「龍水山」宮廷料理ならここ！
- 評価なし
- 旅行時期：2005/07（約21年前）
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by テヨンさん（女性）
ソウル クチコミ：35件
ドラマ「大長今」に出てくるような、宮廷料理が食べたい！ということでインチョンに着くなり観光案内のカウンターでよさそうなお店を調べてもらいました。
そして教えていただいたのが景福宮近くの「龍水山」（ヨンスサン）というお店。
なんと、あとで調べてみると世界美食家協会も認めたお店で、味とサービスは世界レベルとのこと。
確かにうなずける味！
1980年、この「龍水山」をはじめたのは開城（ケソン）で生まれてソウルの両班（ヤンバン）の家に嫁いだという料理上手のチェ・サンオクさん。その料理の腕がすばらしかったため、53歳で初めてお店を開き、今ではソウルに6店舗、ＬＡにも一店舗あるそうです。
チェ・サンオクさんが小さい頃から見て食べて育った高麗王朝の伝統が息づく開城の伝統料理+ソウルの両班の味を再現したのがこのお店です。地元でもかなり有名です。
お料理は全てコースメニュー。
私達が頂いたのは、一人約5000円のコースです。
食事の進み具合にあわせて持ってきてくれ、サービィングしてくれます。
どのメニューも食材本来のおいしさを生かしたシンプルな味。当然化学調味料は一切使用せず、ソース、ドレッシング、お茶まで全て手作り。華やかな色も当然天然の色。
まさに「長今」の料理です！
次回も絶対来たいお店の一つです。
※料理の写真は旅行記に詳しく載せてあります。ご覧下さい
- 施設の満足度
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評価なし
クチコミ投稿日:2005/08/01
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