ニューヨーク・モナコ・パリ旅行記Vol.2 　ブルゴーニュ～エズ

2008/10/18 - 2008/10/20

　New Yorkから飛行機でParis Orly Airportへ。
　レンタカーを借りてブルゴーニュへ。
　目的は、Michelin 3ツ星のオーベルジュへ行くため。
　

【航空会社】
　L'Avion
【 クラス 】
　Business Class　（ビジネスクラス）
【 宿　泊 】
　Le Relais Bernard Loiseau　（ル・レ・ベルナール・ロワゾー）
　Chateau Eza　（シャトー エザ）

エリア フランス

• 交通手段: レンタカー

　Newark Liberty Int'l AirportのL'Avionのラウンジ。

☆食べたもの
　サンドイッチ

☆飲んだもの
　7up


　久しぶりに不味いサンドイッチを食べた。パンがパサパサ。具も不味い。

　L'Avion機にてパリへ移動。

　L'Avionは全席ビジネスクラス仕様のフランスの格安航空会社。フランスの航空会社なのでCAはフランス人、パリジェンヌ♪

　格安だけあって、シートはそれほどでもないが、機材はかなり古いBoeing 757。
　今時読書灯やCA呼出が天井に付いている機種って日本ではお目にかかれない。

　飛行機に乗ったら睡魔に襲われたので、シャンパンだけ飲んで、機内食はパス。

　到着前に朝食が供された。

☆食べたもの
　フルーツ
　パン

☆飲んだもの
　Evian

　不味い。
　でも考えてみれば、飛行機なんて座席さえ広ければいいわけだし。運賃が安いんだからまあ満足。

　私達を乗せたL'Avion機は、予定より少し遅れてParis Orly Airportに到着。
　ここで、Sixt Rent a CarのOfficeへ行き、レンタカーを借りる。
　借りたのはBMW520D。初めてディーゼル車を運転する。
　520ということでパワー不足を心配したけど、高速道路でパワー不足は感じないし、ディーゼルだからと言って騒音も全く感じない。以前乗っていた530と遜色ない。

　フランスの高速道路はかなり快適♪機内でよく寝たので目もパッチリ！スイスイ走れる。Orly空港で買ったWrapを。日本の東名や名神を走るよりもストレスは少なく、Orly→Saulieuの238kmをノンストップで2時間弱で到着。

　レンタカーでSaulieuにある「Le Relais Bernard Loiseau」に到着。
　ルレ・エ・シャトーに加盟するホテルで、伝統的なブルゴーニュ様式の建物に、洗練されたモダンスタイルの内装が見事に調和したホテル。ミシュラン3ツ星のレストランと一緒になっているオーベルジュ。　
　2003年自殺した今は亡き偉大な3ツ星シェフ、ベルナール・ロワゾー氏の代わりに采配を振るうのはロワゾー氏の右腕だったパトリック・ベルトロン氏。シェフと共に3ツ星を守り続けるロワゾー氏の未亡人、マダムドミニク。この2人の情熱が溢れています。

　Duplex Room

　胡桃と胡桃割り器。
　こんなに食べれない＾＾；

　Saulieuの街（と言っても小さいけど）を散歩。

　お待ちかねのMichelin 3 Starsの夕食。

☆飲んだもの
　Henriot Blanc Souverain Pur Chardonnay
　Puligny-Montrachet 2005 Louis Carillon
　Santenay 1er Cru "Clos de Tavannes" 2005 Françoise & Denis Clair

　ワインはリストからソムリエに選んでもらった。廉価で、かつ美味しい。飲みやすく申し分ない。
　今回注文したのは、ベルナール・ロワゾー氏の得意料理のコース。

　アーティチョークのスープ

　Fambonnelles de grenouilles a la puree d'ail et au jus de persil

　『水の料理』と言われるロワゾー氏の料理。それを一躍有名にした料理。
　日本で食べるカエルは限りなく鳥に近づけようとしているが、ここのカエルは、ジューシーでカエルのクセがちゃんと残っている。
　少し青臭さが残ったパセリのピューレとニンニクのピューレと混ぜるとまた別のソースに変化していく。

　Sambre a la peau croustille et fondue d'echalote, sauce au vin rouge

　
　淡白な川魚を赤ワインのソースで供された。これがまた美味い！赤ワインだと淡白な魚が負けてしまいそうだけど、薄く酸味が出ていていい塩梅。

　Blanc de volaille fermiere et foie gras poele a la puree de pomme de terre truffee

　鶏の火加減がとてもいい。そして付け合せのフォアグラとマッシュポテト。フォアグラはたぶん今まで食べたフォアグラの中で一番美味い。火加減もいいし、たぶん質もいいんだろうな。マッシュポテトはトリュフが混ざっていてそれだけでも美味い。

　Chaiot de fromage affines

　Rose des sables a la glace pur chocolat et son coulis d'oranges confites

　料理はあっさり（フレンチにしては）だけど、デセールはかなりどっしりした味わい。お腹いっぱいで苦しかった。

　最後にマダムが挨拶に来てくださり、名古屋から来たことを話すと、「名古屋ってエノテカピンキオーリとオーベルジュ・ド・リルがあるでしょ」と仰ってた。

　食後の一服。ふぅ〜。

　SaulieuからEzeへ、約700kmのドライブ。我ながら無茶な計画を立てたものだ（苦笑）。
　朝9時半にSaulieuを出発。ブルゴーニュのブドウ畑を突っ走る。

高速のサービスエリアへ。ガソリンが減ってきたので給油。給油の仕方がわからないので、店員へ聞きに行くと、フランス語でワァーっと何か言われた。分からないので「英語分かりますか？」と尋ねるも「non」と言われ無視。周りの人のやっているのを真似てやって何とか給油完了。
　そこにあった売店で、何やら変な食べ物を購入。それを朝食に。

☆食べたもの
　クリームシチューっぽいもの

　不味いってほどじゃないけど、美味くはない。
　フランスって美食の国っていうけど、庶民は大したもん食べてないのかな。

　そのままずーっと高速を疾走!
　プロヴァンスまで来たところでまた休憩。
　サービスエリアのAutogrillというところで昼食を。
☆食べたもの
　魚のフライとごはん
　サラダ

　これで18Euro。おいおい、高いなぁ。
　これは不味い！御飯が不味い！サトウの御飯を持ってくればよかった。。。

　4時過ぎに目的地のEzeへ到着。
　投宿先の「Chateau Eza」は、Eze村の頂上にあって、ホテルまでクルマは乗り入れられない。クルマを預けて、10分くらい急な階段を昇っていかないと到達できない。

　やっとの思いでホテルに着いたら、絶景が待っていた。

　Cote d’Azurが一望できる、すばらしい眺望。

　Standard Room

　部屋からも少しだけ海が見えた。

　夕食は、前日にフルコースの料理を食べていたので、ホテル内のレストランではなく（ホテルのレストランは1ツ星）、Eze村のレストラン「Pinnochio」へ。

☆飲んだもの
　Heineken

☆食べたもの
　The creamy purse of mozzarella, artichoke and olive

　これはまあまあ。

　Toretellone with black truffle and foie gras

　Seafood tagliatelle served with a cream of shellfish

　サフランの香りがするだけで味がしない。。。

　朝食はホテルで。

☆食べたもの
　Continental Breakfast

　パンも美味しいし、眺めも最高。
　実に気持ちのいい朝食でした。

　美味しいパン。