チリパディ Chilli Padi Nonya Family Restaurant

アジア料理

カトンのニョニャ料理レストランChilli Padi

4.5
旅行時期：2011/02（約15年前）

by wakabunさん（女性）

シンガポールクチコミ：31件

カトン地区にあるChilli Padiという数々の賞を受けているニョニャレストランへディナーに。ニョニャ（プラナカン）とは、マレー+中華系移民の料理で、アメリカで言うところのクレオールとかそんな感じか？シンガポールで発展したマレーと中華が源流の料理。ニョニャはプラナカンの女性のこと。予約をしていってよかった。7時くらいから人がどんどん来て満席に。

お店の内装はバティックに彩られ、とても素敵。でも値段はリーズナブル。
ブアクルアという黒いナッツで色づけされた炒飯。今まで食べたことのない独特な味。
自動的に出てくるアチャー。スパイシーな漬物。ビールが進む！
フィッシュヘッドカリー。その名のとおり魚の頭がごろりと入ったカレー。カレーが辛すぎずとても深い味で、オクラなどの野菜もとてもおいしく、感動。
中華の内臓スープ。独特の臭みが癖になる。こしょうがかなりしっかりきいていてちょっとバクテーっぽい。
オタオタ（魚のすり身）入りロールキャベツ。優しい家庭的な味。
アヤム・ブアクルア。上の炒飯と同じ黒い豆ベースのソースのチキン煮込み。チキンは柔らか、ソースは濃厚で絶妙な味。
お会計は4人でS$100くらい。