香港ソヤソースチキンライスアンドヌードル Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle

中華

一つ星の価値は確かにある

5.0
旅行時期：2018/05（約8年前）

シンガポールクチコミ：14件

はい、世界一有名であろう屋台の一つですね。
その味をどうしても確かめたいので、近隣の比較的空いてる路面店ではなく
激混みのストールの方へとやってきました。

待つこと約1時間。これでも以前よりはマシになってるようですが
ホーカーはクーラーが無いので、体力勝負の面もあります。

で、注文したのは叉燒麵、油雞麵。
まず叉燒は香港も含めて今まで食べた、中華圏の叉燒の中でも
1,2を争う美味しさでした。油雞も非常に柔らかく、味付けも素晴らしかったです。
個人的には叉燒のほうが凄かったように感じましたが、勿論油雞も抜群に
美味しいので是非両方食べ比べてみてください。

油雞のほうは結構五香粉が効いているので、口に合わない口に合わないと騒ぐ人は
多分その辺が原因じゃないのかなぁと想っております。

で、味は素晴らしいですし勿論また食べたいのですが…情報を集めてるときに
氣になった事があるんですよね…このストールが一つ星なのは周知の事実なのですが
最近近くに路面店がオープンしまして、こちらでもほぼ同じ商品を提供しています。
ただ、この路面店はミシュランガイド側では別店舗扱いを受けており
ビブグルマンとして掲載されています。(下記参照)
https://guide.michelin.com/sg/liao-fan-hawker-chan/restaurant

一方こちらの一つ星ストールの方は、変わらずに一つ星として
掲載され続けており、普通に営業を続けております。(下記参照)
https://guide.michelin.com/sg/liao-fan-hong-kong-soya-sauce-chicken-rice-noodle/restaurant

勿論私は両方の店舗を訪れて、両方で食べました。
微妙な味の差はありましたが、ほぼ同じものが食せると想います。

で、まぁ評価が支店によって分かれたりするのは良くある事なのですが…
日本語の情報が錯綜してまして「屋台は閉店して、新店舗に移転！」みたい情報とか
「新店舗に移動してました！！」とかそんな感じの情報が散見されたんですよね…
海外の情報なので、日本語だけで情報を集めるとこのように
誤情報…と謂うか鮮度の低い情報が混入したりしますので
充分に情報を吟味して検討される事をお勧めします。

前述したように、一つ星のストールは継続して営業しており
変わらず激しい混雑ですが、こだわりのある方はしっかり情報を厳選して
店舗に赴かれる事をお勧めいたします。