おいしいホーチミン

2005/10/15 - 2005/10/19

大好きな生春巻きとフォーを食べたくてホーチミンに。実質3日なので、お腹をこわさないよう屋台は通過することにしました。ガイドブックを見たり、フラッと入ったりでしたが、どこに行ってもおいしくて、安くて、量も充分で大満足。胃腸も絶好調でした。アオザイを着た女性は、ほんとにスリムだけど、野菜たっぷりだからでしょうか。チャンスがあれば屋台も試したいですね。
　

エリア ホーチミン(ベトナム)

【ﾊﾞｸﾀﾞﾝｱｲｽ】
ﾚﾛｲ通りに2軒並ぶﾊﾞｸﾀﾞﾝｱｲｽで、名物のｺｺﾅｯﾂｱｲｽを食べました。ｱｲｽの上にﾌﾚｯｼｭﾌﾙｰﾂ、ﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂ、ｸﾘｰﾑがいっぱい。ｺｺﾅｯﾂの内側も削って食べられます。

40,000vnd

【ﾌｫｰ24】
ﾌｫｰ24で頼んだ牛肉のﾌｫｰ。ｽｼﾞ肉や胃袋等色々な部位が選べます。別皿にﾗｲﾑ、もやし、香草、玉葱の薄切り、唐辛子がたっぷり出てくるので、お好みで。ｽﾀｯﾌお勧めのﾏﾝｺﾞｰｼﾞｭｰｽもとろとろ濃厚で美味。

ﾌｫｰ　24,000vnd
ﾏﾝｺﾞｰｼﾞｭｰｽ　18,000vnd

【ﾀｳﾍﾞﾝｹﾞｰ】
毎晩20:30出航のﾀｳﾍﾞﾝｹﾞｰから対岸を望む。夜風が心地よい1時間のｸﾙｰｽﾞ。地元の人も多くて、右隣で若いｶｯﾌﾟﾙがｲﾁｬつき、左は夫婦と4、5才の子供が食事。鍋料理頼む人多し。ｻﾒ型の船が人気ですが、お休み中で残念。

乗船料＋7up　65,500vnd

【ﾎﾃﾙのﾌﾞｯﾌｪ】
ﾘﾊﾞｰｻｲﾄﾞﾎﾃﾙの朝食。緑色はからし菜炒め。丼の中はﾐｰという中華細麺。これもあっさり味でおいしく、毎朝食べました。その場でｵﾑﾚﾂも作ってくれます。

【ｼｪﾗﾄﾝﾎﾃﾙ】
ｽﾊﾟのｸｰﾎﾟﾝを受け取りに行った、ｼｪﾗﾄﾝﾎﾃﾙのｴﾚﾍﾞｰﾀｰﾎｰﾙで。ｺﾞｸﾗｸﾁｮｳに似た花ですが、ﾌﾞﾙｰが鮮やかでした。お盆にのっているのは菊で作ったﾎﾞｰﾙ｡

【統一会堂】着いたのが11:00で13時まで閉館でした。博物館や記念館の昼休みには注意しましょう。

【ｸｱﾝｱﾝｺﾞﾝ】
統一会堂に入れなかったので斜め向かいにあるｸｱﾝｱﾝｺﾞﾝで昼食。屋内、それを囲むﾃﾗｽ席、更に屋台風のｷｯﾁﾝが取り囲むお店。ｺﾞｲｸﾝは1本単位で注文できます。奥はﾆﾝﾆｸが効いた定番の空芯菜炒め。甘塩っぱく歯ごたえがあってご飯に合う。帰って早速作ってみたところ、この一皿で5袋分位あることが判明。すぐ脇でﾁｪｰを作っていて食べたかったけど、満腹のため辿り着けず。

ｺﾞｲｸﾝ3本＋空芯菜炒め　40,000vnd

【中央郵便局】
ｱｰﾁ状の天井が美しい中央郵便局。正面の写真は多分ﾎｰﾁﾐﾝ。周囲のｶｳﾝﾀｰでは郵便物や国際宅配便、中央のｶｳﾝﾀｰでは絵葉書、ｶｰﾄﾞ、封筒を扱っていました。大きな花器に生けられた蓮の花が見事。

