ハワイ産食材の和食
- 4.5
- 旅行時期：2014/02（約12年前）
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by 馬事公苑さん（男性）
ホノルル クチコミ：78件
2/15曇⇔晴
ずいぶん昔から有ると、思われる日本料理屋さんです。
ワイキキでは老舗になるのでしょうか。
でも今夜初めて来ました。
実はハワイ産食材を使ったメニューが随所に見られるようなので。
今日予約の電話した時、その時間だと和食のコーナーなら案内出来ると。
他に、寿司、鉄板焼と分かれてるそうです。
その料理はそのコーナーでしか食べられないシステムなのでしょうか？
鉄板焼コーナーに案内されたら、鉄板焼食べなきゃならないのでしょうか？
和食が食べたかったので、喜んで予約をしました。
高級感の有る雰囲気のお店です。
さて、ビールは、ローカルビールは無いのか？
食材はハワイのもの取り入れてるのに。
そうか。
サントリーのお店でしたね。
☆ドリンク
Sho Chiku Bai NAMA SAKE organic
アメリカ産米でアメリカで作った松竹梅です。
氷の入った樽に入れて出してくれました。
☆料理
ハワイ産メバチまぐろ三種盛り
ハワイで作った冷しすくい豆腐
ハワイ産白身魚の湯葉包み蒸し たっぷり野菜餡かけ
銀鱈味噌焼き
ハワイ産グリーンアスパラの薄衣揚げ
ハワイものばっかりを注文です。
銀鱈はハワイ産とか書いてませんが、銀鱈焼きはハワイではとてもメジャーなので。
もしかしたら日本でよりメジャーかも？
一度に頼みましたが、時間と順番を考えてコース料理の様に持って来てくれました。
お刺身メニューは、ハワイ産のものも幾つか有るんだけど、それを盛り合わせたメニューは無いと。
普通のお刺身盛り合わせは有るんだけど。
メバチ3種は、炙り、漬け、中トロ。
とにかくこの中トロが食べてみたくて頼みました。
ハワイ産鮪を置いてる店は沢山有るけど、その中トロを置いてるお店はそう無いので。
炙りは、かなり淡白な印象。
おろし醤油になってます。
漬けは、つるんと漬かってる。
中トロは、やっぱりおいしい。
優しい脂の乗りです。
お豆腐は風味が良くて甘い。
すくい豆腐だからクリーミー。
銀鱈もまたおいしい。
綺麗に感じる味付けです。
白身魚は、鯛だそうです。
かなり素朴な風味です。
- 施設の満足度
-
4.5
- 利用した際の同行者：
- 家族旅行
- 一人当たり予算：
- 5,000円未満
- 利用形態：
- ディナー
- アクセス：
- 5.0
- コストパフォーマンス：
- 3.5
- サービス：
- 4.5
- 雰囲気：
- 4.0
- 料理・味：
- 4.5
クチコミ投稿日:2014/03/10
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