土俗村 (トソッチョン) Tosokchon Samgyetang

韓国料理

じっくり手間暇かけた栄養満点の参鶏湯

4.5
旅行時期：2011/03（約15年前）

ソウルクチコミ：11件

メニューは壁にハングルで書かれていますが、よく分からず日本語メニューも出てきませんでした。

どうしようか迷っていると、お店の人が「白、黒、ロースト、チヂミ？」と言ってきたので、確か「白＝普通の参鶏湯」「黒＝烏骨鶏の参鶏湯」だという話だったので「白2、チヂミ1」と言って、3人で参鶏湯を2つとチヂミを1つ頼みました。

いずれも14,000Ｗでかなりリーズナブルな値段です。

10数分待ってると、黒い器に入った熱々の参鶏湯が出てきました。

じっくり煮込んだ鶏の上にはネギや松の実、鶏の中にはもち米・朝鮮人参・ナツメや栗など栄養満点な具材が多く入っています。

白濁のスープは濃厚で旨味がたっぷり、思ったよりあっさりした味でした。
鶏は軟骨まで食べられるぐらい柔らかく煮込んでありますが、身はダシの抜けた感がありました。
量はかなりあるので、スープは最後まで飲みきれませんでした。

チヂミはかなりボリュームがあり、海鮮もかなり入っていて美味しかったです。

キムチとカクテキが出てきますが、これも少し酸味のあるしっかりと深みのある味わいでした。

店には11時半頃入ったので、すぐに座れましたが、その後あっという間に席が埋まって、店を出る頃にはかなり行列が出来ていました。