ぼてぼて茶を求めて

2008/06/29 - 2008/06/29

倉吉からから鈍行で２時間弱。
ガイドブックで見た「ぼてぼて茶」を求めて行って参りました。

松江城にある二の丸茶屋。
「ぼてぼて茶」は奥出雲に伝わる食べ方で、昔たたら場の人達が休まずに口に出来るように食べられた方法だそうです。
茶の花を煮出したお茶を泡立てて、おこわ、漬け物、煮豆、あられなどを入れて頂く。具を入れるときに「ぼてぼて」と音がするのでこうよぶそうです。
味は。。。質素な味でした。あられとお新香がなかったら食べるのは厳しかった（笑）。

松江は菓子処♪これで目標は達成ですが、お腹は満たされる訳もなく早速和菓子探しへ。

抹茶懐石を求めて宍道湖畔にある「清松庵たちばな」に行きました。
そもそも懐石とは、抹茶をおいしく頂くためのもの。一口のご飯から始まり、・・・最後に抹茶やお菓子を頂きます。
そして「ぜんざい」は出雲の発祥。１０月は神様が出張するので普通は神無月ですが、神様は出雲に出張なので出雲地方は神在月になります。その祭事に食べた餅が「神在餅（じんざいもち）」→「ぜんざい」になったんだそうです

甘いの食べたら塩気のものが。。。
またまた松江城に戻り武家屋敷にある出雲蕎麦の「八雲庵」へ行きました。
『３食割子そば』を注文。
出雲地方では重箱のことを割子と言ったそうです、昔の「お蕎麦弁当」だったんでしょうね。

割子そばの食べ方（これは出雲大社前の蕎麦屋のおばあちゃんから伝授）
濃いめつゆと薬味をかけて食べる。１種類目が食べ終えたら残った汁を次の種類の蕎麦にかけ、またつゆを足す。最後に３種類目にも同様に残ったつゆとまたつゆを足す。
このほうが、汁がどんどん美味しくなるんだそうです

ほとんど観光もせず、「食」に走った松江でしたが、ご満悦♪

エリア 松江・松江しんじ湖温泉(島根)

• 一人あたり費用: 3万円 - 5万円
• 交通手段: ANAグループ JRローカル

二の丸茶屋

二の丸茶屋の「ぼてぼて茶」

抹茶懐石

松江城の外堀り。掘り川巡りというのが有名で、船に乗って１周します。桜の時期はとても綺麗♪

武家屋敷

武家屋敷の中にある「八雲庵」

３色割子そば

宍道湖

宍道湖