2008/08/27 - 2008/08/27
27位(同エリア34件中)
洋子さん
紫蘇焼酎のふるさと
北海道の新しい商品に育った、シソ焼酎「鍛高譚」。名前が面白いのと、紫蘇は健康への効能があり人気が高まっている。ヒット商品の仕掛け人、紫香舎の平賀社長の紫蘇畑を見学させて頂きながら、シソ栽培と品質管理の取り組みについてうかがった。
韓国、台湾へも輸出して、生産が間に合わないそうだ。「鍛高譚」は紫色の「赤じそ」を使用。シソは脂質、糖質、無機質（カルシウムと鉄が多い）、ビタミンが豊富でカロチンはかぼちゃの10倍以上もある。
白糠町はシソの産地で､まちおこしの起爆剤としてシソを活用したラムネ、ゼリー菓子、ところてん、豆腐などいろいろ開発中です。
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