【ｷﾑﾀｲﾝ】
郵便局脇の道を入ったところにあるﾌﾟﾘﾝの有名店。ちっちゃくて写真を撮る前に食べ終わり、ｼｭｰｸﾘｰﾑを追加しました。これも日本の3分の1くらいのﾎﾞﾘｭｰﾑ。ここだけは期待外れでした。入り口ではﾐﾙｸや、お菓子っぽいﾊﾟﾝをｼｮｰｹｰｽで売っていました。

【ｷﾑﾀｲﾝ】
ｷﾑﾀｲﾝの看板(？)子猫。お店の人が何度も呼んでくれたけど、ちっともｼﾞｯとしてくれずこれが唯一の写真。とっても人なつこい。

【ﾊﾞｽ停】
ｸﾞｴﾝｽﾞｰ通り。赤が効いてﾖｰﾛｯﾊﾟ風。椅子が黄色のﾊﾞｽ停も見かけました。

【美術博物館】
この時はﾋﾟｴｰﾙ・ｶﾙﾀﾞﾝ展開催中。そういえばどこのﾃﾞﾊﾟｰトに行ってもﾋﾟｴｰﾙ・ｶﾙﾀﾞﾝｺｰﾅｰが幅をきかせています。この日は月曜日で休館。昼休みだけでなく休館日にも注意しましょう。

【ﾌｫｰ2000】
ﾍﾞﾝﾀｲﾝ市場横のﾌｫｰ2000は、ｸﾘﾝﾄﾝも食べに来た有名店。別皿に出てくるものは、玉葱の薄切り以外はﾌｫｰ24と同じです。おしぼりの袋はﾊﾟﾝｯ！と景気良くたたいて開けるのがﾍﾞﾄﾅﾑ風らしい。唐辛子を全部入れたらｽｰﾌﾟが辛くなりすぎ、ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙｼﾞｭｰｽを頼むはめに。ﾌｫｰ24もそうだけど、ﾌｫｰ屋なのに何でｼﾞｭｰｽがこんなにおいしいんでしょう。

ﾁｷﾝﾌｫｰ＋ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙｼﾞｭｰｽ　29,000vnd

【ﾌｫｰ2000】
ﾌｫｰ2000からﾍﾞﾝﾀｲﾝ市場を望む。ﾊﾞｲｸﾀｸｼｰや物売りの子供たちが声をかけるけど、しつこくはない。

【ﾊｲﾅﾝ】
ｺﾝﾁﾈﾝﾀﾙﾎﾃﾙ向かいのﾊｲﾅﾝ(海南？)というお店の蓮の実入りﾁｪｰ。これ以外のﾒﾆｭｰは燕の巣を使ったもので高く、0を数え直しました。専門店らしく、ｼｮｰｹｰｽの中にはたくさんの燕の巣が。他のお客さんは、陶器のお椀に入った湯気のたつものを蓮華ですくっていました。

蓮の実ﾁｪｰ　18,000vnd

【ﾎﾃﾙの朝食】
手前の2本はﾈﾑという揚げ春巻き。皮は網状で中はひき肉やﾆﾝｼﾞﾝ。ﾌﾙｰﾂはﾏﾝｺﾞｰ、ﾄﾞﾗｺﾞﾝﾌﾙｰﾂ、ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙ、西瓜、ﾊﾞﾅﾅが毎朝並んでいました。

【ｻｲｺﾞﾝｽﾊﾟ】
贅沢な一戸建ての邸宅ｽﾊﾟ。ここでｵﾘｼﾞﾅﾙﾃｨをいただきながら問診票に記入。
1F/ﾊﾞﾗの花びらが浮かぶ円形ｼﾞｬｸﾞｼﾞｰ⇒B1F/ﾊｰﾊﾞﾙｽﾁｰﾑｻｳﾅ⇒ﾎﾞﾃﾞｨｽｸﾗﾌﾞ⇒ﾊﾟﾊﾟｲﾔでﾎﾞﾃﾞｨﾏｯｻｰｼﾞ後、ｼｰﾄでﾗｯﾌﾟ⇒ﾚﾓﾝｼﾞｭｰｽを飲みしばし休憩⇒2F/ｱﾛﾏｵｲﾙでﾎﾞﾃﾞｨﾏｯｻｰｼﾞ⇒ﾌｪｲｼｬﾙﾏｯｻｰｼﾞ。以上4時間のｺｰｽがｱｯと言う間。特に2Fに移動してからのﾏｯｻｰｼﾞの間は、夢を見ているような不思議な感じでした。

