焼きまんじゅう

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群馬県民、こころの食べ物といえば「焼きまんじゅ
う」をおいて他には考えられません。

たぶん、焼きまんじゅうが嫌いという群馬の人はい
ないと思います。

群馬では、焼き芋のように移動販売車で焼きまん
じゅうを売りに来ます。

もちろん、ここぞとばかりに購入するのは言うに及
びません。

また、夏祭りなどの屋台に、たこ焼きや綿菓子など
と並んで必ず焼きまんじゅう屋があります。

夏祭りの屋台に限ったことではなく、県内にはあち
こちに焼きまんじゅう専門店があり、どこでも盛況
です。

焼きまんじゅうのイベントというのもあって、これ
はとにかく長い焼きまんじゅうを作るというもの。

５０メートルとか７０メートルとか冗談のような焼
きまんじゅうを作っています。

これだけ、県民に根差した食べ物なので、基本的な
食べ方は譲ることができません。

すでに甘みそのタレが塗られていて、電子レンジで
温める、などというのは言語同断。

焼きまんじゅうは、必ず焼きながら味噌を塗らなく
ては、焼きまんじゅうではないのです。

屋台でも炭がおこされ注文をうけてから、焼きなが
らタレを塗ってくれます。

これが美味しい秘訣でもあるので、家庭でもやはり
焼きながらが基本。

豪快にハケで塗り、片面が終ったら、ひっくり返し
てまた塗ります。

長い焼きまんじゅうでもこれは必ず守らなければな
らないので、このひっくり返すというところがメイ
ンイベントであり面白いところのようです。

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群馬の温泉　沢渡温泉　宮田屋旅館

http://www3.wind.ne.jp/hokota2/


TEL 0279-66-2231

群馬県吾妻郡中之条町上沢渡２１６３−３

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