チャングム・グルメ

2005/12/01 - 2005/12/03

昨年１２月にオープンした、宮中飲食研究院直営のレストラン宮宴。韓国の宮廷料理を守る「人間国宝」継承者の韓福寿さんが監修しています。チャングム晩餐コース（７５００円くらい）は、とっても手がこんでいました。美味！

エリア ソウル(韓国)

「柿でございます」
味付けを尋ねられたちびチャングムが、見事に答えるシーンがありますね。
その柿の和え物がこれ。
韓国では、熟した柿をホンシといって、市場にも、レストランのバイキングにも普通にあるくらいメジャーです。

チャングムの天敵、チェ尚宮が料理対決で出したしし肉料理。とてもよく煮込んであって、口の中でほろりととろけます。

見てください！
お菓子ですよ、これ。それも漢方で味付けしてあります。上品な味で、いくらでもお茶がすすみそう。

牛乳がゆやカンナンなど、他にもドラマで出てきたメニューがずらり。

場所は景福宮の近く。
予約をして行くことをオススメします。

おまけ。
韓国最大の漢方市場、キョンドン薬令市場です。
チャングムが栽培に成功したキバナオウギやナツメなど、いろんな薬草に出会えます。症状を話せば、調合してもらえますよ。