【ｻｲｺﾞﾝｽﾊﾟ】
ｺｰｽ終了後にもｵﾘｼﾞﾅﾙﾃｨｰのﾎﾟｯﾄｻｰﾋﾞｽ。麻の巾着はﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄで、中は水牛の角で作ったｽﾌﾟｰﾝと小皿でした。

【ﾀﾝﾅﾑ】
ｼｪﾗﾄﾝのそばにあるﾀﾝﾅﾑで。ｺﾞｲｸﾝが巻物のように束ねられ、上にﾐﾝﾄと花のように細工された唐辛子がのって美しい。右のｻﾗﾀﾞは海老、牛薄切り、ｾﾛﾘの薄切り、香草、蓮根等を甘酢で和えたものでえびせん付き。山盛りだったけど歯ざわりと食べ飽きない味付けで完食。

2品＋7UP　105,000vnd

【ﾄﾞﾝｺｲ通り】
ﾄﾞﾝｺｲ通りの入り口。これを見るたび「社会主義国なんだ」と、思い出しました。街なかで軍服姿の集団を見かけﾄﾞｷｯとしたことも。向かいはﾏｼﾞｪｽﾃｨｯｸﾎﾃﾙ。

【ﾄﾞﾝｺｲ通り】
ﾏｼﾞｪｽﾃｨｯｸﾎﾃﾙ向かいのお店で、名前は不明。間口が狭く鰻の寝床式のﾎｰﾁﾐﾝにしては珍しく、広い間口で骨董品、工芸品、小物等幅広い品揃え。入り口2ｹ所に鉢が置いてあり、お店の男の子が朝になると蓮を浮かべ、閉店時にはすくって片付けていました。

【ﾌｧﾆｰ】
黄色い壁と黒い椅子がｷｭｰﾄなｱｲｽｸﾘｰﾑ屋さん。これはｼｸﾛ型ですが、他にもﾍﾞﾄﾅﾑにちなんだ形のものや、普通のﾊﾟﾌｪ、ｱｲｽ、ｼﾞｭｰｽがありました。お店の子達は女子高生なのか、初々しく好感がもてます。

【ﾗﾌﾞﾌﾞﾚｯﾄﾞ】
ﾊﾟｰｸｿﾝの上にあるLOVE BREADで購入。時計回りに蓮の実ﾊﾟｲ、ｸﾞﾘｰﾝﾃｨ(味はうぐいす餡に近い)、ﾐﾆｸﾛﾜｯｻﾝ。中央はゆで卵の黄身(塩味)をこしあん、ﾊﾟｲ生地で包んだお菓子で、紫と緑のﾏｰﾌﾞﾙ模様が和菓子に負けない美しさ。ここもそうですが、ｽｰﾊﾟｰの入り口にﾊﾟﾝ屋さん(というかｼｮｰｹｰｽ)があり、中には一つも売っていません。山崎やPascoのようなﾒｰｶｰは無く、町のパン屋さんだけということ？しっかりした大きさと重みで食べごたえあります。

全部で35,000vnd

この旅行記へのコメント （2）

• チャンマンさん 2005/10/21 08:22:16

  ウ〜ム！美味しそうですね

  ホーチミンで食べる楽しみは、格別ですね！月ねこさんの写真を見ていたら、思わず「○ダ○」が、………。ゴクッとつばを飲み込み、いいなぁ〜ベトナムまた行きたいなあと思ってしまいました。
  
  あの洪水のようなバイクの流れを恐る恐る渡ったのが、懐かしく思い出されます。

  月ねこさん からの返信 2005/10/22 02:01:27

  RE: ウ〜ム！美味しそうですね

  日本人の口に合うし、お財布の心配しなくても済むのがうれしいですよね。行きたいお店が他にもいろいろあるし、長い滞在なら屋台にも挑戦したいところです。
  昼間のバイクは意外と平気でしたが、夜になると数が増える上、暗闇から無数のライトが近づいてくるのは怖いですね。歩行者信号が青でもお構いなしですから。
  でも、お店の人たちももバイクタクシーの兄ちゃんも理解しよう・教えてあげようという感じでとても好感がもてました。
  すぐには行けないので、家でベトナムもどき料理でも作ってみます。