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回答（1件）

• 札幌市内のお鮨屋さんを紹介して下さい

  • エリア： 札幌

  6月に札幌へ行きます。
  美味しいお勧めの御鮨屋さんをご存知でしたら紹介して下さい。
  宿泊は大通り公園横の東京ドームホテルです。
  
  希望は・・
  高級店でなくてもいいのですが、綺麗なお店。
  一...もっと見る

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  • 回答日：2013/05/19 12:20:34
  • 回答者： terryさん
  • 経験：あり

  北海道でお寿司を食べるとき、いくつかの選択肢があると思います。
  
  
  まず、ネタの分類
  江戸前的な、「ネタに手をかけているもの」と
  魚を切ったそのままを寿司に載せる「ネタに手を加えていないもの」（炙るくらいはあります）
  いわゆる、刺身を載せただけの、新鮮生魚系（回転寿司などにありがち）
  
  
  町中のお寿司屋さんは、２つのタイプがあります。
  手を加えない新鮮生魚系は、比較的安く食べれます。
  市場のお寿司屋さん、鮮魚店の系列のお寿司屋さんっはこちらになります。
  
  北海道では、こちらの新鮮生魚タイプお寿司屋さんがが多くあります。
  
  どちらを希望されるのかわかりませんが、食べログやHPなどで、料理を見ると
  寿司屋のタイプがわかると思います。
  
  
  
  
  次に注文の形態
  セットやコース的に、おまかせで食べるなら、ふつうの寿司屋で食べると良いと思います。
  値段も極上で２５００円くらい〜１万くらいまで、お店によってまちまちです。
  職人さんの仕事により、違います。
  
  おこのみで食べるなら、回転寿司系のお店でいただくとCPも高くなります、結構美味しくいただけます。
  回転寿司系でも、
  http://www.sushi-hanamaru.com/store01.html
  
  のようにレーンのない寿司屋も出てきています。ただ、新鮮生魚系ですが・・・
  
  
  ただ、回転寿司系も２種類にわかれます。
  ?高級新鮮ネタ系と、
  ?１００円に限りなく近い、子連れファミリー向けで
  別れます。
  ?は、わざわざ北海道で食べる価値はないかと思いす。
  客層を見るとだいたい判別出来ると思います。
  
  北海道では回転寿司が結構あります。
  人気の店と、そうでない店は、格段に差があります、並んでいる店はやはり美味しいいです。
  
  どこらへんを希望されるかにより、美味しいと感じられる寿司屋は変わってきます。
  
  
  生魚系を希望されているのに、手の込んだ系いいくと、べらぼうに高く感じます。
  手の込んだ系を希望されているのに、生魚系に行くと、新鮮以外の特色は感じられないかもしれません。
  
  

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  グルメ・レストラン