羊蹄の湧き水とマッカリーナのランチ

2008/07/14 - 2008/07/14

洞爺湖を後にして、京極の噴き出し公園に向かう。北海道遺産にも指定されている、羊蹄山の麓の噴き出し公園の湧き水で喉を潤し、真狩のマッカリーナでランチを頂く。G8 のファーストレディが食したランチは特別献立。私たちは普通の人達のメニューですから、それも、３段階の最下位、３１５０円のランチですぅ。田舎のいい景色と、ゆったり流れる時間、地元の新鮮な食材、満足度はかなりの高点数。北海道は食料自給率が最高とのこと、実感しながら感謝します。


写真はマッカリーナ背後に羊蹄山が迫っているが、この日は雲にお隠れになってます。
円山のモリエールの姉妹店。
http://4travel.jp/traveler/amiapi12/album/10244544/

エリア 真狩・京極(北海道)

朝７時、宿のベランダから眺める中島

おはよう〜
昨日船に居た？
きっと、過去にベランダで食べ物を与えた人が居たのだろう。餌付けはしませんよ。ほかを当って頂戴ませませ。

ボヨヨ〜ンの羊蹄山

キリット羊蹄山
洞爺湖を後にして、京極町の羊蹄噴き出し公園に向かう車窓から。

噴き出し公園内のつり橋から

噴き出し公園内の公衆トイレ
面白いです。

噴き出し公園

噴き出し公園水のみ場
順番待ちです。
冷たくて美味しい！！

北海道遺産でしたか・・・。
京極のふきだし湧水

左は水のみ場。カップも置いてある。
樋のアチコチに穴が開いていて勢い欲流れる水が汲める。私も５００CCペットボトル１本に水を詰めました。

手前の柵に囲まれている岩肌から水がこんこんと沸いている

まさに噴き出している。

真狩のマッカリーナ駐車場から坂を下りていきます。
背後に羊蹄山が迫るビューポイント。
先ほどは車窓で見ることができたが残念ながら、ココに来て雲に隠れてしまった。

こちらは宿泊棟
ツインルーム４室。

レストラン・マッカリーナ

風のレストランがテーマ。

中庭。吹き抜けになっている
ハーブが植えられていた
左奥がG8のファーストレディが食事をした研修室

この研修室がファーストレディのランチ会場になったそうです。このままではないですよね。

私の席からは「厨房ですよ」が見えました。
「少しでもおいしいものを創りたい。食べていただきたい。味わいたい。そんな志を感じあえる人たちを私たちは同朋と考えています。同じ志を感じあえる人たちの豪華ではないけれど、心暖まるひとときのなごやかさ。」中道シェフのことばから。
写真の方とは違います。

料理人にとって｢夢の場所」がお客様にとっても｢気分のいい場」であるといいな。中道シェフの言葉から

昼食は３１５０、５２５０、７３５０のコースがあります。
私たちは７品、３１５０円のコースをいただきます。

グラスワインを注文。
マルサネ・ロンソワ（ブルゴーニュ）

蛸のマリネ・アカタマネギとエノキ茸のピクルス
”ソーシス・ド・ポー”テリーヌ仕立てカイエンヌ風味、初夏の野菜の盛り合わせ。

茹で立てのブロッコリー・ベーコンとエシャロットのソース。
ちょっと、茹で過ぎの感じ。

冷たいジャガイモのｽｰﾌﾟ。越冬メイクイーン使用
今年のはまだ、今花盛りです。とマネージャー。
さっき車窓から見えてました。

白金豚の厚切りロースト留寿都産ゴボウのラグー・季節の野菜添え

このお肉美味しい。もっと食べたい。ゴボウも存在感有り。

パンナコッタ・ぶどう”長野パープル”ソース

小菓子４種類も。

カフェ
今淹れています。

これが、G8ファーストレディたちのメニューです。

ご挨拶

風のレストラン

風のレストランがテーマです。英語版

道産野菜・道産牛の野菜巻き・蝦夷アワビ・シマエビ・大助（キングサーモン）

ホワイトアスパラ・ホロホロ鳥・デセール・カフェ９品
さすがのラインナップです。食べたい〜〜〜！！

ご馳走様でした。ゆっくり食事が楽しめました。

９年前にも１度来ている。はっきり言ってこれほど存続するとは思っていなかった。真狩村と手を携えてココに定着した事が嬉しい。

食事を終えてゆっくり坂道を登って、風を感じながら歩く。心身ともに満足感が広がる。

以前はこのコテージは無かった。真狩村の施設らしい。

真狩温泉・月曜定休ですって。

真狩村のユリロード。霞んでいるのが羊蹄山。
すっかり、嫌われてしまった・・・。今度はいつ来れるかしら。すっきりお姿を見たいです。ではバイバイ。

この旅行記へのコメント （6）

• 白い華さん 2008/07/30 18:01:08

  テレビ｢ズームイン朝」で　見て・・・

  今晩は。
  レストラン「マッカリーナ」＝＝＝真狩村！　から、　洒落た！　ネーミングが　出来たものです。（笑）
  
  洞爺湖　サミットが　始まる頃、テレビ「ズームイン　朝」で　この　レストランを　特集で　取上げて、　「ファースト・レディ達の　行動　説明！」を　しておりました。
  
  何か　緑の　自然！に　包まれた　北欧風の　建物が、　いかにも　雰囲気が　素敵！で　−−−　レディ　ご一行様！も　きっと、喜んでくれるだろうなぁ〜と　想像しておりました。
  
