プーティエン (パークウェイパレード店) Pu Tien (Parkway Parade)

中華

中国福建省沿岸にある莆田一帯の料理を出しているお店

3.0
旅行時期：2020/02（約6年前）

by SUR SHANGHAIさん（女性）

シンガポールクチコミ：452件

店名のプーティエンを漢字で書くと莆田。
これは中国福建省沿岸中部にある街の名で、このレストランではその莆田市周辺の味わいを持つ中華料理を出しています。
ご先祖に福建省出身者が多いシンガポール発のお店で、シンガポールには10を超える店舗があります。
その内キッチナー・ロードにある本店は2016年から19年までミシュランの一つ星を獲得しているのだそう。
次のプーティエンのサイトには、メニューや支店の場所も紹介してあるので、自分に都合のいい場所のお店を見つけて行ってみては？
https://www.putien.com/
ここでご紹介するのは、カトン地区のパークウェイ・パレードというショッピング・センターに入った支店になります。

私たちが行った時にはその日の営業時間が残りわずかという時間帯だったせいかお客さんは少なめ。
竹を編んだような味わいのインテリアは素朴で清潔感有り。

メニューを開いてみると、ちょっと珍しい食材の組み合わせがあれこれあります。
例えば、酢豚っぽい料理の中には茘枝（レイシ）が入っていたり。
私たちはそのほかにも野菜炒めや汁麺も頼みましたが、どれも味付けはとろりと甘めなのが特徴のようでした。
そのほか、日本には無い独特の味の野菜やハーブが使われていて、中華料理の一形態なのに日本人には馴染みが薄い味。
メニューを見ている間に出されたソラマメや海苔を使った突き出しにもちょっと変わった風味が。
初めてだった私たちにとっては、そのおいしさがいま一つ分からず残念。