バコビーノアンドビストロ Baco Vino y Bistro

地元の料理

ハイセンスな地区のフランス風のお店

3.5
旅行時期：2019/08（約6年前）

by Pメテオラさん（男性）

サンチアゴクチコミ：2件

BACO Vino and Bistro　も、プロビデンシアにあるので、サンチアゴのピンの部類のレストラン。初めてでも、店員さんの安心感ある接客トークを信じて入ろうと思うだけの落ち着きがあった。実際に、席に座り、食事をして店を出るまで、きちんときちんとしたサービスをしてもらった。さすが、ハイソな地区の、お金持ちや駐在員の来店を意識した店の雰囲気相応だった。場所柄、観光客は、ほとんどいないと思う。

味は、悪くはないが、スペインとフランスの味を知っていると、やや物足りないのは仕方がない。それでも、30年、40年前に比べると、味付けに工夫をこらし、塩分控えめのマイルドな味になったとのこと。

サンチアゴの、特に都心部の外食の値段は、あれっと思うくらい高い。メイン料理1品とデザートと飲物くらいでも、10％のサービス料を加えて、すぐに2万5000ペソ＝約4000円　くらいになるが、ここも、そういう意味では他店並み。数少ない体験ではあるが、サンチアゴのレストランでワインを頼むと、お店の値段に比べて、他国以上に割高感がある印象だ。あんまり、「ハウスワインをグラスで」、というサービスがないのは、高級レストランだからなのか、国全体の流儀なのか不明。もう少し入店数をこなせばよかったと反省した。