湯宿だいいち（夕食）

2006/10/08 - 2006/10/09

夕食を見た途端今迄と違う事に気が付いた。
料理長が変わったのですか？と尋ねると、ひと月程前に変わったとの事。
元フォレスターの料理人だった森昌之氏が新たに就任したとの事だった。

エリア 中標津(北海道)

• 同行者: 家族旅行
• 一人あたり費用: 1万円 - 3万円
• 交通手段: 自家用車

基本膳


食前酒
梅酒かワインの選択らしい。
添付無しなのは、食前酒が来なかった為。
お品書きにも食前酒の記載なしだったので、気付かなかった。
食事が終わってから知りました。
隣の席の方が食事を始めて、係の人が食前酒の選択を聞いていた。
不思議に思って尋ねると、食前酒が来てないのが発覚。
焼き魚の間違いの事も有り、対応は駄目駄目でしたね。
だいいちでは、現場で話が止まってしまうんですよ。

基本膳（肉抜き）

前菜
やまべの甘露煮と伽羅ぶき

前菜
知床ふきの浅漬け

湯葉の煮びたし

前菜
こごみの黒ごま和え

前菜
蛸と行者にんにくの酢味噌和え

前菜
もずく酢

刺身
やまべの活造り
選択

刺身
二点盛り（日替わり）
おひょう
湯葉
選択

蟹皿
タラバガニ
四人前

煮物
湯葉ロール巻き
ふき

野菜
季節の野菜ときのこの和風サラダ

夕食
揚げ物
てんぷら
やまべ
行者にんにく
舞茸
後出し

鍋物
中標津産ミルキーポークのしゃぶしゃぶ

鍋物
肉抜きの品
たこしゃぶ


この品は選択メニューでは無く、一人が肉が食べれないので、お願いして出してもらった品です。

焼き魚
やまべの炭火焼き
後出し
選択


料理長が変わって１ヶ月後位に宿泊した。
『焼き魚は料理長が焼いてるんですよ』と、誇らしげに説明されるが、何ともお粗末な焼き加減。
身はベタベタ水っぽいし、その辺の居酒屋の方が数倍美味い。
前料理長の時には感じた事は無かったのですが…

焼き魚
秋刀魚の塩振り焼き
選択
後出し

チェックイン時に
やまべの炭火焼き×1、秋刀魚の塩振り焼き×3を選択するが、出てきたのはやまべの炭火焼き×3、秋刀魚の塩振り焼き×1だった！

食事
いくら丼
選択
後出し

食事
きのこと山菜の五目飯
選択
後出し
白飯もあり

吸い物
じゅんさいと海老入りつみれの吸い物
後出し

香の物
浅漬け

水菓子
ラフランスのシャーベット
選択
後出し

水菓子
ストロベリーアイスクリーム
選択
後出し