香港　

2004/06 - 2004/06

結婚記念日記念ランチを味わいに香港福臨門酒家に行ってきました。

といっても実は上海在住の私たち、ビザの更新のために香港に行く用事があったため、それなら是非福臨門で食事を、と出かけたのでした。１泊２日（主人は仕事つき）だったため、あまりのんびりは出来ませんでしたが、リッツカールトンに泊まり良いサービスに満足の２日間でした。

エリア 香港(香港)

いわずもがなのフカヒレ。
日本で好まれている姿のものとは違い一本一本が繊維が太く、一緒に食べるもやしとの歯ごたえの違いが際立っていました。

これも有名、ツバメの巣の編み笠だけ入り。

上湯が美味しいからでしょうが、味が繊細で美味しかったです。付けあわせだった鶉の卵を軽くあげたものが薫り高くびっくりしました。

これまた有名鳩のロースト。

皮がぱりぱり、中はしっとりとしていました。結構油がのっていました。私たちが上海で好んで食べている店のもののほうが少し大きめでした。

福臨門に来たからには上湯を思う存分味わいたい、とおなかがいっぱいだったにも拘わらず注文した上湯ソバ。

さすがに全部頂くことは出来ませんでしたが、上湯は美味しく頂きました。

せっかく結婚記念日だからとフカヒレやツバメの巣などを味わおうとしたはずなのですが、何故か〆は油条腸粉。周りで飲茶をしていた人たちがつまんでいたのを見てたまらずに頼んでしまいました。これが美味しい！
油条のサクサク感と腸粉のプルプル感が絶妙でした。