  お料理も　野菜が　沢山！で　美味しそう・・・。
  メニューの　カラーも　緑色！が　また、　コチラに　ピッタリ。
  
  北海道の　雰囲気！を　ソコココに　伝えてくれる
  オシャレな　お店！　ナノデスね。
  
  改めて、　旅行記で　細かく　教えて頂けて　嬉しかったデス。
  　これからも　ヨロシク　お願いします。

  こざくらさん からの返信 2008/07/31 12:05:32

  RE: テレビ｢ズームイン朝」で　見て・・・

  白い華さん、
  こんにちは〜
  
  書き込みありがとうございます。
  
  マッカリーナ。
  ほんとに安直だけど、洒落た名前になりますね。
  
  フレンチなら東京方面、都会には沢山のレストランがありますから
  珍しくないでしょうが、（まあ、札幌ににも）
  
  田舎のよさを売りにプロジェクトしたのが当たったようです。
  発案が良くても、人が来なければどうしようも無いのですが、
  なんとか、真狩村との連携プレーにも助けられ、
  こうして、10年くらい存続しているようです。
  9年前に1度来ていますが、そのときと変わらぬ佇まいを見て、
  料理を頂いて、ほっと安心しました。
  ファーストレディさんたちも、満足していただけたのでは。
  
  宿泊棟もありました。すぐ近くに日帰り温泉もありますし、
  
  のんびり田舎のバカンスなどいかがですか？
  
  
  では、また。
  こざくら

• パフィンさん 2008/07/29 00:39:19

  食べてみた〜い♪

  こざくらさんへ
  
  こんばんは、お邪魔します。
  洞爺湖周辺の雄大な景色といい、超美味しそうなマッカリーナ
  のランチといいやっぱり北海道って良いですね！
  最近、北海道にはお邪魔していないのでこざくらさんの旅行記を
  拝見すると無性に出かけたくなります。
  
  レストランマッカリーナは真狩村にあるのですよね？
  真狩村・・・確かジャガイモと細川たかしで有名な所だったと
  記憶しているのですが。歌う銅像とかありました？
  とても素敵なレストランが出来ていたんですね。
  メニューの季節のお野菜がとってもキレイ！
  
  ちゃっかりと鹿の背に乗っかっているカラスとうたた寝の鹿の
  表情がなんとも微笑ましいです。
  
  それでは、また♪
  
  パフィン
  
  
  

  こざくらさん からの返信 2008/07/31 11:28:14

  RE: 食べてみた〜い♪

  パフィンさんこんにちは〜
  
  書き込みありがとうございます。
  真狩村のマッカリーナです。（笑）
  札幌のモリエールというフレンチレストランのオーナーシェフ（中道さんといいます）と、真狩村との共同でプロジェクトを立ち上げたそうです。
  
  できてから10年くらい経っていますが、
  成功していて嬉しいです。
  発案が良くても、人が来なければ存続できませんから。
  札幌からココのランチツアーもあるようです。
  真狩村はジャガイモ、細川たかしで、名前がうれてます？？！！。
  ＞歌う銅像とかありました？
  
  あるようですが見たことはありません。＾＾
  
  では、また。
  こざくら

• ぶうちゃんさん 2008/07/22 23:57:44

  こんばんは

  水、空気そして緑が綺麗でおいしそうなところですね。
  正に北海道って私の北海道のイメージの場所です。
  このレストランはメニューも建物も自然に溶け込んでいるような感じですね。
  
  PS.
  訪問頂き投票まで頂いたようでありがとうございました。

  こざくらさん からの返信 2008/07/24 00:41:13

  RE: こんばんは

  ぶうちゃんさん、
  
  こちらこそ、投票、書き込みともにありがとうございます。
  
  > 水、空気そして緑が綺麗でおいしそうなところですね。
  > 正に北海道って私の北海道のイメージの場所です。
  > このレストランはメニューも建物も自然に溶け込んでいるような感じですね。
  
  このレストランのシェフが理想としていることを感じていただいて、
  シェフが聞いたらさぞ喜ばれるでしょうね。
  
  田舎ですが、豊かな土地でした。
  こういう町村が至る所にあります。
  ちなみに北海道は食糧自給率が日本一だそうです。
  
  では、またおじゃまします。
  こざくら