ラパティスリー (ホテルオークラ) La Patisserie (Hotel Okura)

スイーツ

高品質

4.0
旅行時期：2014/12（約11年前）

by T04さん（非公開）

バンコククチコミ：353件

10年程前まで、タイでケーキと言えばバタークリームのみでした。街のケーキ屋さんに行けば、それこそ青や緑に着色されたバタークリームケーキが並んでいたものです。端的にに言えば、しっかりした流通経路・保冷技術なしに生クリームは存在できないということです。スクンビット通りの日本人街には、生クリームを使った日本風ケーキを販売するお店ができたりもしましたが、未知の味覚を避ける傾向のあるタイ人の性格もあって、長続きはしませんでした。流通経路・保冷技術が向上し、タイ人が生クリームを認知するようになったのは、つい最近のことだと思います。この「ラ・パティスリー」は、良いタイミングでオープンしたのではないでしょうか。主要顧客が日本人ではないため、ポーションは大きめで、スポンジは日本ほど軽くはなく、生クリームも濃厚に仕上がっていますが、高品質であることは充分に感じられます。またケーキに飾られたマカロンに鶴がデザインされるなど、和の雰囲気を表現している点も「さすがホテルオークラ！」と唸らされました。ここまで来れば、日本風のケーキが普及するのも時間の問題かもしれません。また、このお店はパンも美味しいですよ。