タイ人の味覚 - タイのクチコミ

タイの屋台や食堂に行くとクルンプロンと呼ばれる、砂糖、粉唐辛子、唐辛子で味付けした酢、酢につけた唐辛子の4点セットの調味料が置いてあります。その他に唐辛子で味付けしたナンプラーもあります。
タイ人は「自分の味」を大切にしているのでこれらの調味料は食卓で大活躍します。麺類には下味が付いていますがさらに調味料を加えて自分の好みの味に仕上げます。

これらのことを踏まえた上で、バンコクでタイ人の友人達とピザを食べに行った時さらに新たなタイ人の味覚を発見。BBQチキンピザがテーブルに登場し、そのままピザに噛り付きながらふと横を見ると、タイ人のNさんはピザの上にピザ生地が見えなくなるくらいケチャップをかけ、前に座っているY さんは粉チーズ、チリパウダーをたっぷり振りかけさらにその上からケチャップをかけていました。ピザにも「自分の味」があるんだと不思議に納得してしまいました。