淡いピンクの花の里、丹霞郷(たんかきょう)と旬な山菜を採るたび

2007/05/03 - 2007/05/03

北信五岳を望む信濃路の隠れた桃の里を訪れ、春の美味しい山菜、ワサビの白い可憐な花を摘む

エリア 飯綱高原(長野)

淡いピンクが周り一面に広がり幸せな気持ちになってくる

戸隠・飯綱・妙高・斑尾・黒姫など北信五岳が綺麗に見え、のどかで良い感じ

周辺の山も散策

ゆっくりと森林浴は楽しい

山吹の黄が見事だ

天然アート、フラワーアレンジメントは美しい

ニリンソウは猛毒トリカブトに似ているがおひたしにして食べれる。二つの花があるからニリンソウ。

木々の花も芽吹いている

お楽しみの山菜採り　タラノメ

コシアブラ

アマドコロ

ミヤマイラクサは東北地方では“アイコ”と可愛い名で呼ぶ。茹でるとアスパラみたいに美味しい

ワサビの小さくて真っ白な花は素朴で大好き

清流にしか育たない可愛い花

山うどは香りが強くとても美味しい。採りたてに味噌を付けて食べると最高の贅沢が味わえる。口の中いっぱいにほわーっとした何ともいえない味覚が広がる。

小さな小川のせせらぎの音が心地よく耳に入ってくる

春の山歩きは楽しいな・・・

小さなスミレ?

山が目覚めると、木々は一斉に芽吹く

大好きな唐松は春はうぐいす色にお色直し、秋の紅葉も雰囲気がステキだけどね・・・

本日の苦心の成果は早速天ぷらとおひたしでいただきました。とっても美味・・・

ワサビのおひたしはほろ苦くて美味しい

この旅行記へのコメント （2）

• Ｄ＆Ｔさん 2007/05/25 00:31:38

  ワクワクしますね＾＾

  こんにちは！
  
  写真を見ているだけで、
  ワクワク♪しちゃいました〜。
  いいですねー、この山。
  山の緑がまだ淡い色なのが印象的でした。
  
  山ウドもコシアブラも美味しそう。。。
  わさびはワタシも先日、食べましたよ〜。
  お浸しにして、お醤油につけて一晩置いたら
  辛さ倍増！でもう、旨旨♪でした。
  
  あー。
  また山に行きたくなってしまいました(^^ゞ

  Ｄ＆Ｔさん からの返信 2007/05/27 01:47:13

  RE: ワクワクしますね＾＾

  さすが、kazukazuさん！
  調理方法、完璧ですね〜。
  
  ＞花・葉や茎をザクザク切って、塩もみして、熱湯を
  ＞かけて、スプーン一杯の砂糖を入れて素早く揉みます。
  ＞絞って、醤油と少しの調味料を入れて密封して一晩おきます。
  
  そうそう、この方法で、前回美味しくいただきました。
  甘いあんこに塩をひとつまみいれるように、
  辛いわさびには、砂糖を入れるのだと、教わりました。
  なるほど〜〜と思いましたね。
  わさびの花の部分を初めて食したのですが、
  意外にイケてて美味しかったです。
  
  もっぱら、ワタシはビールのツマミにして
  あっという間に制覇してしまいました(^^ゞ
  
  ワタシも採りに行きたいです♪