Mammaのお料理教室

2005/02/09 - 2005/02/15

3年ぶりに再びVastoへ来ることができました！

今回はちょっとゆっくりできたので、Mammaと一緒にお料理もしてきました♪
■Cantucci Alla Mandorla
■Pasta Brise

エリア イタリア

小麦粉に塩を少々

卵と砂糖を混ぜておきます。すりおろしたレモンの皮を加えシナモンも入れます。　奥にあるのはアーモンド。

生地を作ったら、スプーンで天板に落としていきます。

180℃のオーブンで、薄く色づくまで焼きます。

いい香りがしてきたら、1度取り出します。

適度な薄さにカットして、再度オーブンへ。
2度焼きの後Cantucci Alla Mandorlaの完成！

生地を作り型より大きめに伸ばしておきます。（生地は全部使わず、少し残します）
中身は ソーセージ、菜の花（ズッキーニ、ブロッコリー、キャベツ）唐辛子、にんにく、チーズなどを炒めたものです。　お野菜は何でもＯＫ！

た〜っぷり具を詰めます。

最初に残しておいた生地を、上にかぶせていきます。

様子を見ながら180℃のオーブンで約30分、キレイなきつね色になります。
Pasta Briseの完成！