ホテルグランヴィア大阪１９階 「浮橋」

2008/04/04 - 2008/04/04

夕食をホテルグランヴィア大阪１９階の「浮橋」で頂きました。

ここは寿司・鉄板焼カウンター・懐石料理のテーブル席と分かれており、私たちが行った時はテーブル席が満席でした。（前回ここで食べようと訪れた時は完全に満席でした）
そこで仕方なく鉄板焼カウンターで懐石料理と鉄板焼を頂きました。
最近私たちはこういう感じでそれぞれ別のコースを注文することが多いです。お店としては結構手のかかる面倒な客かもしれません^^;

鉄板焼きは全部のコースにお肉が付いていましたが、今日はお肉を食べたくない気分だったので、海鮮のみにしてもらいました。

懐石料理は１２０００円のコース、鉄板焼きは１５０００円のコースです。
?懐石料理　?鉄板焼　とします。


料理はどちらかというと鉄板焼きがアタリで、懐石料理は苦手な食材が少し入っていたので少し厳しかったです；；

鉄板焼カウンターは基本的に禁煙なんですが、他のお客さんがくるまでは喫煙ＯＫにしてもらえました^^
シェフが皆さん感じが良く、いろいろ話しかけてくれました。近すぎず遠すぎずの絶妙の距離感が心地良いですね。

また、席に着いたゲストに苦手な食材を必ず聞いておりました。こういうのは私的にとてもポイントが高いです!(^^)!

エリア キタ（大阪駅・梅田）(大阪)

• 一人あたり費用: 1万円 - 3万円

窓際の席に座りました。
外の景色が見えますが、１９階なのであまりビューは良くないですね^^;
夜になればもう少し綺麗でしょうか。

鉄板焼きのカウンター席です。
目の前で料理してもらえます。

料理を待っているところです。

みにくま「お腹すいた」

前菜?

グレープフルーツ？の中身をくり貫いて器にしてありました。

前菜?

ピスタチオ豆腐という珍しいものです。
ちゃんとピスタチオ味がして美味しかったですよ。

八寸?

なかなか綺麗にまとまってますね。

八寸?
最初は蓋？がかぶせてあります。

八寸?
蓋を取ると〜〜〜。

前菜・八寸マニアからすると、「合格まで後一歩」というところでしょうか〜。

お椀?
緑色のはよもぎ豆腐です。
白いソーメンみたいのは、ソーメンではなく筍だったような？

お椀?
こちらはニューメンです。鯛がはいってます〜。

お造り?
エビがとても新鮮で（多分直前まで生きてました）美味しかったです。
それ以外は普通でした。

お造り?
大根細工のランプ？。芸が細かいですね。

赤みと光物、ウニなどが苦手とリクエストしてあったので、鯛・エビ・イカ・貝柱などでした。

あわびを焼いているところ。
もちろん、生きてました^^

ここは鉄板の隣に炭火焼き出来るようになっていました。
ここでじっくり火を通して、鉄板で仕上げるという感じです。

焚合せ?

鯛の下に桜餅があります。

サラダ?

ソースはゴマとシソが選べます。
野菜がとても新鮮で美味しかったです。

塩と薬味です。

塩は３種類の岩塩でした。
薬味は柚子胡椒が付いてました。

海鮮の仕上げは鉄板で一気に焼きます！

今日はアワビと車海老です。
アワビでかっ！贅沢です^^

鉄板焼き、仕上がりです^^

季節の野菜が付いてます。

アワビは丸ごと一匹です！それも特大の！
通常のカットの仕方ではなく、サイコロステーキ風（表現が難しいです；）のカットでした。

肉厚ですが、とてもやわらかく美味しかったです。
特製ソースにブラックペッパーなどで味が付いており、塩や薬味を付けなくても美味しく食べられました。

焼き物?と箸休め?

金目鯛の西京焼きです。
これは美味しい！

煮物?

牛鍋?

このしゃぶしゃぶのように薄くカットした牛肉が、期待以上に美味しかったです。
ただ、ごぼうが苦手だったので避けるのが大変でした(T_T)

ご飯??

筍の炊き込みご飯です。

実はこれまでに筍を使った料理が数種類出てきており、ここは別のものに変えて欲しかったかも。
美味しかったんですけどね^^;

デザート?

左の皿の左は豆腐のようなチーズケーキのようなものです。
右はゼリーをパンで挟んでありました。

デザート?

懐石のデザートより、１品多いです。
値段の差でしょうかｗ

和菓子??

最後に抹茶が??