスパイシー。

平目の醤油煮。

ホタテにニンニクと春雨をのせて醤油味で蒸した一品。

おまちかねの上海蟹。味噌が濃厚でそのおいしさにしばし会話が止まってしまった。

いつもは最初に出てくるスープだが、頼んだものが売り切れているということで別のスープに変更。これも味が濃厚でこくのある味で締めとしても役目を果たしてくれた。

スッポンや豚肉、鳥の足、その他薬草が入ったスープ。
広州はスープの食材も食べるので普通はお皿に入れて出てくる。我々は大体食べないので見るだけ。

第2弾は上海蟹専門の販売店。

店先にはお手ごろ価格の上海蟹が並べてある。

店内には量り売りの蟹が並べてある。

ちょっと手振れてるが愛らしい顔が何ともいえない

別の場所に案内され、その場で蒸した蟹をいただく。蟹しかないのでとりあえず一人2杯。

蟹に興奮したのかみんな手振れ。この後はみんな無言で食べていました。

やはり蟹だけでは物足らないということで、近くのお店に飛び込みで入ってみた。焼き餃子。

海老ワンタンメン。面は細めで味もあっさり系。でもやっぱりラーメンは日本の味が一番かな？

こういったラーメンもあり辛いものもある。

以前蟹ずくしで夕食を食べたことがあるが、さすがに飽きたので今回のようなもう少し食べたいなというぐらいが丁度よい。
来年も食べる機会があればいいのだが。