ノーマ Noma

地元の料理

新しい料理の世界

5.0
旅行時期：2011/05（約15年前）

by Aasiさん（非公開）

コペンハーゲンクチコミ：21件

コペンハーゲンに行ったら、必ず寄りたいと思っていたお店です。ホームページをチェックして、数ヶ月前の予約スタートの日に頑張って予約しました。
お料理は単純においしいというよりも、驚きの連続。前菜だけで何皿もあって、その後にコースのお料理がずっと続きます。コースが何種類もあるわけではないのに、近くのテーブルの人とはたまに違うものが出て来たりで、予測ができません。ランチ利用でしたが、終わってみると4時間程も経過していました。
お料理にあわせてワインコースのほか、ジュースコースというコースもつけることができます。面白そうだったので後者をオーダー。手作りのジュースの中には、丁寧な青汁のようなものもあって…。早く飲み干したところ、おかわりが欲しいと判断されたのか、すぐにスタッフの人がついで下さって、思わず苦笑い。お料理ごとにジュースが変わるので、ひとつのお料理の間には同じジュースを何度も注ぎ直して下さるようですので、ご注意を。