ルプティデュック (ラカノぺ店) Le Petit Duc (Canopee)

専門店

ノストラダムスのレシピを再現したお菓子

5.0
旅行時期：2018/07（約8年前）

by piglet2017さん（非公開）

パリクチコミ：46件

　サン・レミ・ド・プロヴァンスに本店がある菓子店です。ノストラダムスの著書『ジャム論』(フランス最古のジャムやマジパンのレシピ集！！)を元に現代に蘇らせたスイーツなど、古文書研究に基づいた昔の伝統的レシピで再現された珍しいお菓子の数々が購入できます。南フランスの伝統菓子カリソンもこちらのお店では正方形のかわいらしい形で、薔薇のカリソンは9世紀のレシピだそうです。
　クッキー詰め合わせ缶を購入してみました。昔は砂糖が貴重だったせいか、外国のお菓子には珍しい程、甘さ控えめでした。