２００７夏　北海道　富良野　ファーム・チーズ編

2007/08/31 - 2007/09/01

富良野の「ファーム富田」でお花畑を見るとともに「富良野チーズ工房」でマスカルポーネ手作り体験しました。

エリア 富良野(北海道)

• 同行者: カップル・夫婦
• 一人あたり費用: 5万円 - 10万円
• 旅行の手配内容: ツアー（添乗員同行なし）

「ファーム富田」入口。

観光バスも多いです。

それにしても入場料取らないんですよね。
取っても良いと思います。

合成香料の普及等により一度はラベンダー栽培をやめるところまで追い詰められましたが、自社製品の開発により復活した過程はウェブサイトでも知ることが出来ます。


http://www.farm-tomita.co.jp/jp/history02/index.html

コスモスは今が見ごろ。

６〜７月が見ごろのラベンダー。

アロマオイルを作るための蒸留器。

いい香りがしてきます。

オイルが作られるまで。
写真をクリックすると文字まで読めます。

富良野チーズ工房。

チーズ、アイスクリーム等の販売のほか体験工房もあります。

チーズ作り（マスカルポーネ）に参加しました。

０．マスカルポーネチーズの原材料。

１．生クリームをポットに投入。

２．牛乳を投入。

３．ポットの電源をつなぐ。

４．９０℃以下で攪拌する。

５．ポットが９０℃になったら投入する乳酸菌です。

６．乳酸菌を投入して攪拌する。３０回。
乳酸菌さえ手に入れば自宅で作れるんだけどな。

７．固まってきました。

８．水切り。乳精を流しに捨てる。

９．水切り後。

１０．さらにザルの上で水を切る。

１１．ボールで練り上げる。
その後、容器に移しておしまい。

話は変わりますが、富良野で見つけたバイオトイレです。夫が感動していました。
水を使わないトイレです。

おがくずを使います。

写真をクリックすると文字まで読めます。

それにしても、

「ウ○コは消えます」とはストレートな表現ですね　笑