フォアグラのエスカロップ激ウマ - カオールのクチコミ

ガンベッダ大通りにあるブラッスリーです。
お店の雰囲気はローカルな雰囲気のファミレス風と言った感じでしょうか。

写真は前菜？サラダです。
そこの上にのっているフォアグラのエスカロップと言うのが激ウマでした。初めて食べたので他と比べられないのですが、初めて食べる人が美味しいと思える＝合格ではないでしょうか？

メインは、地方の名物、鴨のコンフィを頂きました。ガイドブックに書いてある「鴨のもも肉をその油でじっくり煮込んだ」と書いてあるのは、低温で揚げる、という意味でしょうか？
実際出て来たのは、どう見ても骨付きフライドチキン。だいぶ脂っこい印象ですが旨味は◎でした。

でもとにかく、あのサラダの上にチョコッとのったフォアグラのエスカロップだけで非常に満足です。

サラダ・メイン・デザートのコース　２５ユーロ
グラスワイン　　　　　　　　　　　　３ユーロ

Le Palais
05 65 35 31 23
12, Bd. Gambetta 46000 Cahors